年夜饭10道硬菜 每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁「硬菜美食菜谱大全图片」
年夜饭10道硬菜 每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁「硬菜美食菜谱大全图片」
本文摘要：年夜饭10道硬菜!每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁 【寓意】福、禄、寿、喜！【食材】 猪肉。【做法】 猪头剁碎，加入马蹄丁、盐、胡...
【寓意】福、禄、寿、喜！【食材】 猪肉。【做法】 猪头剁碎，加入马蹄丁、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀，加入1个鸡蛋、1勺生粉和清水沿着同一方向搅拌上劲！将调好的肉馅做成大肉丸，下入5成热的油锅中小火慢炸，表面金黄后捞出沥油。
孜然鱿鱼须 食材：鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末，孜然粒，辣椒面 做法步骤：- 鱿鱼须清洗干净，去掉眼睛，对半切开。- 锅中烧开水，加入姜片和适量料酒，放入鱿鱼须焯水，捞出沥干水份备用。- 锅内热油，放入蒜末、洋葱、小米椒爆香，倒入鱿鱼须翻炒。
泡菜烧排骨 食材：排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤：材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
水煮肉片 食材瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒做法步骤 食材准备好，瘦肉切片，加蛋清料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。 热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加两碗清水。加入黄豆芽青莱，烫熟捞出，加入肉片煮熟，捞入碗中。
糖醋鱼：鱼肉鲜嫩多汁，糖醋酱汁酸甜适口，堪称一道摆得上台面的硬菜。糖醋土豆：土豆块软糯入味，裹上糖醋酱汁，酸甜开胃。糖醋莲藕：莲藕脆爽可口，糖醋汁液渗透其中，酸甜交织，回味悠长。 糖醋青椒：清脆的青椒，包裹着酸甜糖醋汁，酸爽开胃，是下饭神器。
首先，是蘸酱菜，一道简单却经典的组合。新鲜的黄瓜、香菜和生菜配以干豆腐和大葱，无论是鸡蛋酱还是肉酱，都能淋漓尽致地展现出东北的风味。尤其是配上烤肉，生菜卷起烤肉，再蘸上酱汁，即使在蔬菜昂贵的当下，这顿饭也足以让人满足，堪称硬菜中的硬菜。其次，蚕蛹虽贵，却是东北人家常菜。
京酱肉丝是一道地方名菜，口味咸甜适中，酱香浓郁，下酒下饭都不错，今天就给大家分享这道菜的做法，详细讲解肉丝腌制和滑油的技巧。
生日菜谱20道硬菜来啦！快来看看吧：红烧肉：经典中的经典，肥而不腻，入口即化。清蒸鱼：保持鱼的原汁原味，鲜嫩可口。香辣蟹：鲜美且富有营养，辛辣口感让人回味无穷。宫保鸡丁：麻辣鲜香，鸡肉与花生、干辣椒完美搭配。蒜蓉蒸扇贝：扇贝肉质鲜美，搭配蒜蓉更加美味。
孜然鱿鱼须 食材：鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末，孜然粒，辣椒面 做法步骤：- 鱿鱼须清洗干净，去掉眼睛，对半切开。- 锅中烧开水，加入姜片和适量料酒，放入鱿鱼须焯水，捞出沥干水份备用。- 锅内热油，放入蒜末、洋葱、小米椒爆香，倒入鱿鱼须翻炒。
第一道菜 软炸青虾 【材料】青虾适量、鸡蛋1个，淀粉与面粉适量（比例1：2 ），玉米油适量 【制作】青虾洗浄，用生抽，盐，料酒腌制20分钟左右。鸡蛋，淀粉，面粉调成糊状备用。将腌制好的青虾放入面糊中调匀。热锅放入适量玉米油，待油7成热时，放入虾炸至金黄色。
梅菜扣肉 食材准备：五花肉500克、梅干菜100克、生姜1块、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。做法步骤 五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。锅中放少许油，放入五花肉，煎至四面金黄，盛出备用。梅干菜泡发后洗净，挤干水分。
硬菜 泡菜烧排骨 食材 排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤 材料准备好，洋葱切丝，大切段，辣椒切圈，切好蒜末。
