中华美食菜谱大全「特色菜谱制作美食教程」
中华美食菜谱大全「特色菜谱制作美食教程」
本文摘要：中华美食菜谱大全 中华美食菜谱大全之四季豆：选用四季豆（俗称扁豆）、莲藕、青椒、香菇、腊肠等食材，并准备适量的盐和味精。烹饪步骤如下：- 将...
中华美食菜谱大全之四季豆：选用四季豆（俗称扁豆）、莲藕、青椒、香菇、腊肠等食材，并准备适量的盐和味精。烹饪步骤如下：- 将四季豆、香菇、腊肠、莲藕、青椒清洗干净后切片。- 先将腊肠煎至微焦，然后炒四季豆约3分钟，接着加入其他食材。- 加入味精，翻炒均匀即可。
〖One〗青菜切段，其他材料备齐。水滚后加入调味包、面条、贡丸、馄饨。青菜与海芽待快熟后放入。最后加入少许鲣鱼风味酱油（可不加）增添风味。完成上桌。
〖Two〗香辣美容蹄的制作步骤： 准备猪前蹄1000克。 猪蹄焯水后用冷水冲洗，去净血水和杂质。 热油中放入猪蹄，小火慢炒至表皮微黄。 另一锅中加入适量油，炒香大葱、姜片、大蒜以及各类香料。 加入猪蹄和料酒、生抽、清水，大火煮开后转小火慢炖。 炖至汤汁浓稠，猪蹄炖至入味。
〖Three〗温州菜头洪，又名菜头溏、菜头咸，是用白萝卜腌制的，先将白萝卜去掉叶子切掉根部，剪去须毛不用削皮。洗净后冷水入锅煮20分钟至熟透软烂，不用开盖，闷在锅里自然晾凉，取出后，放入清水中浸泡半天，把苦水充分浸泡出来，捞出沥干水份。
〖Four〗酱油肉（鸡）。新鲜的肉用酱油（要加适量的白糖、料酒）浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。快到过年的时候，温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉（鸡），甚为壮观！酱油肉表面呈褐色，寓意来年红红火火。鸭舌。温州人爱吃鸭舌自不必多说。寓意百里挑一，既珍贵又美味。
〖Five〗温州菜谱：韭菜鱿鱼须 材料：韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐。做法： 韭菜切段，鱿鱼须切条。 锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 最后放入韭菜大火翻炒即可。
首先，清蒸鲈鱼以其口感鲜嫩、营养丰富而备受欢迎。鲈鱼性温、味甘，清蒸时只需简单搭配姜葱酱油，最大程度地保留鱼的原汁原味，是餐桌上常见且易于烹饪的清淡佳肴。冬瓜排骨汤是另一道清淡汤品，排骨与冬瓜的搭配既美味又滋补，汤清肉烂，是家庭常备的健康选择。
在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常 美食 ，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了。
清淡的菜有清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒肉丝、木须肉、西红柿炒鸡蛋等。清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
白切鸡 白切鸡是一道营养价值极高的佳肴，不仅味美，而且富含蛋白质、微量元素等营养成分，有益于增强身体免疫力。白切鸡制作简单，操作方便，可与其它家常菜肴搭配食用，不仅口感更佳，同时还能促进人体对其他食材的吸收。
酸笋烧鱼：上火，将油烧至七成热，放入洗净去鳃的鱼，炸至呈金黄色捞出控油。然后又在锅中注入油，用葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、高汤、沸后下鱼、酸笋、辣椒、味精、盐、白糖、胡椒，收至汁浓时装盘。色泽鲜艳、酸辣可口。舂鳝鱼：将鳝鱼去头去内脏。蒜、姜拍松，香菜、荆芥切成末。
酸笋烧鱼：将油加热至七成热，放入洗净去鳃的鱼炸至金黄色，捞出控油。再在锅中加油，用葱、姜、蒜炒香，加入料酒、酱油、高汤煮沸，放入鱼、酸笋、辣椒、味精、盐、白糖、胡椒，煮至汁浓后装盘。此菜色泽艳丽，酸辣适口。 舂鳝鱼：先去头去内脏的鳝鱼，用蒜、姜拍松，香菜、荆芥切末。
酸笋烧鱼：首先，将锅加热，倒入油至七成熟，放入洗净并去鳃的鱼，炸至金黄色后捞出控油。接着，在锅中加入新油，用葱、姜、蒜炒香，倒入料酒、酱油、高汤，煮沸后加入鱼、酸笋、辣椒、味精、盐、白糖和胡椒，煮至汤汁浓稠即可上盘。这道菜色泽诱人，酸辣可口。
景颇蒸肉，更是野味十足、香鲜可口。将猪肉或牛肉剁成肉泥后，拌上腌菜、盐、辣椒等佐料搓成团，用芭蕉叶包裹得严严实实后放到蒸笼里蒸制。或者将其埋进浅土里，上面烧上一堆火“蒸”熟。这样的蒸肉不仅保留了肉质的鲜嫩，还融入了自然的香气和独特的口感。
〖One〗番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。
〖Two〗以下是一些常见美食的做法大全菜谱：家常菜类 西红柿炒鸡蛋 材料准备：西红柿2个、鸡蛋3个、葱1段、盐适量、白糖少许、食用油适量。制作步骤 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；葱切末备用。
〖Three〗葱爆羊肉。原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）。调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。做法：将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
〖Four〗美味香辣菜谱大全 麻辣猪蹄 材料：猪前蹄 ，红干椒，植物油，精盐，麻椒，豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶。做法：用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。
〖Five〗鲁菜菜谱大全如下：主食类 煎饼：原料为面粉、温水和油。将面粉加水揉成面团，分割擀成薄饼，加油煎至两面金黄。 二米粥：原料为小米、大米、水和白糖。将小米煮烂熟后，加入大米煮成粥，最后加白糖调味。肉类菜肴 五花肉炒豆腐干：原料包括五花肉、熟猪皮、豆腐干、青红辣椒等。
〖Six〗以下是几道适合春节期间举家欢聚享用的家常菜谱：饺子 简介：饺子寓意美好，是春节期间不可或缺的传统美食。 材料：饺子皮、猪肉馅、韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉。 做法：将猪肉馅、韭菜末等材料混合均匀，包入饺子皮内，煎至外皮金黄即可。
〖One〗酸辣绿豆芽 - 食材：绿豆芽、蒜末、姜末、小葱头等。- 调料汁：盐、糖、白醋、水淀粉。- 烹饪：油热后炒出香味，倒入绿豆芽，大火快炒，至断生后淋入调料汁。中秋佳节家宴菜谱 罗汉斋 - 食材：香菇、猴头菇、松茸等干货，以及新鲜蔬菜如胡萝卜、芦笋等。
〖Two〗以下是一些特色菜的做法： 麻辣香锅：材料：牛肉、猪肉、鸡肉、腐竹、黄豆芽、木耳、辣椒、香菇、豆腐皮、豆皮、鱼豆腐、火锅底料。做法：先将各种肉切成薄片，蔬菜和豆制品切块。锅里放油烧热，爆香辣椒和蒜末，放入各种肉翻炒至变色。加入蔬菜和豆制品翻炒均匀，再加入火锅底料炒匀即可。
〖Three〗香芋扣肉 材料准备 主料：五花肉500克、香芋1个（约500克）。辅料：葱、姜、蒜适量，八角2 - 3个，桂皮1小块，生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖10 - 15颗、盐适量、食用油适量。制作步骤 五花肉洗净，切成大块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮至八成熟，捞出沥干水分。
〖Four〗水笋焖肉 材料：带皮五花肉、水笋、姜、八角、料酒、醋、老抽、糖、盐 做法： 带皮五花肉洗净，入沸水锅中焯烫出血水，捞出洗去浮沫切小块。 水笋洗净，入沸水中焯烫，捞出洗净挤掉水分。
