上栗县美食「家常菜美食桔子姐」
上栗县美食「家常菜美食桔子姐」
本文摘要：上栗县美食 〖One〗上栗米粉：上栗米粉是上栗县的传统特色小吃，以其细腻的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。米粉选用优质大米为原料，经过浸泡...
〖One〗上栗米粉：上栗米粉是上栗县的传统特色小吃，以其细腻的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。米粉选用优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序制作而成。米粉口感滑爽，味道鲜美，可搭配各种菜肴食用，是一道简单又美味的佳肴。
八个酸得掉牙的橘子，剥开橘皮，把橘络去干净。剥好之后准备烧水，可以用开水烫玻璃罐消毒，冰糖准备好（根据水的多少放），橘子皮可以留着晒干泡水喝。取一个洁净无油的锅，水开后放冰糖，待其全部融化后放入剥好的橘子。喜欢喝橘子糖水的可以多放点水，甜度自己掌握哟。滚了五分钟就关火了。
用料：皮蜜桔1000克，冰糖500克，纯净水1000克，盐1小撮。橘子剥皮去除经络。用小锥子在橘囊表皮戳几下，便于在炖煮过程中让糖水和橘汁充分融合，使汤汁更香甜。将橘子冰糖纯净水放入一个深一点的汤锅，加纯净水是因为自来水的味道会让糖水变味儿。大火煮开。
将橘子片或橘子瓣放入糖水中，用中小火煮大约10分钟，直到橘子变得透明。如果喜欢，可以在此步骤中加入柠檬酸或新鲜柠檬汁。冷却：将煮好的橘子连同糖水一起从火上取下，放置一边冷却至室温。装罐：将冷却后的橘子连同糖水一起装入预先准备好的干燥无菌的罐头瓶中。确保橘子被糖水完全覆盖，没有空气泡。
步骤1 食材：橘子1000克，冰糖20克，清水500毫升。步骤2 橘子去皮剥开。步骤3 锅中加入适量清水和冰糖，加热至融化。步骤4 倒入橘子瓣，大火烧开后转小火继续熬煮。用叉子扎破橘子表面，盖上盖子焖10分钟。步骤5 橘子肉装瓶，密封保存即可。
忠县为国家园林县城、国家生态文明先行示范区、全国粮食生产先进县，其好山好水也孕育出了独属忠县的好特产：忠州豆腐乳、忠县柑橘、白公酒、桑葚酒、花粉酒、派森百果汁、香山蜜饼、香山仔鸡、糊辣鱼、石宝蒸豆腐。
忠县美食有香山密饼、忠县柑橘、忠县豆腐乳、白公酒、花粉酒等。香山密饼：香山密饼是忠县别具风格的特产。以酥松可口，色、香、味、美、型着称，深受广大群众欢迎。忠县柑橘：忠县是国家命名的“中国柑橘城”，位于重庆市东北部。
忠县特产忠县特产有忠县柑橘、忠州豆腐乳、白公酒、桑椹酒、花粉酒、派森百鲜橙汁、香山蜜饼、良玉牌汤圆粉、香辣仔鸡、湖辣鱼、石宝蒸豆腐、忠县苎麻、乌杨白酒、夏桑玉米粑等。忠县特产 忠县位于重庆市中部、三峡库区腹心地带，是中国历史上唯一以忠字命名的州县城市。
忠县板栗：这是一种以栗子为主要原料，经过炒制、炖煮等工艺制作而成的食品。板栗口感香甜，营养丰富，具有补脾健胃、益气养血的功效。忠县蜜桔：这是一种以桔子为主要原料，经过晾晒、熬煮等工艺制作而成的食品。蜜桔口感酸甜，营养丰富，具有解渴生津、开胃消食的作用。
土豆辣子：将土豆和圆青椒切片，快速炒制，加入适当的盐、鸡精和生抽调味，简单易做且味道鲜美。炒三丁：胡萝卜、土豆、黄瓜切丁，分别炒制后再混合，加入盐、鸡精、生抽调味，是一道色香味俱全的家常菜。醋溜土豆丝：土豆切丝，快速炒匀后加入适量的盐、鸡精、醋和白糖调味，最后撒上小米辣提味。
酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分，青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酱香圆香鸡蛋：将鸡蛋打散，准备一个碗，其中加入生抽、醋、蚝油、淀粉、辣椒粉、盐和白糖，再加入半碗水混合均匀制成酱汁。在锅中加少许油，倒入鸡蛋液煎至熟透，然后加入酱汁，翻炒均匀即可出锅。辣椒炒香菇：香菇清洗干净后切片，线椒和小米辣切段，蒜切末备用。
〖One〗首屈一指的当属鱼翅砂锅，选用新鲜鱼翅和丰富的配菜，用传统砂锅慢炖，汤汁醇厚，味道醇美，是县内的招牌菜肴。宽面炖鸭子则以鲜嫩鸭肉和劲道宽面为主料，慢炖出的鲜香令人难以忘怀。早餐选择的动力包子，馅料丰富多样，饱满充实，外皮柔软，内馅鲜美，是建平人早餐的常客。
〖Two〗建平县的美食主要包括以下几种： 朝阳碗砣 朝阳碗砣是采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成的风味小吃。 食用时加入特制的醋汁，是秋冬季节的美味选择，既可单独食用，也可作为下酒菜。 牛犊汤 牛犊汤的制作过程包括将荞面和好、擀成薄片、切成方块并煮熟。
〖Three〗首先推荐的是建平油茶。建平油茶源于清朝末年，是一道具有浓郁农家特色的小吃。它将米浸泡在植物油中炸制而成，口感松脆，外焦里嫩。配上一杯温热的豆浆，既美味又营养！其次是建平莲藕糕。这道糕点是建平县的特色传统美食之一。
〖Four〗羊肉汤：建平县的羊肉汤以其鲜美的口感和浓郁的肉香而闻名。通常使用当地的优质羊肉，搭配精心挑选的香料和草药熬制而成，汤色清澈，肉质鲜嫩，是抵御寒冷的理想选择。手抓饼：这是一种传统的小吃，以面粉为主要原料，加入葱花、盐等调料，手工揉制后摊成薄饼，煎至两面金黄即可食用。
