莴笋怎么去皮
莴笋怎么去皮
将莴笋切分成几段，根据自己想要的长度切。将莴笋竖直放在砧板上，用菜单竖着向下切，去除莴笋的皮。切的时候注意不要不要切得太厚，一只手按着莴笋，另一只手负责向下去除莴笋的皮，然后在换一个地方切。
1、摘去莴笋表面的叶子。摘干净以后像图中所示的一样，去除根部不新鲜的地方。将莴笋切分成几段，根据自己想要的长度切。将莴笋竖直放在砧板上，如图所示。江菜刀如图所示向下切，去除莴笋的皮。
2、莴笋去皮：先用大刀砍去根部后再用小刀削皮。莴笋体型较大，不好削皮，在去掉莴笋叶后，可以先用大刀砍去莴笋根部又老又硬的部分，这部分不仅带有大量的泥土和脏污，而且纤维十分粗硬，不宜使用。
3、莴笋外面的皮一般可以用削皮刀将其削除。削皮方法：将莴笋较细的一方朝上，粗的一方朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直至莴笋皮被削完即可。
4、莴苣先砍去根部后再慢慢削皮，去掉莴笋根后，再用小一点的工具顺着莴笋竖直的纹路从下往上削去莴笋皮即可。
5、怎么削莴笋皮 方法一：用削皮刀 将莴笋的较细的一面朝上，较粗的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到莴笋皮被剥落。 剥莴笋时，将其去皮直到没有莴笋的白色粗茎。 剥皮后，可以用指甲捏一下。
1、莴笋去皮：先用大刀砍去根部后再用小刀削皮。莴笋体型较大，不好削皮，在去掉莴笋叶后，可以先用大刀砍去莴笋根部又老又硬的部分，这部分不仅带有大量的泥土和脏污，而且纤维十分粗硬，不宜使用。
2、莴笋用小刀去皮法：莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕。
3、怎么削莴笋皮 方法一：用削皮刀 将莴笋的较细的一面朝上，较粗的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到莴笋皮被剥落。 剥莴笋时，将其去皮直到没有莴笋的白色粗茎。 剥皮后，可以用指甲捏一下。
4、莴苣的外皮通常可以用削皮刀除去。削皮方法：将莴笋薄的一面朝上，厚的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到莴笋皮被剥掉。剥生菜的时候，只要剥到没有生菜的白色粗茎就可以了。剥皮后可以用指甲捏。
5、先切掉老的根部，然后从根部开始，用小刀切入肉和皮之间，用食指带着的刀的背及下面（指刀平放的下面）、用大拇将皮按在刀的另一面上（上面），用力拉皮（其实是剥皮），这样，既轻松、快捷，又削不到笋肉。
莴笋去皮变红之后可以食用的，但是在莴笋变红的原因上需要一些研究，因为有的时候关于莴笋变红的原因有的时候并不会对人体有什么太大的影响，但是有的时候就会对人体造成不同程度的伤害。
莴笋去皮的方法很多，可以用小刀、菜刀去皮，也可以用去皮刀去皮。莴笋的皮一般比较老、粗糙，纤维多，食用时很难嚼烂，烹饪前需把皮削掉，莴笋去掉皮后可以生吃，也可以和肉类炒。
大家可以直接将红色的部分去除，这样就可以正常食用了，莴笋变成红色的主要原因是氧化，因为被削皮的莴笋已经完全暴露在了空气当中，莴笋里面含有多酚类物质，这样的物质和氧气会发生反应，从而让莴笋变成红色。
莴笋削皮后变红还能吃吗 还是可以吃的，只不过味道可能不好，建议削皮的莴笋尽快食用，吃不完的也要妥善保存。
