谁有湘菜的家常菜的做法和图片「北京湘菜家常菜做法」
谁有湘菜的家常菜的做法和图片「北京湘菜家常菜做法」
本文摘要：谁有湘菜的家常菜的做法和图片 〖One〗做法：排骨剁块，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋腌10分钟。锅里倒油，把腌制好的排骨放进去炸熟捞出。湘菜...
〖One〗做法：排骨剁块，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋腌10分钟。锅里倒油，把腌制好的排骨放进去炸熟捞出。
做法：排骨剁块，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋腌10分钟。锅里倒油，把腌制好的排骨放进去炸熟捞出。
制作方法：将猪肉切成薄片或小块，用生抽、料酒等腌制一下。锅中加油烧热后，先放入猪肉煸炒至变色，再加入青红辣椒继续翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易学，是家常菜中的佼佼者。文化意义：辣椒炒肉作为湘菜中的经典家常菜，几乎每家每户都会做。
以下是湘菜全家福的做法：剁椒鱼头 材料：鲜鱼头、剁椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
冬季菜谱家常菜做法湘菜菜谱 家常湘菜之炖羊肉 做法： 准备食材：羊肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮等。 羊肉切块，焯水后洗净血沫。 加入姜、葱、料酒，小火慢炖，加入八角、桂皮提味。 炖至羊肉熟透，加盐调味，收汁即可。
麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末。②锅置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟。③将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒。
〖One〗做法：排骨剁块，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋腌10分钟。锅里倒油，把腌制好的排骨放进去炸熟捞出。
〖Two〗以下是湘菜全家福的做法：剁椒鱼头 材料：鲜鱼头、剁椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
〖Three〗剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
〖Four〗湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
〖Five〗做法：①将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片。②锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟。③加入青椒、蒜片煸炒。④加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟后装盘即可。
〖One〗花菇炖鸡：选用肉质鲜嫩的鸡肉与营养丰富的花菇搭配，炖煮出的汤汁鲜美，肉质软糯，是一道营养丰富的家常菜。干锅牛蛙：牛蛙肉质细嫩，配上干锅的独特烹饪方式，使得牛蛙肉质更加鲜香，辣味十足，是一道颇受欢迎的湘菜。
〖Two〗以下是湘菜全家福的做法：剁椒鱼头 材料：鲜鱼头、剁椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
〖Three〗小炒黄牛肉是湘菜中的经典家常菜。吃起来麻辣鲜香，开胃。
〖One〗食材：麻鸭1只、姜片30g、葱段100g、精盐120g、硝酸钠2g、料酒60ml、玫瑰露酒20ml、啤酒250ml、生抽250ml、冰糖50g、干辣椒25g、花椒10g、八角20g、三柰10g、桂皮10g、小茴6g、陈皮5g、砂仁5g、豆蔻5g、荜菝5g、白芷5g、香叶5片、甘草3g、罗汉果1个、红曲米50g、花生油100ml、香油25ml、红油30ml。
〖Two〗制作湘春酱板鸭所需的食材包括：麻鸭1只、姜片30g、葱段100g、精盐120g、硝酸钠2g、料酒60ml、玫瑰露酒20ml、啤酒250ml、生抽250ml、冰糖50g、干辣椒25g、花椒10g、八角20g等。首先，将麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，并冲洗干净。将鸭身展开，用重物压扁。
〖Three〗常德酱板鸭可直接食用也可蒸煮后享用。若想增添风味，可尝试土豆焖酱板鸭的做法。将土豆切成小块，蒜苗切段，热油锅炒至土豆变色，加盐煮10分钟后，放入酱板鸭同炒，最后加入调料包和蒜苗，即可完成。
