100道成都名菜出炉,你最喜欢哪个菜品 「成都家常菜图片」
100道成都名菜出炉,你最喜欢哪个菜品 「成都家常菜图片」
本文摘要：100道成都名菜出炉,你最喜欢哪个菜品? 〖One〗看到这100道成都名菜，其中有很多是我没有吃过的，都想试试，不过说到我最喜欢的菜品就有以...
〖One〗看到这100道成都名菜，其中有很多是我没有吃过的，都想试试，不过说到我最喜欢的菜品就有以下这些：回锅肉 下面我就来分享一下我们家乡的灯盏窝窝儿回锅肉。
夫妻肺片是四川省成都市的传统名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。这道菜以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，经过卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇头。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。
**夫妻肺片**：夫妻肺片是一道具有四川特色的凉拌菜，主要由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等部位切片而成，配以辣椒油、花椒面等调料。这道菜麻辣鲜香，口感丰富，是成都人喜爱的下酒菜之一。
介绍：钟水饺也称“荔枝巷水饺”，是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃”之称。钟水饺皮薄、肉馅饱满，上桌时淋上红油和蒜泥，口味鲜香醇厚。荣誉：获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
龙抄手：龙抄手是成都的另一道著名小吃，抄手皮薄馅嫩，搭配清汤和葱花、香菜等配料，味道清淡可口。口感清爽，是夏日里的一道佳品。 钵钵鸡：钵钵鸡是具有四川特色的传统名小吃，以鸡丁、黄瓜、花生等食材为主料，搭配特制的辣椒油和花椒粉等调料拌匀而成。麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁。
钵钵鸡是四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色。赖汤圆 赖汤圆是成都必尝的甜食，始创于1894年。创始人赖源鑫在成都沿街卖汤圆为生，所做汤圆皮薄且细腻滋润。
〖One〗麻婆豆腐 用料：豆腐、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、牛肉末。做法： 豆腐切块焯水，去除豆腥味。 烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和牛肉末翻炒。 加入适量水，放入豆腐块，小火慢炖。 汤汁收干后，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
〖Two〗川菜菜谱大全 回锅肉： 选用猪后腿肉，配以青蒜，调料包括面酱、酱油、豆瓣酱等，烹饪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜。 鱼香肉丝： 这道菜以猪肉丝和泡椒、姜、蒜等调制而成，味道咸鲜酸甜，是四川菜系的代表之一。
〖Three〗水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。
〖Four〗宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、干辣椒、花椒等。做法： 鸡胸肉切丁，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制。 花生米炒熟备用。 锅中热油，放入葱、蒜、干辣椒和花椒炒香。 加入鸡丁翻炒至熟，调入酱油、糖、醋、鸡精，勾芡后撒上花生米。
