囱菜谱美食滤镜视频蒸囱面一斤面条拌多少汤汁
囱菜谱美食滤镜视频蒸囱面一斤面条拌多少汤汁
1、第10步、把细面条放入卤汤内拌匀抖散。（汤汁可先盛出一部分，视面条多少慢慢加入）第11步、再把肉和菜与面条拌匀，放入蒸锅内继续蒸10分钟。
2、食材：细面条500克、芹菜茎100克、五花肉150克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜20克、葱2克、香油15克、盐4克、酱油10克、味精克、植物油20克、料酒5克。
3、材料：面条500克，芹菜一根，五花肉200克，黑木耳五粒。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精一勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。面条要用上等的面条，这样蒸出来的才好吃。将面条放入蒸锅蒸20分钟。
4、蚝油，老抽，十三香翻炒均匀。倒入豆角翻炒均匀，加入适量清水煮开。清水适当多点，以免面条太干。把蒸好的面条倒入锅中搅拌均匀至汤汁收干。把搅拌好的面条从新倒入蒸锅中，大火蒸十分钟即可。1成品。
5、待面条煮熟后，将刚刚炒熟的菜倒在面条上，搅拌均匀，再上锅蒸20分钟就行了。卤面是河南人平常人家必备的美食，美味又可口。制作卤面，可以放多种配菜，有豆角卤面、芹菜卤面、萝卜丝卤面等等。
6、蒸好的面条放入盆里，迅速抖散。然后将炒好的菜和汤汁倒在面条上，搅拌均匀。把拌好的面条倒在笼布上，如下图所示。大火蒸半小时，开盖取出。撒点香油搅拌均匀，这样蒸卤面就完成了。
1、锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用。锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。
2、主料：鸡蛋10个辅料：花椒少许、大料1个、香叶1片、桂皮1小块、盐适量、老抽1大勺、生抽1勺鸡蛋洗净入水煮熟。煮蛋期间，另备锅准备小料。加水烧开煮5分钟。
3、食材：土鸡蛋10个，卤水料1包，盐适量，酱油适量，生姜一块。选鸡蛋：鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。
1、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
2、用法：所有大料混合在一起，用粉碎机磨成粗粉。备五斤鸡蛋，煮熟后轻轻敲破后重新放入锅中。加水，加入生姜一小块，大概半两就行。
3、做法：锅中水烧开。放入鸡蛋煮6到8分钟。取出，放在冷水中过凉。锅中放适量的水与调料。将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后即可食用。
4、鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
5、做法卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。卤蛋做法：准备鸡蛋。
6、最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。
