2021年夜饭菜单,12道菜全搭配好,学会了,家宴待客都不愁「2021特色家常菜」
2021年夜饭菜单,12道菜全搭配好,学会了,家宴待客都不愁「2021特色家常菜」
本文摘要：2021年夜饭菜单,12道菜全搭配好,学会了,家宴待客都不愁 啤酒炖鱼，一道家常菜，选用淡水鱼，加入啤酒可以去腥增香，让鱼肉更加鲜美。这道菜...
啤酒炖鱼，一道家常菜，选用淡水鱼，加入啤酒可以去腥增香，让鱼肉更加鲜美。这道菜的食材包括鲫鱼、啤酒、香芹、大蒜、普通面粉、食用油、盐、酱油、清水等。制作步骤包括处理鲫鱼、撒上面粉、热油煎鱼、加入调料和啤酒炖煮，最后撒上香芹末即可。豆皮韭菜卷，简单烤制，营养好吃又不长肉。
〖One〗准备食材，花生米，花生米洗净，锅里放适量水， 把花生米倒进来，多放点盐，花生才容易入味，大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）花生米煮好后，沥干水分， 再放少许盐，味精，鸡精，蚝油，酱油、小米辣搅拌均匀就可以了。石斛西洋参鸽子汤喝，这汤全家老少皆宜的。
〖Two〗第一道菜是麻辣口水鸡，它不仅做法简单，而且口感丰富，酸辣咸麻，适合全家人的口味。第二道是清蒸鲈鱼，这道菜保留了鲈鱼的原汁原味，非常适合老人和小孩食用。第三道是白灼虾，这道菜保留了虾的鲜美，是老人和小孩都喜欢的美食。第四道是锡纸烤牛肉，牛肉鲜嫩，配菜香脆，是一道美味的家宴菜。
〖Three〗年夜饭菜谱20道菜： 香辣豆花富贵鱼：选用5斤左右的桂鱼，搭配内酯豆腐，以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制，寓意年年有余、花开富贵。 叉烧肉：选用猪里脊肉，加入庄记叉烧酱、老姜、青葱、蜂蜜、米酒等调料腌制，烤制后味道鲜美，肉质细嫩。
〖Four〗一般猪肺汤炖的时间是在20分钟到50分钟左右时间可能会稍微的长一点，但是也能够保证猪肺的熟度，还有各种食材一些熟度，我们在制作时候也可以先将猪肺提前水煮去血水，然后再炒一下炖汤，我们下面一起来看看相关内容。
〖Five〗年糕的风味也有很多，红糖年糕、白糖年糕、还有搭配各种红枣、蔓越莓等一起做的年糕也是非常美味的，我们家人更喜欢吃蜜红豆红糖年糕，软糯香甜，还有红豆的软糯口感，非常美味好吃又解馋，煎一下吃味道更香哦。食材：糯米粉适量、红糖蜜红豆。红糖片沸水煮融化放凉待用。
〖One〗第1道菜：孔雀开屏 金鲳鱼清理干净，切去头尾，鱼身间隔1厘米左右切花刀，葱、姜、蒜切好备用，小米辣切小段。将葱、姜、蒜铺于盘底，鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，淋上2勺蒸鱼豉油、1勺料酒、一勺盐。锅中烧水，将鱼放入锅中蒸10分钟，取出摆上小米辣，香菜叶，淋上热油。
〖Two〗清蒸鲈鱼 鲈鱼以其鲜美肉嫩而闻名，清蒸最能凸显其风味。将鲈鱼处理好后，塞入少许辅料，摆出美观的造型，上锅蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油，便是一道寓意年年有余的美味佳肴。梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道色泽红润、香气四溢的菜肴。
〖Three〗皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐是一道清凉爽口的凉菜，切块摆盘后，淋上秘制料汁，简单易做。豆腐软嫩，皮蛋特殊香气，清爽解腻，营养美味。凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道下酒菜，清脆可口，麻辣鲜香。拌好的猪耳朵食欲大开，即使是不能吃辣的小朋友，也忍不住多吃几口。
〖One〗栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。
〖Two〗年夜饭菜谱出炉！作为一枚美食博主，送你10道家常菜，有荤有素搭配合理，不但好吃还不浪费，还能给家人露一手，一家人10个菜足矣，一起看看详细做法吧！第一道：【白灼大虾】做法：锅中加水，放入盐，花椒，葱姜片，下入大虾，煮制弯曲。
〖Three〗肉末炒萝卜干：萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
〖One〗鲈鱼蒸菜，确保鱼肉鲜嫩的技巧是先用刀轻轻在鱼身上划几刀，然后用蒸鱼豉油提前腌制一下，这样鱼肉会更加入味。 栗子炖鸡，选择肉质鲜嫩的鸡腿，搭配栗子，先焯水去除鸡肉的血沫，再以红烧酱和腐乳增香，慢炖至鸡肉和栗子熟透。
〖Two〗将酸萝卜条和蒜薹入锅中，翻炒2分钟断生、上色，将青辣椒和青蒜入锅中，关火，翻炒均匀，利用余温将其炒变色即可端锅上桌享用；能吃超级辣的可以将小米辣同入锅中翻炒，只能吃微辣的可以停火后将小米辣撒在表面，红绿相间配着腊肉的味道，非常开胃。
〖Three〗第一道【酱牛肉】酱牛肉，可以提前多做一些，放冰箱里，3天左右都没问题，随吃随切很方便。
