求广东菜名,越多越好。。。「家常菜苦瓜塞肉」
求广东菜名,越多越好。。。「家常菜苦瓜塞肉」
本文摘要：求广东菜名,越多越好。。。 芙蓉煎滑蛋：粤式传统菜肴，以鸡蛋为主料，滑嫩可口。 芝麻球虾子海参：一道色香味俱全的高级广东菜，海参、虾子与芝麻...
芙蓉煎滑蛋：粤式传统菜肴，以鸡蛋为主料，滑嫩可口。 芝麻球虾子海参：一道色香味俱全的高级广东菜，海参、虾子与芝麻球的搭配口感丰富。 果汁鱼块炒禾花雀：禾花雀肉嫩味美，与果汁鱼块的搭配别具一格。 烧凤眼肝香芋扣肉：独特的香芋与烧肉的结合，味道浓郁。
〖One〗红烧肉：一道典型的家常菜，主要食材为猪肉，经过烹饪后色泽红亮、口感鲜嫩。 麻婆豆腐：以豆腐为主料，味道麻辣鲜香，十分下饭。 鱼香肉丝：鱼肉口感鲜美，搭配独特的调料，酸甜辣味相得益彰。 清炒时蔬：各类时令蔬菜的炒制，如西兰花、豆角等，清新可口。
〖Two〗家常菜包括但不限于以下这些经典的菜名：清蒸鲈鱼：以鲈鱼为主材，采用清蒸技法，搭配酱油、姜、葱等调料，口感鲜美，肉质鲜嫩。红烧肉：选用五花肉为主材，加入啤酒、姜、葱、大料等配料，煮至肉质柔软，色泽红亮，香味四溢。
〖Three〗原料：蘑菇八朵，木耳花容少许，肉片参半（无肉片，肉糜也可）。 调料：姜蓉，葱末，黄酒。 做法：油锅爆热，姜蓉，葱末入锅炒香，滑入肉片，加黄酒再入木耳，最后入蘑菇。此菜最后一道画睛之笔为：必须入菱粉水勾茨。
〖Four〗还在发愁元旦做什么菜的朋友别着急，大磊今天带来6道家常小炒菜的详细做法，简单又家常，色香味俱全，不输大鱼大肉的牌面。
〖Five〗很多朋友觉得在老实在外面吃饭，是对自己的身体不负责，毕竟外面很我饭店卫生都没有达标，所以我们最好在自己家里煮饭炒菜吃，如果每吃一样的菜，时候久了也会吃腻的。今天小编整理了最常见的家常菜菜谱，一起来看看有哪些菜名吧。
〖Six〗现在外面很多小饭店，在做饭炒菜时卫生都没有达标，经常到这种饭店里去吃放，对身体非常不友好。小编觉得平时自己可以在家里煮饭炒菜，卫生健康又美味。所以今天小编这里了一些家常菜菜谱，需要的朋友们可以来看看。
豆腐用清水清洗干净，然后沥干水分，放到案板上切成小方块，如图所示。准备一口干净无水的平底锅，倒入适量的食用油，大火把油温烧至七成热。油温七成热时，放入切好的方块豆腐，然后转小火，把豆腐炸至金黄起大泡即可。准备一个干净无水的容器，把炸好的油豆腐盛出即可享用。
一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
准备材料：油豆腐适量、白菜3片、干黑木耳1小把、蒜头2瓣、盐2克、生抽1勺、鸡精2勺。将油豆腐清洗后，放入热水中稍微浸泡以去除多余油脂，随后对半切开备用。白菜洗净后切成小段，干黑木耳则需提前浸泡并彻底清洗干净，蒜头剁成蒜末备用。锅中倒入适量油，油热后投入蒜末炒香。
新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用；坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了；看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸；豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。
油豆腐（豆腐泡）制作方法\x0d\x0a油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。
一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
油豆腐对半切开，这样能更好地吸收汤汁。锅中放少许油，加入姜片煸炒出香味。倒入适量清水，放入生抽、老抽、糖、料酒（如果使用），以及切好的油豆腐。大火烧开后转小火慢炖，让油豆腐充分吸收汤汁的味道，大约需要15-20分钟。汤汁快收干时，根据个人口味调整盐分，撒上葱段即可出锅。
新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用；坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了；看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸；豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。
将油豆腐切块后，整齐摆放在盘中待用。将辣椒切片，大蒜去皮并切成碎末，以备后续使用。加热平底锅至七成热，倒入适量花生油。待油热后，小火放入辣椒和大蒜，缓缓煸出香味。随后转中火，继续炒至辣椒变得七成熟。
〖One〗别名：1．凉瓜。由于以前的人不允许用味觉当名字，所以称为凉瓜。2．有的地区叫癞瓜。其他名称：锦荔枝、癞葡萄、（《救荒本草》）、红姑娘（《群芳谱》）、菩达（《广东新语》）、凉瓜（《广州植物志》）、癞瓜（《民间常用草药汇编》）、红羊（《泉州本草》）。
〖Two〗青椒塞肉也叫尖椒塞肉，统称酿辣椒，是四川省的一道特色名菜，属于川菜系。以大青椒或小尖椒和用调味料调制好的搅碎猪肉为主要材料，味道鲜美，稍带辣味。
〖Three〗原材料：肉沫，茄子 调味品：小葱一段，酱油，生抽酱油，米酒，辣酱，麻椒油，盐，海鲜酱 作法：肉沫各自伴入调味品后放一段时间进味，口感可依据自身的爱好调整。
〖Four〗辣椒酿肉的做法一制作肉馅，猪肉馅和葱姜末加盐、胡椒粉、糖、蛋液、淀粉一起搅拌均匀。加工辣椒，将辣椒掰开，将内部的辣椒籽去除干净，留下辣椒空堂备用。
〖Five〗番椒就是辣椒。la椒主要价值（la椒敏感）la椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。每百克la椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。la椒能能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
〖Six〗做法：青椒选用薄皮青椒，口感更好。青椒洗净，去蒂，去籽。葱，蒜，姜切成末，再准备1大勺蒜蓉辣酱。锅内适量油，油温烧至五成热时，放入青椒，小火不停地翻动，青椒出现虎皮斑，表皮变白起皱时捞出控油。锅里留底油，放入蒜，姜，葱末和蒜蓉辣酱煸香。
