湖北特色煨汤目录「湖北热菜家常菜」
湖北特色煨汤目录「湖北热菜家常菜」
本文摘要：湖北特色煨汤目录 〖One〗冬瓜脊骨汤，冬瓜的清甜与脊骨的骨髓相结合，营养丰富又解暑。泡菜与鲤鱼的搭配，酸爽的泡菜为鲤鱼增添了别样的风味，是...
〖One〗冬瓜脊骨汤，冬瓜的清甜与脊骨的骨髓相结合，营养丰富又解暑。泡菜与鲤鱼的搭配，酸爽的泡菜为鲤鱼增添了别样的风味，是泡菜煨鲤鱼的一大亮点。莲藕排骨汤，莲藕的脆嫩与排骨的醇厚相得益彰，是湖北的传统家常菜。酸菜腊肉炖泥鳅，酸菜的酸与腊肉的香，再加上泥鳅的鲜美，是一道地道的湖北冬季热菜。
〖One〗红烧肉 材料：五花肉500克，生姜3片，葱2根，八角2个，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖适量，清水适量。做法：将五花肉切成块，放入沸水中焯水去除血沫。热锅冷油，放入冰糖炒糖色，待冰糖溶化并呈红棕色时，加入五花肉块翻炒上色。加入生姜片、葱段和八角继续翻炒出香味。
〖Two〗红烧肉 材料：五花肉500克，生姜、大葱各适量，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，清水适量。步骤：切肉焯水：将五花肉切成约3厘米见方的块状，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
〖Three〗番茄炒蛋 材料：新鲜番茄几个、鸡蛋3-4个、盐、糖、葱花、食用油。做法：先将鸡蛋打散，加少许盐调味。番茄洗净切块。锅中加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固后盛出备用。再放少许油在锅中，加入番茄块大火翻炒，加入适量糖提鲜。待番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，快速拌匀即可撒上葱花出锅。
〖Four〗麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，属于川菜。它的主料是豆腐，辅料包括蒜苗和牛肉末（也可用其他肉类），调料包括豆瓣酱、辣椒面和花椒面，还有酱油等。麻婆豆腐的麻辣鲜香，口感热辣、麻辣适中，豆腐嫩滑，深受食客喜爱。
〖Five〗家常菜是中国饮食文化中非常重要的一部分，它以简单易学、营养均衡、口味多样而受到广泛喜爱。以下是一些简单的家常菜菜谱： 番茄炒蛋 材料：鸡蛋3个，番茄2个，食盐适量，葱花少许，毕扮食用油适量。
〖One〗黄瓜炒蘑菇。材料：黄瓜1根，香菇3个，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐。做法：黄瓜切条用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。黄瓜炒虾仁。
〖Two〗老黄瓜一个。洗净去皮去籽。切少许1毫米厚的瘦肉，少许生姜。粉条提前用凉水浸泡30分钟。把处理干净的老黄瓜切成2毫米厚的片。炒锅开大火加热，放少许猪油。油冒烟时放入生姜润锅。闻到姜香，放入老黄瓜片翻炒几下。加2小碗凉水，大火炖煮。
〖Three〗黄瓜炒肉片 这是很常见的一道热菜。将黄瓜切片，与肉片一同炒制，黄瓜的清爽口感与肉片的鲜美完美结合，既营养又美味。黄瓜炖汤 在炖汤的过程中，加入黄瓜片，可以增加汤的鲜味和口感。例如，排骨汤、鸡汤等，都可以搭配黄瓜一同炖制。
〖Four〗黄瓜炒鸡蛋做法步骤 将小葱切成小段。鸡蛋打入碗中，打散后放入小葱，搅拌均匀。将黄瓜洗净切片备用。平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍微成型的时候，用铲子搅成小块。将鸡蛋块盛出备用。不用放油了，直接将黄瓜片倒入平底锅中翻炒。
〖One〗宫保鸡丁：先将鸡肉切丁，炒香后加入干红辣椒、花生米、葱蒜等调料爆炒，最后淋上酱汁烧煮，成品香辣可口。 麻婆豆腐：将豆腐块煮熟后，与辣椒酱、豆瓣酱和五香粉一同炒煮，加入肉末和蒜末，辣味十足。
〖Two〗凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。
〖Three〗家庭菜谱中的家常菜包括： 青椒炒肉丝 番茄炒蛋 红烧茄子 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 糖醋排骨 红烧鱼块 蒜蓉西兰花 酸辣白菜 酱爆鸡丁。 青椒炒肉丝：将瘦肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。
