北京卫视播的何大厨鱼香豆腐的做法(何大厨的美食菜谱)

北京卫视播的何大厨鱼香豆腐的做法

北京卫视。人是铁饭是钢2022年北京卫视播出。《大厨》又名《人是铁饭是钢》，是北京紫禁城影业责任有限公司出品的年代情感剧。由马军骧执导，苗圃、李芯逸、冯远征及李梦男领衔主演。

何大厨的羊肉包子馅怎么调好吃?

1、羊肉包子的馅儿还是根据调料搭配来配伍的，更加好吃一些，可以多放一些葱姜蒜之类的调料。

2、韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分。肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上。将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀。

3、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

北京卫视何大厨糖醋排骨的做法

1、排骨剁成二厘米的小段，用清水反复清洗去掉血腥味。准备桂皮、八角，花椒、香叶、陈皮等香料（也可以装入布包），葱姜备好；冰糖一中块或者3至5小块。五花肉开锅撇去浮沫。捞出沥水。

2、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。

3、先将排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去血沥干备用。(冷水浸泡2小时更好)锅里倒一点植物油，把排骨摊平，中低火煎。炒排骨的时候，准备好姜片，葱段，蒜粉，胡萝卜片。

4、糖醋排骨的做法如下：主料：排骨1斤。辅料：盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、镇江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、浓汤宝1粒、葱少许、姜少许、油2茶匙。排骨洗干净剁成小块，放腌料和25ml水腌制10-15分钟。