怎么做红烧肉「怎么制作家常菜红烧肉好吃」
怎么做红烧肉「怎么制作家常菜红烧肉好吃」
本文摘要：怎么做红烧肉 五花肉洗净备用。选择层次分明的五花肉。切成小块，调料备用。先把五花肉汆烫一下捞出。锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。炒到微微发黄...
五花肉洗净备用。选择层次分明的五花肉。切成小块，调料备用。先把五花肉汆烫一下捞出。锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。炒到微微发黄，放入各种调料。看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。在加入两勺红糖。放到砂锅里。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
制作红烧肉的方法步骤如下： 准备食材：- 五花肉- 冰糖- 老抽（酱油）- 葱、姜- 糖（可选，用于调味，根据个人口味决定是否添加） 处理食材：- 将五花肉洗净后切成方块。- 葱、姜切片备用。 焯水：- 将切好的五花肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟。
红烧肉的做法步骤 原料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
〖One〗微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
〖Two〗做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
〖Three〗用料：五花肉500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量。五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
〖Four〗操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
〖Five〗制作红烧肉的方法步骤如下： 准备食材：- 五花肉- 冰糖- 老抽（酱油）- 葱、姜- 糖（可选，用于调味，根据个人口味决定是否添加） 处理食材：- 将五花肉洗净后切成方块。- 葱、姜切片备用。 焯水：- 将切好的五花肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟。
〖One〗五花肉凉水下锅，加葱段和姜片烧开，捞出，锅里倒油，加冰糖熬糖，加五花肉炒匀，炒至五花肉裹上糖液，加料酒、生抽、老抽炒匀，加开水、桂皮，香叶，水烧开后转小火，加白糖熬大约半小时，加盐拌匀，收汁，盛出撒上葱花即可。
〖Two〗烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。
〖Three〗凉水下锅是红烧肉制作的关键步骤之一，可以有效去除五花肉中的血水和腥味。加入一些香料辅助去腥，不仅能够提升肉的香味，还能让肉质更加鲜美。用凉水煮出来的五花肉，口感更加鲜嫩，不会发柴。在切五花肉时，一定要等到它完全冷却后再进行。
〖Four〗食材准备：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。
