炒土豆丝,别弄错放醋的时间 大厨教您正确做法,土豆丝脆爽味好(家常菜大厨做土豆丝)

炒土豆丝,别弄错放醋的时间!大厨教您正确做法,土豆丝脆爽味好

1、炒土豆丝的正确做法：准备好两个土豆，去皮洗净，切成薄片再切成土豆丝，手切得比工具擦的好吃很多，这是其中一个窍门，饭店厨师总是自己切丝，从不用擦丝工具，所以差距就出来了，想要越做越好，需要不断练习切土豆丝，每根粗细一致，不要太粗，做到这样，这道菜就成功了一半。

酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮切薄片再切成细丝。将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。配菜的一点青椒红椒也切成丝。起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。再加入青红椒一起翻炒。

2、主料：土豆适量、干红辣椒适量。辅料：葱适量、蒜适量、花椒适量。配料：盐适量、糖适量、醋适量。将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

3、材料：土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。用刮刀把土豆刨成细丝。把土豆丝放入清水中浸泡一会儿，可以去掉一些淀粉，避免土豆丝变黄、变色，然后捞起沥干水份。锅里倒入适量的食用油，把剁椒放入锅中煸香。

4、把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

土豆丝怎样炒好吃又简单

1、步骤：土豆切丝，泡水备用。爆香花椒，撇去花椒，留熬好的花椒油备用。多放葱，葱香味浓郁。然后再放蒜和辣椒，炒出香味。放入土豆丝翻炒，均匀入味。放米醋，这样土豆丝吃起来更脆。放生抽，少放一点，上个色就行了。放蚝油，翻炒均匀。最后放点糖，提味儿。

2、准备材料：土豆2个，青椒红椒各一个，蒜三瓣。适量油、盐、蒜、生抽、白醋、胡椒粉和鸡精。将土豆洗净去皮，然后先切成片再切成丝，切丝的时候如果刀工不行的话可以直接用擦丝器将土豆擦成均匀的细丝，将切好的土豆丝放入水中加入一点醋和少许食盐静置15分钟。

3、要想炒出好吃又简单的土豆丝需要这样做：把土豆切成丝放入凉水中浸泡，然后开火把油烧热后放入葱姜蒜末爆香并加入土豆丝翻炒。翻炒过程中加入干辣椒、各种调味品继续翻炒，出锅之前再淋几滴食用醋即可。

4、主料：土豆300克。辅料：大葱5克、青红椒适量。调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉，一般洗三次即可，备用。