桂花糕怎么做 (桂花美食菜谱)
桂花糕怎么做 (桂花美食菜谱)
将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。上笼蒸一刻钟。
没有新鲜桂花，用干桂花和桂花酱也行。 红糖也可以按自己口味，换蜂蜜。 问题四：桂花糯米藕的做法 将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
桂花糯米藕这样做：糯米洗净浸泡。藕洗净削皮，切掉一端的一小段备用。糯米塞入藕的孔洞中，不用压紧，因为煮的时候糯米会膨胀，大概塞到五分之四藕。
用牙签封口。放入锅中，加红糖300克、白糖适量，大火烧开，改小火煮约2小时。莲藕软糯，汤汁浓稠，就做好了。切成片状。1浇上桂花糖汁，软糯，香甜的桂花藕就好了。
材料：莲藕两段、 糯米一小碗、红糖 50g、冰糖 50g、桂花少许、淀粉少许。制作步骤：糯米提前浸泡两个小时，洗净沥干。2.莲藕去皮洗净，头部切下两三厘米，留作盖子。
把藕切去一头。把糯米塞进莲藕的眼里。这一步很费时间，很考验耐力；按上盖子，用牙签固定。插不动可以用刀拍；都做好之后放进锅里，加水，没过藕即可；水开后放入红糖、冰糖；再放入一勺桂花。
1、桂花酱的制作方法 第一步：采摘鲜桂花 自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。
2、将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番。将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒。
3、桂花酱的做法图解3盐渍：撒一点点盐稍加鞣制，去除花中涩的味道 桂花酱的做法图解4发酵：加入少量的梅卤，大量的白砂糖来搅拌均匀，放入密封的罐子中，一定要填满罐子的五分之四，不可太多也不能太少。
4、清水中放糖，加热用中大火溶解；溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
5、其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用！其法二：桂花洗净浮灰晾干.放入玻璃瓶，撒一点乌梅(碎的)，倒上蜂蜜密封时间越久味道越好。
6、干桂花 适量、白糖 适量。步骤：摘桂花。手工去梗和杂质。过筛。筛出更多梗和杂质。清水洗两三遍，通风处晾干。糖渍桂花：。桂花酱：。放至少一个月。抹面包吐司馒头泡茶，都可。
先做桂花蜜。 出门去摘桂花，要摘那种带花蜜的闻之有浓香的，开得正盛的那种。摘好后放太阳下晒晒，这种天气，一个小时就变黑金色啦！ 准备好的桂花干，放入蜂蜜拌好，待用。泡米、备馅。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放置两个容器中。在蛋黄中加入玉米油，牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。把纯净水，面粉，盐和糖桂花加入蛋清中，打发到蛋白霜发泡。把蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀倒入模具中。
糖50g、鱼胶粉25g、椰浆75g、植脂奶油25g、牛奶25g、热水500g、鱼胶粉25g、糖50g、桂花干15g、热水550g。做法 取两个干燥的碗，分别放入鱼胶粉和糖，搅拌均匀(此做法是为了让鱼胶粉更好融化不起块)。
椰汁水晶桂花糕的做法 步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 称量出适量白砂糖。这个糖量做出来的甜度适中，嗜甜的朋友可以适量增加一点儿用量。我用的甘汁园双碳白砂糖，颗粒均匀无杂质，不用过筛，成品也比较晶莹剔透。
、混合成这种状态即可。1将做好的蛋糕液体过筛一遍后倒入模具轻震晃均匀，表面均匀的撒上干桂花。蛋糕放入烤盘内，然后烤盘里倒入热水，大概蛋糕煳一半高度即可。
桂花糖年糕的做法 把年糕洗净切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻备用。取干净的锅倒入少许色拉油烧到6分热。倒入切好的年糕翻炒几下，倒入少许清水把年糕煮软。
步骤step 7 在凝固的表面上浇2勺椰汁溶液，放入冰箱冷藏至凝固后，再重复倒入2勺糖桂花溶液。步骤step 8 如此反复，直到装满整个玻璃盒。用热毛巾轻擦盒子表面，倒扣脱模后切块即可。
做法： 马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。等桂花泡一会。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉。拌入剩下的粉浆，加入马蹄粒（六个切碎）。
马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；再加入白糖和匀成半糊状；将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。
蒸马蹄糕的时候放入少许生粉，可以让马蹄糕变韧更有嚼头。原料：马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克、生粉20克、片糖40克。做法：首先，将绿豆洗好后放少许水煮。
第一次倒的时候，先倒一半糕液，中间铺紫薯泥，再倒一半糕液，表层放上桂花蜜（放你喜欢的量，也可以蒸好后吃的时候再涂）这样开蒸后，紫薯泥会往下沉一点，糕液会膨胀起来一点点，把紫心包住。开蒸。
