大虾做法大全,大虾怎么做,大虾的家常(鲁菜家常菜教程大虾)
大虾做法大全,大虾怎么做,大虾的家常(鲁菜家常菜教程大虾)
1、将大虾清洗干净，去除虾线。 锅中加入清水，放入生姜片烧开。 放入大虾焯烫至变色，捞出沥干。 可根据个人口味加入少许生抽或柠檬汁调味。 白灼大虾的关键在于保持虾的鲜嫩口感和原汁原味，所以焯烫时间不宜过长。可根据个人口味搭配不同的蘸料享用。
准备：活虾500g、生姜、大蒜、生抽、蚝油、白醋、海盐、盐、油、香油、香葱。在市场上买新鲜的虾子500克，回家以后放在清水中先养着，往里面加入一小勺白酒和海盐，可以促进虾类吐出脏物。如果时间放的要久一些，尽量用活水保证虾的新鲜。
食材：新鲜大虾300克，柠檬3片，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用盐1勺，香油1勺，花椒油少许，洋葱适量。新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。
活虾去头去壳，留尾，去除虾线，清洗干净。 调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖1勺、番茄酱1勺，搅拌均匀。 热锅凉油，爆香葱花、蒜末、姜末，放入活虾翻炒至虾身变红。 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。 加入3勺热水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟。
新鲜活的小河虾可以选择爆炒。主料：新鲜活的小河虾500g。辅料：油、蚝油、盐、葱花、辣椒。步骤：将新鲜的小河虾洗干净.将葱花、姜切片备好，辣椒切成小块准备好。平底锅放好油，烧至七成热。先将葱花和姜放锅里，爆炒至有香味。将洗干净的河虾放锅里爆炒。
油焖大虾的做法： 准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、油。 处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 加入大虾煸炒至变色。 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀。 大火收汁，淋上香油即可。
油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油 ，油温五成热时把大虾倒入锅中 ，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟 ，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油 。
油焖大虾的步骤：1 1把买来的大虾洗干净。油焖大虾怎么做：2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。油焖大虾步骤：3 3用牙签挑出虾线。油焖大虾步骤：4 4切断虾枪。油焖大虾步骤：5 5拆下沙袋，用水清洗干净。油焖大虾怎么做：6 6。用厨房纸把虾身上的水擦掉。油焖大虾步骤：7 7准备好辅料。
【油焖大虾】首先，我们准备鲜虾500克用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感和卖相，然后在虾背上划一刀挑出虾线，虾背上划上一刀更方便入味。全部处理好以后，把大虾放入清水中多洗两遍，洗干净备用。
油油焖大虾怎么做才好吃方法如下：把虾的虾线挑出，洗干净。虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。把姜切片，葱切段。起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。待虾变色后，加入姜片和葱段。倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。
材料：白菜200g、毛豆腐100g 对虾5只、食盐适量、生抽适量、调和油适量、芝麻油适量。大白菜切丝，大蒜切丁儿。大虾去须子，洗净。锅里放油，油热放大蒜爆香锅。下大白菜入锅煸炒。炒至大白菜变软后，加水，水要没过大白菜。盖锅盖，烧开。水开后，下大虾和豆腐。
大虾炖白菜做法如下：虾准备好。把虾头切下来。起油锅，把虾头下锅炒。炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。加一点点葱姜。把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。
第一步把虾头取下。锅内放油加热，放入虾头翻炒。锅内放葱姜翻炒。把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。锅内放油加热，放入虾身，加葱姜、料酒，白醋，糖，盐，用铲子翻炒均匀。放入白菜，炖透拌匀。拌匀后盛出，这样就完成了。
材料：大虾500克、白菜700克、植物油30克、大葱5克、姜5克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克。做法：挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿。白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。香菜切3厘米长的段。勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。
原料：虾、白菜、葱、盐、蚝油、生抽、姜、蒜。白菜切条备用。锅内放油，先把虾头下锅翻炒，小火炒出虾油。放虾身，炒至变色后加入葱姜蒜炒香。先放白菜帮炒软，再加入白菜叶，放生抽、蚝油、盐，炒至断生，加半碗水，炖十分钟左右就可以了。
大虾最好吃的5种做法是红烧、清蒸、蒜蓉、剁椒、炸虾球，具体如下：红烧大虾：将大虾去头去壳，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒等调味料，烧至大虾变红，味道鲜美，汁浓鲜香，是一道传统的中式热菜。
清蒸大虾配豆腐是一道清淡鲜美的菜肴。豆腐吸收了虾的鲜味和汤汁的精华，变得更加美味，同时这种烹饪方式也保留了食材的原汁原味和营养成分。将虾嵌入其中，这样可以使虾和豆腐更好地融合在一起。在食用时，也可以淋上一些蒸鱼豉油或者生抽来增加味道。此外，还可以搭配一些香菜作为装饰和增添香味。
大虾有油焖大虾、清蒸大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、烤大虾等做法。
蒜蓉粉丝蒸大虾 材料：大虾若干 粉丝一把 大蒜适量 生抽、料酒、盐、糖、香油、葱花 步骤：准备大虾：大虾去头去壳，保留尾部，背部开一刀去除虾线，洗净备用。泡发粉丝：粉丝用温水泡软，沥干水分后放入盘底。制作蒜蓉：大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、料酒、盐、糖和少许香油拌匀。
清蒸大虾：这是最常见也是最简单的做法。将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，放在蒸盘上，撒上适量的盐和葱姜丝，然后放入蒸锅中蒸大约5-8分钟，直到虾壳变红。这样做出的大虾保留了原汁原味，鲜嫩可口。蒜蓉蒸虾：在清蒸的基础上，加入蒜蓉作为调味料。
清炒大虾 所需材料 去皮大虾适量、葱、姜、蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。步骤 将去皮大虾洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15 - 20分钟左右，这样可以让虾肉更加鲜嫩。把葱切成小段，姜切丝，蒜切末备用。
