鸡肉腐竹怎么做才好吃(家常菜鸡肉炒腐竹)
鸡肉腐竹怎么做才好吃(家常菜鸡肉炒腐竹)
1、胡萝卜切滚刀块，姜切片，腐竹泡软切段备用。 鸡肉切块焯水去血沫。 热锅温油，先下胡萝卜炒至表皮焦香出红油，盛出。 底油爆香姜片和八角，加入鸡肉块炒至表面焦黄。 加入胡萝卜和调味料（料酒、生抽），加水盖盖焖煮25分钟。 加入腐竹段继续焖煮20分钟。
1、食用油适量 制作步骤：准备食材：鸡胸肉洗净切成小块，腐竹提前泡发后切成段，青红椒去籽切块，姜蒜切片备用。腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片炒香。
2、花椒、八角等香料（可选）制作步骤：鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10-15分钟，去腥增香。腐竹准备：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透，然后切成段状备用。热锅凉油：锅中倒入适量的油，油温热后放入姜片、蒜瓣（拍碎）、花椒、八角等香料爆香。
3、腐竹准备：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成段备用。鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块或条，用料酒、盐和少量酱油腌制10-15分钟。配料准备：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备好。炒鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的鸡肉，快速翻炒至表面变色，出锅备用。
4、准备材料 鸡肉：选择适量的鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好切成块状。腐竹：提前将腐竹浸泡在温水中，直至软化，然后切成段。葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切片或拍扁。调味料：准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精或味精、胡椒粉等。
5、加入腐竹：当鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的腐竹，一起炖煮。收汁：待鸡肉和腐竹都炖熟后，调至中火收汁，直至汤汁浓稠，鸡肉红烧腐竹的味道充分融合。出锅装盘：汤汁收至自己喜欢的浓稠程度后，关火，撒上葱花增香，出锅装盘。小贴士：泡发腐竹时，可以加一点盐，有助于腐竹更好地吸收水分。
6、制作步骤：腐竹准备：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成段。泡发时间大约需要30分钟至1小时，具体时间根据腐竹的厚薄而定。鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、少许盐和水淀粉腌制10-15分钟。炒香料：热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。
香芹腐竹炒鸡 - 主料：鸡肉500克，黑腐竹100克 - 辅料：适量油，适量盐，香芹2根，姜蒜适量 - 做法： 腐竹提前用水泡软，切段。 姜蒜切片，香芹切段备用，鸡肉洗净切块。 热油爆香姜蒜，加入鸡肉和香芹翻炒至鸡肉变色。 加入腐竹，适量盐、酱油和水，焖煮至鸡肉熟透即可出锅。
腐竹炒鸡肉简单做法窍门： 准备好鸡肉和腐竹，鸡肉切成小块，腐竹泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸡肉煸炒至变色。 加入腐竹煸炒均匀。 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。 出锅前撒上葱花即可。
鸡肉红烧腐竹是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭。
鸡肉腐竹煲，是一道非常浓香好吃的家常菜，土鸡搭配腐竹，腐竹本身就非常吸汁吸油，做出来的腐竹美味柔软，鸡肉也非常浓香，下面分享它的做法给大家看看。鸡肉准备好，腐竹放到水里泡发。把鸡肉斩成一块块，加姜片、适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。开火下油，放蒜米进去爆香。
将鸡肉和腐竹放入炖锅中，加入适量水，慢炖至鸡肉熟透，腐竹入味。凉拌腐竹：腐竹泡软后切片，黄瓜、胡萝卜切丝备用。将腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。腐竹糖水：腐竹泡软剪成小段，与红枣、枸杞、冰糖一起放入炖盅，加水炖煮至腐竹入味，冰糖溶化即可。
泡发腐竹时，可以加一点盐，有助于腐竹更好地吸收水分。鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，鸡腿肉更加滑嫩，但鸡胸肉热量更低。红烧过程中，可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时使鸡肉和腐竹更加入味。
1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10-15分钟，去腥增香。腐竹准备：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透，然后切成段状备用。热锅凉油：锅中倒入适量的油，油温热后放入姜片、蒜瓣（拍碎）、花椒、八角等香料爆香。炒鸡肉：将腌好的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面变色，出油。
2、准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成段备用。处理鸡肉：将鸡腿肉洗净，切成块或条，用料酒、生抽腌制10分钟左右。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右。爆香调料：下入姜片、蒜瓣炒香，释放出香味。炒鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至表面变色。
3、腐竹准备：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成段备用。鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块或条，用料酒、盐和少量酱油腌制10-15分钟。配料准备：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备好。炒鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的鸡肉，快速翻炒至表面变色，出锅备用。
4、加入腐竹：将泡发好的腐竹加入锅中，与鸡肉一起炖煮，直到腐竹完全入味，鸡肉变得酥软。收汁勾芡：待汤汁浓稠，鸡肉和腐竹都炖至入味后，可以根据个人口味调整盐分，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
5、加入腐竹：当鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的腐竹，一起炖煮。收汁：待鸡肉和腐竹都炖熟后，调至中火收汁，直至汤汁浓稠，鸡肉红烧腐竹的味道充分融合。出锅装盘：汤汁收至自己喜欢的浓稠程度后，关火，撒上葱花增香，出锅装盘。小贴士：泡发腐竹时，可以加一点盐，有助于腐竹更好地吸收水分。
1、腐竹适量、青椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量。做法：茶油热锅，鸡肉放入爆香。放姜、盐、干辣椒、米酒糟。放酱油上色，放水基本没过鸡肉大火闷煮。同时用油炒熟辣椒 放大蒜炒香 盛出待用。用油炒熟腐竹记得加盐。将辣椒、腐竹放入鸡中再加入适量生抽、茶油 放葱花。
2、主料：腐竹5条、鸡肉300克。辅料：西红柿2个、青椒2个。用水清洗过腐竹后，把腐竹掰断成小节，擦干备用。西红柿和青椒切丁备用。鸡肉切条，放入盐、料酒和花生油腌制，放一边备用。小火炸腐竹，炸至金黄色。把炸好的腐竹盛出放一边备用。
3、腐竹提前用水泡软，切段。 姜蒜切片，香芹切段备用，鸡肉洗净切块。 热油爆香姜蒜，加入鸡肉和香芹翻炒至鸡肉变色。 加入腐竹，适量盐、酱油和水，焖煮至鸡肉熟透即可出锅。
4、腐竹提前泡发：将干腐竹提前用温水泡发，泡至软透，然后切成段备用。泡发的时间大约需要30分钟到1小时，具体时间根据腐竹的厚薄而定。鸡肉处理：将鸡腿肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分。
5、接下来，锅中注入油并烧热，将鸡肉片放入锅中翻炒至变色。此时，烹入适量的料酒和生抽，加入少量糖，继续翻炒均匀。待鸡肉入味后，倒入腐竹和木耳，继续翻炒。最后加入盐调味，并加入一点水，用中火烧至汤汁收干。此时下入黄瓜片继续翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可出锅享用。
准备好鸡肉和腐竹，鸡肉切成小块，腐竹泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸡肉煸炒至变色。 加入腐竹煸炒均匀。 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。 出锅前撒上葱花即可。
准备好食材：土鸡肉500克，腐竹100克，姜片适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，加适量的盐、姜片、生抽、料酒腌制十几分钟。腐竹用水泡软，然后撕成一段段。热锅下油，放蒜米进去爆香；鸡肉下锅，大火翻炒至变色。
准备好用料：鸡半只，腐竹200G，胡萝卜一个，姜一块，豆瓣酱一勺，生抽2勺，葱两根，八角2个，料酒一勺，五香粉适量。鸡肉提前洗好剁块了，腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。鸡肉焯水，放几颗花椒去腥。
胡萝卜切滚刀块，姜切片，腐竹泡软切段备用。 鸡肉切块焯水去血沫。 热锅温油，先下胡萝卜炒至表皮焦香出红油，盛出。 底油爆香姜片和八角，加入鸡肉块炒至表面焦黄。 加入胡萝卜和调味料（料酒、生抽），加水盖盖焖煮25分钟。 加入腐竹段继续焖煮20分钟。
用水清洗过腐竹后，把腐竹掰断成小节，擦干备用。西红柿和青椒切丁备用。鸡肉切条，放入盐、料酒和花生油腌制，放一边备用。小火炸腐竹，炸至金黄色。把炸好的腐竹盛出放一边备用。烧红锅后，放入青椒炒香，再加入番茄，放入少于盐，炒出汁。
