酸辣腰花又一做法(湘菜家常菜猪腰)
酸辣腰花又一做法(湘菜家常菜猪腰)
酸辣腰花的制作方法如下：首先，准备新鲜的猪腰子600克，去皮膜并切成两半，再剔除腰臊，然后用清水洗净。在腰花表面斜剞一字花刀，翻面后再次剞上另一字花刀，切成4厘米宽、4厘米大的斜方块，放入盘中，加入适量盐拌匀，再用湿淀粉浆过一遍。
拌凉菜猪腰作法：提前准备食物调味品，姜片，辣椒，猪肚2个，大蒜，尖椒，大葱，圆葱。调料切完备用，食用油一大勺，猪肚清洗干净解决，剔去猪肚的内部肌肉筋膜和红色的一部分（然后把猪肚切斜刀，底端不断开，再转动切割成刀花）。
麻辣干锅豆油皮：- 豆油皮洗净切条，沥干水分备用。- 莴苣切片，辣椒和小米辣切碎。- 豆油皮炸至金黄色。- 炒锅内加油，放入花椒、八角、姜片，一半辣椒和一半小米辣，炒香。- 加入炸好的豆油皮翻炒，调入少许生抽、200毫升凉白开，小火慢炖15分钟。
青椒炒肉炒豆腐干用材青椒豆腐干、肉片、白胡椒粉、盐味精姜片作法加点油，姜片爆锅，捞起来。肉片首先用白胡椒粉，盐，生抽酱油腌一下。大受欢迎炒肉丝，放豆干，炒一会，后放辣椒。加盐，放鸡精，熟透出锅。
香辣柠檬虾食物：白甜虾200克、小辣椒3根、绿辣椒2根、蒜仁10克；柠檬水2一茶匙、白米醋1一茶匙、鱼露1一茶匙、水2一茶匙、糖1/4茶勺；作法将红、绿辣椒及大蒜切碎；白甜虾清洗、沥干水预留。凉锅油热，把白甜虾正反两面小火煎略香。
1、f. 加入醋和辣椒油，撒上香菜即可出锅。酸辣腰花炒菜：材料：猪腰子、青椒、红椒、胡萝卜、醋、辣椒酱、生抽、糖、盐、淀粉、食用油。做法： a. 猪腰子处理干净后切片，用盐、淀粉抓匀腌制。 b. 青椒、红椒、胡萝卜切片备用。 c. 热锅加油，下入腰花快速翻炒至变色，捞出备用。
2、再翻炒之后可以适当的加入盐鸡精翻炒，大概两分钟左右的时间，这个时候可以适当的放入葱花，再来回翻炒一下就可以直接撑到盘子里面了，酸辣腰花就已经完成了，美味可口在家里面制作的时候也特别的方便，可以尝试一下。
3、猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里，然后搅拌均匀即可。5 过水。将锅里倒水去进烧开，到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用 6 锅里下油，倒入腰花，切好的蒜，青椒，泡椒一起下锅，炒到快熟后，加入盐，生抽，鸡精即可。
4、步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。
