江西菜谱100道家常菜(江西美食菜谱儿童推荐吃)
江西菜谱100道家常菜(江西美食菜谱儿童推荐吃)
冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。笋干烧肉做法非常简单，哪怕是厨房新手也能做好的一道菜，喜欢这道菜的朋友，maigoo我建议可以自己尝试一下。
1、南昌炒粉的做法窍门： 准备好炒粉需要的材料：炒粉、瘦肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、油。 将炒粉用温水泡软，捞出沥干备用。 瘦肉切成丝，加入盐、糖、鸡精、料酒腌制10分钟。 豆芽、青菜洗净备用，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
2、南昌炒粉做法如下：水开后，放入米粉，尽量放足够的水；煮熟后过冷水；沥干水；另起油锅放入辣椒、大蒜、葱、姜、瘦肉，榨菜丁爆香；放入空心菜叶，翻炒后加入生抽调味；放入米粉，加入老抽上色，用筷子关小火后叉住粉团快速使劲甩松；加油盐，拌均匀出锅。
3、正宗南昌炒粉的做法： 准备好炒粉需要的材料：粉丝、瘦肉、豆芽、木耳、青蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、蒜。 将粉丝用温水泡软，瘦肉切成丝，豆芽洗净，木耳泡软切成丝，青蒜切成段，辣椒切成末，生姜和蒜切成末备用。
4、南昌炒粉做法： 准备好粉丝、肉末、豆芽、木耳、葱花等食材。 将粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。 加入豆芽、木耳、葱花等食材翻炒均匀。 加入泡软的粉丝，继续翻炒至粉丝热透。 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5、泡发不足会导致炒出来的米粉硬，泡发过度则容易糊锅。炒制过程中火候要控制好，以中火快炒为宜，保持米粉的弹性和口感。可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量，如喜欢酸辣口味的可以加入醋和辣椒油。南昌炒粉的魅力在于其简单快捷的制作过程和丰富的口感，是一道家常美味的佳肴。
6、出锅装盘：炒制完成后，将南昌炒粉出锅装盘，即可享用。正宗南昌炒粉的特点是米粉柔软滑嫩，猪肉鲜香，蔬菜爽脆，辣味适中，麻香四溢。在炒制过程中，火候要控制得当，避免米粉粘锅或炒糊。此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如木耳、香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。
1、做水果沙拉 其实水果沙拉是非常健康的绿色食品，它既可以挑起小朋友的食欲，又可以让小朋友更加健康，所以绝对是六一儿童节不可错过的食品。
2、六一儿童节菜谱如下：红薯山药小方糕 红薯、山药切片蒸熟，加少许亚麻籽油，捣成泥。玻璃盒铺上保鲜膜刷上油，放入红薯泥打底铺平，再放一层山药泥，最后再放一层红薯泥。压实、铺平，脱模、切小块，蕞后加上蜂蜜或桂花酱。
3、摆盘：将焯好的西蓝花和胡萝卜放在猫头鹰下面，将肥牛放在旁边，摆出猫头鹰在树上的样子，一盘好吃又好看的儿童版猫头鹰肥牛饭，就做好了。
4、红薯凉粉是以红薯淀粉为原料制作而成的小吃。软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
干贝蒸蛋：搭配鲜美的干贝和营养的鸡蛋，简单又美味。 番茄肉末豆腐：豆腐柔软，肉末鲜香，番茄的酸甜增添风味。 清蒸龙利鱼：龙利鱼刺少，清蒸保留了最原始的味道，营养又健康。 土豆炖排骨：土豆软糯，排骨肉质鲜嫩，是一道营养丰富的汤品。
**番茄炒蛋**：这是一道非常受欢迎的家常菜，色彩鲜艳，酸甜可口。将新鲜的鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，用油炒至半熟后盛出。另起锅，放入切好的番茄块，加入适量糖和少许盐，翻炒至番茄出汁，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
【西红柿炖牛腩】这道菜酸香可口，番茄是孩子最爱的蔬菜之一，搭配做的西红柿牛腩不但孩子爱吃，家长们也都喜欢吃，是一道下饭的好菜。【茄汁大虾】比白灼虾增添了一些酸甜的味道，色泽金黄诱人，孩子一次能吃很多。
1、藜蒿与腊肉的邂逅——藜蒿炒腊肉/这道江西名菜，藜蒿炒腊肉是赣菜中的瑰宝。藜蒿，鄱阳湖畔的绿色精灵，与腊肉的醇香交织，金黄的腊肉与翠绿的藜蒿在热油中翻飞，脆嫩的口感与独特的香味令人回味无穷，堪称赣菜中的经典之作。
2、莲花血鸭是萍乡一道传统名菜，已传承800余年。相传当年文天祥率军途经莲花，火头军错将鸭血当成辣酱倒入了锅中，众将士食后士气大振，“莲花血鸭”从此名扬天下。米酒和鸭血的精准调配，鸭肉与鸭血的充分融合，茶油与辣椒的增香提味，小块的莲花血鸭，充分吸收每一滴汤汁的精华，共同造就了这道美食。
3、冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。笋干烧肉做法非常简单，哪怕是厨房新手也能做好的一道菜，喜欢这道菜的朋友，maigoo我建议可以自己尝试一下。
4、江西著名的风味菜点有：三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。
