辣椒炒肉 的4种家常做法,开胃解馋又下饭,厨房小白一看就会(怎样炒肉菜谱美食图片简单)
辣椒炒肉 的4种家常做法,开胃解馋又下饭,厨房小白一看就会(怎样炒肉菜谱美食图片简单)
第四种：长沙辣椒炒肉 所需食材：五花肉、、瘦肉、蒸鱼 豉油、蒜 斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入 蒸鱼 豉油、翻炒2分钟即可出锅。
1、锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末和红辣椒段，小火煸炒出香味。注意火候不要过大，以免调料炒焦，影响菜肴的口感和风味。加入蒜苔 放入切好的蒜苔段，大火快速翻炒。蒜苔比较嫩，容易熟，所以翻炒时间不宜过长，大约2 - 3分钟，直到蒜苔断生变软。
2、简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。 蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。 操作步骤。 里脊肉切丝。 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。 新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。
3、首先，将五花肉洗净，切成薄片，然后用料酒、酱油等调味品腌制一会儿。 清洗蒜苔，切成段状，并沥干水分备用。 在锅中加热适量油，放入五花肉片炒至出油，然后盛出备用。 接着，将沥干的蒜苔加入锅中翻炒，直到蒜苔表皮起泡。
4、把之前炒好的猪肉倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。接着加入盐、白糖和生抽进行调味，继续翻炒1 - 2分钟，让猪肉和蒜苔充分吸收调料的味道。出锅装盘 当蒜苔炒肉的颜色均匀，调料的味道充分融合后，就可以关火了。将炒好的蒜苔炒肉盛出装盘，一道美味的蒜苔炒肉就完成了。
步骤1 准备食材：尖椒80克、五花肉250克、大葱1小段、姜1块、生抽1勺、鸡精1勺、豆瓣酱适量、食用油适量。步骤2 尖椒洗净切成小块。步骤3 姜切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 五花肉洗净，切成薄片。步骤6 锅中倒入食用油，放入五花肉，小火慢煎。步骤7 待五花肉发黄变卷曲后，放入葱姜翻炒。
原料：青辣椒200克，豆豉10克，红尖椒2个，五花肉200克，盐、植物油、生粉、酱油、鸡精各适量。青椒洗净切片，五花肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。
尖椒炒肉的做法：五花肉切片。尖椒、小米椒洗净切马耳形。锅烧热放油，油热后放五花肉大火滑炒。放入葱花炒香，倒入酱油调味。五花肉变色后，倒进尖椒和小米椒，快速翻炒均匀。调入盐，洒一点点水翻炒几下即可出锅。
尖椒炒肉做法：准备材料：青尖椒3个、猪肉200克、豆豉10克、指天椒1个、盐一茶匙、生抽两大勺、耗油一勺、豆瓣酱一小勺。猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，一大勺生抽腌制15分钟。青尖椒去籽，切成小块。指天椒切成圈备用。锅内倒油，油热后大火爆香豆豉。
准备材料：青辣椒200克、豆豉20克、红尖椒50克、肥肉300克（选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的）。调料：盐、植物油、生粉、酱油、鸡精各适量。
原料：猪肉、尖椒、葱、姜、生抽、蚝油、酱油、油、盐 做法如下：将猪肉切成丝，用盐、味精、酱油、胡椒粉、生粉腌10分钟；等油锅热了后，猪肉下锅，炒到8成熟。拿出备用；将切好的辣椒放入锅中，炒到9成熟，加盐，味精调味；加人猪肉，翻炒1分钟，上碟。
1、大米（东北大米）提前泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉划开；鸡蛋切丁；将生姜切成细丝；将洋葱切成粉末。砂锅内放入足够的水（应该很多），大火烧开，然后放入泡好的大米，烧开，转小火，小火焖半个小时，再放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续焖半个小时左右，至粘稠可口。
2、新鲜肉太软不好切，可以先冷冻20分钟，有点硬度后就好切了。洗肉 洗肉，并不是用水冲一下就行了，那样瘦肉就会比较腥。切好的肉丝或肉片，放进清水中，加入一勺料酒，用手抓一抓，能去除肉中的血水，还能去腥增鲜，因为料酒含有丰富的氨基酸，以及花椒、八角、桂皮等香料。
3、窍门一：切肉的方向要对，有人说明明炒肉的方法都对，但为什么炒好还是吃着柴呢？如果是这样，那可能就是切肉的时候没注意！切猪肉的时候要顺着纹理切，这样的瘦肉片炒出来才更嫩，吃着不柴，切牛肉的时候，要逆着纹理切，炒出来吃着不硬，软嫩美味。
4、炖瘦肉水的做法窍门 炖肉前先焯水：将瘦肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后将肉捞出，用清水冲洗干净备用。 加入调料：将焯水后的瘦肉放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，再加入足够的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、凉拌瘦肉的做法： 准备好瘦肉，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、酱油、醋、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。 将焯好水的瘦肉放入调料中，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可食用。
6、炖瘦肉水的做法： 准备好瘦肉和配料，如姜片、葱段、料酒等。 将瘦肉切成块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。 将瘦肉放入锅中，加入足够的水，水量要盖过瘦肉，放入配料。 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直到瘦肉变得软烂。
1、步骤1 食材：猪肉300克、青尖椒150克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、豆豉3克、料酒3克，淀粉4克步骤2 猪肉切片。步骤3 青尖椒切斜片。步骤4 小米椒切斜片。步骤5 大蒜切片。步骤6 姜切丝。步骤7 豆豉剁碎。
2、湖南小炒肉的做法：猪肉切片，青尖椒切斜片，豆豉剁碎，小米椒切斜片，大蒜切片，姜切丝；炒锅里面倒入食用油，油温升高后，下入猪肉炒散，放入豆豉、姜、蒜炒香，加入盐、生抽、蚝油炒匀；接着放入青尖椒、小米椒，大火炒至断生；最后调入鸡精，翻炒均匀即可。
3、具体做法步骤 把蒜切成蒜片，姜切成姜片，青辣椒切成长条，小米椒切成粒备用。取适量的五花肉清洗干净，切成薄薄的片备用。
4、湖南小炒肉最正宗的做法：用料：辣椒100g、五花肉180g、姜蒜适量、生抽一勺、老抽一勺、阳江豆豉5g、蚝油一勺。步骤：五花肉肥的部分和肥瘦相间的部分分开切，二荆条斜刀切，豆豉备好，姜蒜切碎。锅中不放油干煸辣椒，用锅铲多压一压，使辣椒塌软下来。差不多这个样子就盛出备用。
5、湖南小炒肉是一道非常受欢迎的湖南家常菜，以其鲜香辣味和简单快捷的烹饪方法而闻名。
1、青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；最后再翻炒几下即可出锅。
2、老抽1勺糖3勺 盐少许 超级简单青椒肉丝的做法 超级简单青椒肉丝的做法图解1 步骤1 肉切粗一点的丝，肥瘦分开，葱花、姜丝、蒜片、青椒切丝。超级简单青椒肉丝的做法图解2 步骤2 肉丝加入料酒和一点盐，腌制10分钟。超级简单青椒肉丝的做法图解3 步骤3 油热下入肥肉，煸炒出油，这样吃起来香而不腻。
3、青椒去蒂去籽，洗净后切成辣椒圈。 猪瘦肉切成细丝。 将猪瘦肉丝用少许香油和少许生抽腌制3分钟。 炒锅加热后加入食用油，放入姜丝炒出香味。 加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色断生。 放入少许生抽继续翻炒。 将青辣椒圈加入锅中，翻炒均匀。
4、青椒250克、五花肉250克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐2勺、油50克、小米辣50克。 青椒炒肉的做法： 把青椒切成块。 把五花肉切片。 把小米椒切末。 热锅热油，放入肉片、小米椒末，翻炒3分钟。 加入料酒，翻炒2分钟。 放入青椒，翻炒3分钟。
5、辣椒炒肉的做法如下：原料：猪肉500克、辣椒2个、蒜2瓣、小米辣1个、生抽1勺、盐适量、鸡精10克。青椒小米辣大蒜和五花肉洗干净，喜欢吃辣的可以把青椒换成尖椒如下图所示。青椒切筷子粗的条，小米辣切片，大蒜用刀拍一下，五花肉切两毫米片如下图所示。
