厦门有什么好吃的地方(番茄鱼汤最美家常菜)
厦门有什么好吃的地方(番茄鱼汤最美家常菜)
1、厦门好吃的地方如下：鹭江观海餐厅，招牌小吃为厦门章鱼，地址：厦门市思明区鹭江道54号鹭江宾馆7楼。醉壹号海鲜大排挡，招牌小吃为蚝干粥，地址：厦门市思明区思明北路第四市场3号店面。金家港海鲜大排档，招牌小吃为海蛎煎，地址：厦门市思明区中山路47号。
糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口 糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。 水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾 水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。
茄汁鱼。酸酸甜甜的口感，没几个女孩子能抗拒的了。我喜欢用鲈鱼，肉嫩刺少，草鱼鲫鱼都可以。鱼清理干净后，表面划花刀，均匀的抹一层料酒，食盐，胡椒粉，鱼肚子里塞入姜片葱段，腌制半小时左右。平底锅放油，小火慢煎，两面都变成微黄色后盛出来。
红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。
古早味蒸鱼 鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。
宴会必备，看着就想吃的家常红烧鱼！食材准备：鲜鱼1条、姜大半个、葱1小把、蒜4瓣、花椒5颗左右、糖1小勺、醋2勺、盐1小勺、料酒2勺、酱油2勺、辣椒2个；制作方法：鱼去内脏处理好后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花。
做法：鲤鱼去鳞去肠去腥线，鱼鳃处理干净；香葱切断或打成葱结；生姜姜切丝，备好蒜末；鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍10分钟去腥。
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜。
五花肉炒腐竹作法：大盆里加一勺盐和适当温开水，放进腐竹泡25min；五花肉东街切成薄片；姜、蒜切成片、葱切条、辣椒干切条；泡开的豆腐皮挤干水后切条。
泡藕带炒鸡胗食物：鸡珍300克；成袋泡藕带400克；青，红尖椒3-5个并不加；野山椒3-5个；大葱；姜片，蒜头；盐少许；米酒少许；白砂糖少许；老抽王，生抽酱油少许；味精少许；干红辣椒1-2个并不加作法：鸡珍清洗切成片，放盐，米酒，白砂糖，老抽王，生抽酱油腌渍半小时。
青椒炒腊肉原材料：香肠、香肠腊肉、尖椒、辣椒、大蒜、盐、生抽酱油作法：香肠腊肉、香肠切成片，辣椒、尖椒切片预留；起油爆脆炸，腊肉炒到全透明，加青红辣椒爆锅；锅沿溜点冷水，放盐、生抽调味。口齿留香，好吃的流口水，简单易做，味道超赞。
木薯淀粉里加入水与盐搅拌，鲜虾抽虾线。凉锅加点油，放进鲜虾，小火煎鲜虾掉色。放进蒜头进行爆香，放进水豆腐，摇晃大勺避免水豆腐黏锅，滑炒一会。放进辣椒和红萝卜，再滑炒一会。放进薄茨汁勾茨，滑炒匀称就可以。香而不腻，百吃不腻，好吃的流口水，喷香诱人特下饭。
蒜香番茄炒土豆片 原材料：马铃薯1个、西红柿1个。蒜头4瓣、香莱、盐1/2茶勺。作法：土豆去皮，切成片放进清清水中。西红柿洗干净后去蒂，切成小块。大蒜去皮，切成薄片预留。香莱洗干净后，弄成1cm长段。锅里放入油，放进一半的大蒜炒香，放进土豆片炒至土豆块变为半透明。
