四川家常素菜美食做法简单 30道经典家常菜四川素菜 (特色家常菜美食制作方法)
四川家常素菜美食做法简单 30道经典家常菜四川素菜 (特色家常菜美食制作方法)
麻婆豆腐：豆腐200克，猪肉馅30克，需准备豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、葱、盐和生抽。将豆腐切块，肉末腌制后，加入调料炒制，口感麻辣鲜香。 凉拌黄瓜：清脆爽口的凉拌黄瓜是夏日佳品，只需将黄瓜切丝，拌以蒜末、醋、盐和糖，冷藏后食用，消暑又美味。
肥肠冷水下锅，加葱姜、香叶、辣椒，桂皮、八角、花椒白酒去醒40分钟后捞出过冷水切块。少油将肥肠炒出油脂，倒入姜藤辣椒干、花椒翻炒、加2勺生抽、料酒、1勺老抽、豆瓣酱、适量盐炒匀，倒入青红椒大火翻炒即可。
种家常菜。脆皮豆腐：1，制作方法：蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗水调酱汁。2，豆腐切三角形裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，煎至两面金黄，倒出多余的油，最后倒入酱汁，大火收汁即可。青椒炒鸡丝：1，制作方法：鸡胸肉切丝加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉，淀粉少许，抓匀腌制15分钟。
家常菜一周不重样。尖椒鸡蛋1，制作方法：先煎4个焦香焦香的荷包蛋，青椒切段，放入一丢丢盐煎出虎皮，放入蒜瓣翻炒片刻。加入一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽放入荷包蛋翻炒均匀。肉沫茄卷1，制作方法：鸡胸肉搅碎，加葱花，姜，蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，黑胡椒倒入一个鸡蛋搅拌均匀。
家常炒蛋 家常炒蛋是一道极为简单的家常菜。制作方法如下：主料：鸡蛋3个 辅料：盐、葱花、清油各适量 步骤：（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀。（2）热锅凉油，油热后倒入葱花，再倒入鸡蛋液快速翻炒。（3）待蛋液凝固后加盐调味，再撒上少许葱花即可出锅。
土豆300克、大葱5克、青红椒适量、盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。做法：大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
辣炒年糕制作教程：年糕煮软，捞出过凉水，鸡蛋炒熟盛出，炒香蒜片，倒入火腿肠翻炒，在倒入青椒炒软，倒入年糕，鸡蛋加调料，翻炒均匀，出锅装盘。 青椒炒杏鲍菇制作教程：杏鲍菇切煮半分钟捞出沥干，爆香蒜末倒入杏鲍菇炒3分钟，加1勺生抽、蚝油，少许盐和糖，翻炒均匀，加入青椒丝，继续炒1分钟即可。
做法：把外婆菜洗净后切段，加入适量的蒜蓉、生姜末和酱油腌制15分钟，然后将腌制好的外婆菜放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。口感：吸收了蒜蓉和酱油的鲜味，口感鲜嫩滑爽，最大程度地保留了外婆菜的营养成分。外婆菜汤 做法：将外婆菜摘洗干净，切成小段。
湘西外婆菜是一道具有地方特色的美食，所需食材包括250克的外婆菜、300克的瘦肉、4个湖南椒和4个红辣椒。首先，将外婆菜从包装中取出，放置于碗中备用。接着，将青红辣椒切成细碎的丝状，便于烹饪时释放出丰富的香气。瘦肉则需剁成肉末，使其更容易吸收调料的味道。
首先将外婆菜洗净后切成大块备用。将蒜瓣和姜切成末，干辣椒切成段备用。 取一锅，放入适量的食用油，烧热后加入蒜瓣和姜末炒香。 接着加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒变香。 然后将外婆菜放入锅中，加入适量的料酒炒匀。 转小火，加入适量的盐、鸡精、老抽和生抽，继续翻炒均匀。
长沙特色菜鸭掌筋是一道极具地方特色的美食，以下是关于它的详细介绍：制作方法 将鸭掌去骨取其筋，留下最精华的部分。把处理好的鸭掌筋与泡椒一起大火爆炒，让辣味充分渗透到鸭掌筋内里。临出锅时撒一把大蒜叶提香，这样一道美味的鸭掌筋就完成了。
长沙壹盏灯营业时间 人均：75左右 营业时间：11：00-15：00 17：00-21：00 壹盏灯的菜虽好吃，但很多菜都少不了他们家独特的泡辣椒。
鲁哥饭店：这家饭店以湘菜为主，特色菜品有茄子咸蛋黄、酸萝卜牛百叶等。虽然有些菜品出餐品质有所下滑，但咸蛋黄茄子依然具有独特性。笨罗卜浏阳菜馆：这家餐馆以浏阳菜为主打，推荐菜品有酸菜炒粉皮、香煎金钱蛋等。一盏灯：这家餐馆以其独特的辣味湘菜而著名，推荐菜品包括鸭掌筋、炒鹅肠等。
水煮肉片 水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤 做法： 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 豆芽洗干净沥干水备用。 葱姜蒜切成末备用。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。
水煮肉片： 选用里脊肉，搭配青椒和红椒，先用油煎肉片，再加入调味料和蔬菜，汤色红亮，麻辣鲜香。回锅肉： 五花肉切片，用豆瓣酱、蒜、姜炒至出油，与青椒同炒，简单却美味的家常菜。鱼香肉丝： 选用猪里脊肉，搭配泡椒、姜蒜，烹饪出麻辣鲜甜、葱姜蒜香的独特风味。
宫保鸡丁是川菜中的经典家常菜，主要材料有鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜等。先将鸡肉切丁油炸，再淋上酱汁，加入花生米和辣椒粒炒熟。这道菜口感香酥嫩滑，微辣可口。 红烧肉 红烧肉是川菜中的特色美食，也是中国传统名菜。主要材料有五花肉、豆腐干、葱姜、八角、酱油、糖等。
1、推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，你知道是如何做的吗？酸豆角炒鸡胗作法 酸豇豆清理干净切成小块预留。鸡珍清理干净放进锅里，放进二片姜片、葱、二汤勺米酒或半汤勺白米醋。走红烧开后再文火煮三分钟，捞起来鸡珍并清理干净。清理好一点的鸡珍切割成大薄片预留。
2、【秋葵肉沫蒸鸡蛋】：秋葵、鸡蛋、肉沫 （这道菜口感松软，营养价值非常高，老人小孩儿都能吃，秋葵饱腹感强，吃饱有力气减肥。）秋葵饱腹感特别强，不仅高蛋白、低热量、而且还有丰富的膳食纤维。
3、小竹笋炒牛肉【调料】牛羊肉、小竹笋、红青椒、姜、生蒜、木薯淀粉、酒酿、盐、油、味精、耗油【作法流程】小竹笋切角，绰水，过冷水，预留。牛羊肉按逆纹切成片，青红辣椒斜切成片，姜切丝，蒜头切半片，牛羊肉用木薯淀粉跟油抓匀。
4、香辣健脾开胃泡鸡爪原材料：凤爪约450g、米酒一汤勺、生姜片6片、冰块儿适当、蒜头、辣椒干、青椒、香菜做法：凤爪洗干净后，除去鸡角，并切割成两半；切两半时，还记得从肉厚的区域先切一下再剁开，以防剁乱了啦~锅中添加凉水，放进凤爪；放进一大汤勺米酒，添加生姜片，一起走红煮5分钟。
5、红烧鸡腿到农贸市场选购一只鸡，让用户帮助解决好，剁碎一小块，回到家里冲干净，出锅烧开水，放进葱姜料酒，焯烫去腥。此外准备一些辅材，包含卤肉料、八角桂皮香叶、姜蒜等调味料。热锅热油，油烧倒进七八块老冰糖，文火炒成炒糖色，然后放进黑椒鸡块，煸炒着色。
