家常菜肉包子做法 (包子的视频家常菜)
家常菜肉包子做法 (包子的视频家常菜)
1、猪肉剁成肉糜，调入老抽、油、盐、葱末混合。 和好面粉擀成包子皮，包入馅料。 烤箱铁板上涂油，放包子，喷水和涂油。 预热烤箱至180度，烤10分钟后喷水和涂油，翻转继续烤10分钟。 烤箱“叮”一声后，包子熟透。
1、分切成14份，依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状。 包入内馅，捏合成鸟笼状，放在防沾纸上，放入蒸笼层中。喷上少许水使面皮湿润，进行二次发酵15分钟。 将蒸锅中的水煮沸，放入蒸笼，蒸12分钟。熄火后，焖1分半到2分钟。这样，美味的包子就完成了。
2、天津市包子馅配方 饺子馅秘方 做法：生猪肉用扩孔钻搅碎，添加生姜沫，搅均，添加生抽，搅至有黏性，就可以放水拌和，水份数次添加，每一次不必加过多，搅时顺一个方位，将水搅完，呈浓稠状，留意放水的量，馅不必过软，入门，水能少加，才好包制。临做包子时，添加芝麻油、葱段、鸡精。
3、材料：面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉（脂肪：3：7，250克，葱：120克。清水：80克，酱油：1汤匙，五香粉：1汤匙，食用油：5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐：3g。
4、包子是中国传统的小吃之一，其馅料也是多种多样。包子馅的做法和配方因地域和个人口味不同而有所不同，就介绍几种常见的包子馅的做法和配方。 肉馅包子 肉馅包子是较常见的包子之一，其做法和配方如下：材料：猪肉馅500克，葱花适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。
1、豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
2、首先，将豆腐仔细洗净，去除表面的杂质，确保食材的卫生。接着，在一个碗中，倒入一勺甜面酱和两勺黄豆酱，这两种酱料相结合，能带来丰富的口感和层次。随后，将姜和葱切成碎末，增添一丝清新的香气。在酱料中加入一勺油，少许盐，以及两勺水，将所有材料充分搅拌均匀，让味道充分融合。
3、将豆腐切成小丁，大小无需均匀。 在锅中加入适量水，加少许盐，将豆腐放入焯水后捞出，控干水分备用，以去除豆腥味。 将大葱切末，豆瓣酱剁碎备用。 起锅烧油，油热后加入豆瓣酱炒出红油，随后加入葱末翻炒一下，关火备用。
4、豆腐包子馅的做法如下：工具/材料：豆腐、豆瓣酱、蚝油、大葱、盐、油、花椒油。豆腐切丁，不用大小均匀，切成小丁就可以了。锅里加水，放少许盐，搅拌均匀后放入豆腐焯水盛出控干水分备用（去豆腥味）。大葱切末，豆瓣酱剁碎备用。
这种包子永远都是美味可口，因为放了很多调料，有了一种时光的味道，让人觉得这是生活的家常菜。
- 步骤1：长豆角（有的地方叫豇豆）需过一遍热水，这样做出的豆角会软一些，放凉后备用。- 步骤2：炒锅加热倒入菜籽油，油热后关火晾凉，等油冷却后加入肉馅和盐、生抽、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀。- 步骤3：将酵母加入温水中搅匀，加到面粉中，加适量水揉和成面团，醒发一小时左右。
豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水。豇豆切细末攥干加入肉馅中。充分搅拌均匀馅料就拌好了。包包子：面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克猪油，用温水和成光滑面团，盖好开始醒发。醒发到两倍大，有均匀小气孔成拉丝状有发好了。面团充分揉搓排气，分成两份揉匀。
方法：第一步：制作面团 面粉中放入白砂糖，搅拌均匀，用筷子边搅边倒入水，搅成絮状，用少量温水化开干酵母，倒入面粉中。揉面至光滑。盖保鲜膜室温发酵。第二步：备料 趁发面的时间开始准备馅料。切葱花分成两份，切一些姜末。豆角洗净控水，切成小粒。
和面，发面，大家都会的。夏天3个小时面就发好了。调馅。长豆角焯水，切碎。粉条泡开，切碎。没有用肉馅，用的是肉丝，稍微剁了几下。用调料拌匀，放入香油。拌肉馅。没有用肉馅，用的是肉丝，稍微剁了几下。用调料拌匀，放入香油。面发好后，切成小段，擀成薄皮。
1、食材：圆白菜（400g），粉条（200g），葱（20g），姜（20g），酵母（适量）。面粉加入适量清水和酵母揉成面团，盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。圆白菜洗净切碎，葱姜切末。粉条加适量水泡软，泡好的粉条切碎。切好的圆白菜加入粉条、葱姜末，加入盐、酱油、花椒粉、油搅拌均匀。
2、将圆白菜、豆腐、香菇、胡萝卜分别切成小丁备用。葱姜切末备用。将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。将腌制好的蔬菜放入锅中，用中火煸炒至蔬菜出水，水分收干，放凉备用。将发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入蔬菜馅，收口捏紧。
3、所需食材：400克圆白菜，200克粉条，20克葱，20克姜，适量酵母粉。将面粉倒入盆中，加入适量清水和酵母粉，揉成光滑的面团。然后用湿布覆盖，放置在温暖处醒发约1小时。将圆白菜清洗干净后切碎，葱和姜切成末。将200克粉条放入适量的水中泡软，泡软后切成碎段。
4、面团准备： 将面粉与适量清水混合，再加入酵母搅拌均匀，揉成柔软的面团。 面团发酵：1 将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖环境中，静待约1小时，直至面团体积膨胀一倍，证明醒发完成。 准备馅料：1 圆白菜要洗净，然后切成碎末。2 葱和姜也切成末，准备备用。
