四川狼牙土豆的做法大全(四川家常菜土豆的做法)
四川狼牙土豆的做法大全(四川家常菜土豆的做法)
准备所有材料。 土豆去皮后，切成狼牙状。 将切好的土豆放入清水中清洗，去除多余淀粉，然后沥干水分。 热油锅至五成热，放入土豆炸至金黄，捞出沥油。 锅中留底油，加入孜然、花椒粉、辣椒面、十三香、白芝麻，用小火炒香。
土豆用开水焯到透明，捞出用清水过凉备用。锅中倒入食用油，葱、蒜放入锅中炒香。放入干辣椒，炒出香味。撒入花椒粉。放入青椒，翻炒。青椒翻炒几下，放入土豆片，翻炒。加入生抽，盐，翻炒均匀。1最后撒入孜然粉。1翻炒均匀出锅装盘。
食材：土豆350克、香葱5克、盐5克、鸡精5克、花椒粉5克、胡椒粉5克、五香粉5克、孜然粉5克。首先我们把土豆削皮切成均匀的厚片。把切好的土豆片用水冲洗干净，去除淀粉。把清洗干净的土豆片捞出控干水分。锅中放油，加入适量的盐，放入土豆片，小火慢慢煎制。
做法：土豆削皮，切成厚约5mm的片状。热油下锅，将土豆片煎至两面金黄。加入调料：1勺辣椒粉，1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺白芝麻，1勺生抽，少许食盐，少许鸡精，少许白砂糖，翻炒均匀。撒上葱花，即可享用。
先将土豆削皮，切成薄片，冷水放锅中煮5分钟后捞出水备用。碗中放入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻、盐，搅拌均匀。热锅烧油，放入土豆片，煎至两面微黄，我做的土豆片多分两次煎的，然后加入香料粉。翻拌均匀，出锅后撒上葱花就可以啦。
土豆2个，盐1勺，烧烤料3勺，孜然1勺。土豆切成滚刀块，要切的相对小一点，不然后期土豆内没有味道。锅内烧热水，加一勺盐，给土豆增加点底味，水开后倒入土豆块煮3－5分钟。根据土豆块大小决定土豆煮制的时间，不要煮太熟，一会煎的时候会碎散。
准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、香菜、料酒。将大葱切成条，土豆切片，姜蒜切成末，青红椒切成菱形，猪肉剁碎备用。将切好的土豆片放入开水中煮一分钟左右捞出，不宜煮得太熟。
土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。
将300克土豆和150克辣椒（青、尖）准备好，植物油25克用于烹饪，盐3克用于调味，酱油10克用于增色增味。洗净的尖椒去籽后，切成细小的片状。土豆去皮，肉质部分切成均匀的薄片。锅热后倒入适量植物油，待油温升高，放入尖椒快速翻炒均匀。
炒土豆片的家常做法如下：方法一： 准备材料：食用油，辣椒（根据个人口味剪成两段），土豆片（尽量切得薄一些，提前用水浸泡），盐和醋。 加热油：倒入足够多的油，以防粘锅。 下料：当油热且开始冒烟时，迅速放入辣椒。
干锅土豆片是一道家常菜，以土豆为主料，配以辣椒、葱姜蒜等调味料，烹饪出香辣可口的土豆片。下面是一种常见的干锅土豆片家常做法。
首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。
准备原材料：土豆、葱、香菜、蒜、红辣椒、烧烤料备用。 将土豆先切成片状。 再切成狼牙条状。 锅中烧开水，放入土豆条焯水2分钟左右即可捞出，立即放入冷水中冲凉，再沥干水份备用。焯水不要时间过长，以免土豆条变软，影响口感。 锅中倒入适量油加热，放入蒜末爆香。
狼牙土豆的制作方法如下：材料：土豆、菜籽油、食盐、花椒粉、味精、辣椒油、孜然粉、葱。制作步骤：准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉。将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉。油烧热，将控干水分的土豆放入锅中。
土豆去皮后切成长方形的块状，形状可稍微修正成酷似狼牙的形状。将切好的土豆块放入清水中浸泡片刻，去除淀粉，沥干备用。锅中倒入适量食用油，将土豆块放入油中炸至表面金黄酥脆后，捞出沥油备用。 锅中重新倒入适量的食用油，放入蒜瓣、生姜和干辣椒，小火炒出香味。
狼牙土豆的正宗做法和配方如下：材料/工具：土豆3个、小葱少许、香菜少许、盐5克、醋一汤匙、生抽一汤匙、糖10克、油500克、香油一汤匙、花椒粉6克、辣椒粉30克、孜然粉50克、容器、清水、波浪形模具刀、案板、刀、炒锅、笊篱、筷子。 土豆洗净去皮。
土豆片不要切得太薄，否则容易煮烂，也不能太厚，否则不易熟透。焯水可以去除多余淀粉，防止土豆片炒的时候粘锅，同时也能使土豆片更加爽脆。炒制过程中火候要控制好，避免土豆片炒糊。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，四川地区的人喜欢辣一些，可以适当多放些。
所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
用料：土豆250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升 酸辣土豆丝的做法和步骤 250克土豆切丝，浸入水中（这样防止氧化变色）。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。
土豆切丝泡水备用（把土豆里的淀粉去掉一些，口感更脆不发粘）。爆香花椒撇去花椒留熬好的花椒油备用。我家炒这个菜的秘诀之一就是要多放葱，葱香味浓郁。然后再放蒜和辣椒，这次我放的新鲜小米辣，能吃辣的放干辣椒，炒出香味。放入土豆丝翻炒均匀入味儿。
食材：土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱各适量。将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
酸辣土豆丝的做法步骤 space 点击查看大图 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图 再将土豆片切成细丝。
