家常菜谱大全及做法图片大全(各类家常菜图片)
家常菜谱大全及做法图片大全(各类家常菜图片)
家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
1、绿豆芽拌黄瓜 材料：绿豆芽适量，黄瓜适量，精盐适量，葱丝适量，姜丝适量，醋适量，香油适量。 做法：将绿豆芽洗净，焯水后控水；黄瓜切片，再切丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝，最后淋上醋、香油，拌匀即可。也可以加入泡软的腐干丝、粉丝，成为绿豆芽拌三丝。 特点：新鲜美味，营养丰富。
2、凉拌毛豆：毛豆的鲜嫩与葱姜蒜末、生抽等调料相配，简单却美味。1 凉拌千张：千张的柔软与辣椒油、葱花等搭配，味道鲜美。 凉拌鸡丝：鸡丝的鲜嫩与柠檬、鱼露等调料相配，是一道有东南亚风味的家常菜。
3、肉丝拌粉皮：这道菜结合了肉丝的鲜香和粉皮的滑嫩，是一道简单美味的凉拌素菜。 菠菜拌粉丝：菠菜和粉丝的搭配带来了口感的层次，清爽可口。 凉拌土豆丝：土豆丝的爽脆口感和简单的调味，使其成为一道受欢迎的家常凉菜。
4、家常冷菜 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、酱油、糖、盐、花椒粉等调味料，拌匀即可。 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐等调味料，拌匀即可。 糖醋莲藕：将莲藕切成薄片，用油炸至金黄色，加入醋、糖、盐等调味料，拌匀即可。
5、菠菜拌粉丝：菠菜拌粉丝是一道简单又美味的凉拌素菜。菠菜焯水后，粉丝泡软后，将菠菜与蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。这道菜口感清爽，菠菜的嫩叶和粉丝的Q弹相互搭配，形成了独特的味道。菠菜拌粉丝可以搭配米饭食用，营养又美味。凉拌土豆丝：凉拌土豆丝是一道家常凉菜，制作简单，口感爽口。
1、肉类菜品，如油煨排骨、家常宫爆肉丁、青豆炒肉丝、炸煨蹄膀、荔芋扣肉、干煸牛肉丝、番茄烧牛肉、家常爆羊肉、咖喱牛肉串、牛肉粟米羹、夫妻肺片、家常东坡肉、冰糖火方、荷叶粉蒸肉、酥香牛肉、酱炒兔肉丁、腐香炸猪排，每一款都精心准备，满足不同口味需求。
2、红烧肉 材料：五花肉、老抽、生抽、冰糖、料酒、姜片、八角、香叶等。做法：五花肉切块，用开水焯一下去除血沫。热锅凉油，放入冰糖炒糖色，待糖融化并变成深红色时加入五花肉块翻炒上色。加入适量的老抽、生抽、料酒、姜片、八角和香叶，翻炒均匀。
3、红烧肉 红烧肉是中国传统名菜，以其色香味俱佳而闻名。秋季的红烧肉不仅色泽红亮，而且营养价值更高。 青椒土豆片炒肉丝 青椒和土豆是秋季常见的蔬菜，与炒肉丝搭配，不仅价格实惠，而且味道鲜美，口感丰富。
4、板栗烧鸡：秋天是板栗成熟的季节，板栗口感鲜美，营养丰富。板栗烧鸡是一道经典的秋季菜肴，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，两者搭配，美味可口。红烧茄子：秋天是茄子的丰收季节，这个时候的茄子口感鲜嫩，营养丰富。红烧茄子是一道家常菜肴，色泽红亮，口感鲜美，深受人们喜爱。
5、香菇滑鸡：秋天是香菇丰收的季节，香菇滑鸡是一道美味的家常菜。选用新鲜鸡胸肉切片，用淀粉、蛋清等腌制，再与香菇一起炒制，鸡肉鲜嫩，香菇鲜美，营养丰富。蒜蓉西兰花：秋天是西兰花丰收的季节，蒜蓉西兰花是一道简单易做的家常菜。
1、家常菜一周不重样。一．尖椒鸡蛋1，制作方法：先煎4个焦香焦香的荷包蛋，青椒切段，放入一丢丢盐煎出虎皮，放入蒜瓣翻炒片刻。加入一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽放入荷包蛋翻炒均匀。
2、放假在家，你可以利用这段时间学习如何制作一周的家常菜，每天不重复。以下是一份为期七天的菜单，每道菜的食材和做法都已经在清单中列出，你可以根据这些指导来提升你的烹饪技能。第1天：肉片炒腐竹 - 食材：泡发腐竹、猪肉、青红椒、蒜末 - 做法： 将猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3、豆芽炒肉丝 食材：里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉 做法： 里脊肉切丝，腌制10分钟。 热油煸炒肉丝，盛出备用。 另起锅炒豆芽和青红椒，加入食盐调味。 加入肉丝和调味料，翻炒均匀，出锅。蒜苔炒肉丝 食材：瘦肉、蒜苔、小米辣、葱蒜末 做法： 瘦肉切丝，腌制10分钟。
1、适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。
2、家庭聚餐菜单12个菜分别是红烧肉、糖醋排骨、清蒸鲈鱼、可乐鸡翅、梅菜扣肉、清炒时蔬、凉拌黄瓜、蒜蓉西兰花、鸡汤、紫菜蛋花汤、水果拼盘、红豆汤。这次家庭聚餐的菜单包括12个菜品，涵盖了荤菜、素菜、汤品和甜点，既满足了口味的多样性，也考虑到了营养的均衡。
3、黄花菜炒鸡蛋：简单易做，营养丰富，适合家庭晚餐。 肉丝炒蒜苗：口感鲜香，营养均衡，家常菜中的佳品。 木耳黄花菜炒里脊：色香味俱佳，营养全面，一道健康的家常菜。 金针菇韭菜炒鸡蛋：鲜香可口，简单快捷，适合忙碌的上班族。 虾仁炒青瓜：清爽可口，营养丰富，适合夏天食用。
4、红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜美。 鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱全。 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道浓郁。 麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，回味无穷。 糖醋排骨：酸甜可口，肉质鲜嫩，外焦里嫩。 蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。
5、红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，味道鲜美。 鱼香肉丝：酸甜适中，色香味俱佳。 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩多汁，花生口感酥脆，调味浓郁。 麻婆豆腐：麻辣味道浓郁，豆腐嫩滑，回味悠长。 糖醋排骨：酸甜适口，肉质鲜嫩，外酥里嫩。
