豌豆炒肉末家常做法(家常菜肉末炒豌豆)
豌豆炒肉末家常做法(家常菜肉末炒豌豆)
1、主料：豌豆100克、猪肉（瘦）50克。调料：大葱3克、姜2克、酱油5克、植物油15克。豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用。葱、姜洗净切末。油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后。放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆。调味后，用旺火快炒，炒熟即可。
1、腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽酱油，搅拌均匀后腌制10分钟。焯水豌豆：锅中加水烧开，放入豌豆粒焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的翠绿色。炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，出油。
2、材料：豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒2支、酱油、料酒，姜、油、盐。肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。
3、详细做法：瘦肉洗净剁碎，加少量盐、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。豌豆洗净备用。调料准备：蒜切末、姜切末、小米辣切圈、盐、生抽、鸡精。锅内加油，油烧热加入肉末炒散，炒变色后加姜、蒜、小米辣，炒香后加豌豆，豌豆炒熟后调味加盐、生抽、鸡精翻炒入味即可。
4、首先肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。豌豆去壳洗净，控干水份。起油锅，放入肉末炒香后，盛出。放入豌豆炒至变色。倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀。最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘。
肉末豌豆做法如下：准备食材：豌豆适量，猪肉适量，菜籽油适量，料酒适量，生姜适量，盐适量。
肉末豌豆的做法：食材准备：瘦肉、豌豆、蒜、姜、小米辣。详细做法：瘦肉洗净剁碎，加少量盐、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。豌豆洗净备用。调料准备：蒜切末、姜切末、小米辣切圈、盐、生抽、鸡精。
准备材料：将新鲜豌豆剥出豆粒，洗净沥干水分；大蒜和姜切成末，葱切成葱花；猪肉末备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。烹饪豌豆：锅中加水烧开，放入豌豆粒焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的翠绿色。
首先肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。豌豆去壳洗净，控干水份。起油锅，放入肉末炒香后，盛出。放入豌豆炒至变色。倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀。最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘。
炒散肉末：用铲子快速翻炒，使肉末分散成颗粒状，炒至肉末变色并出油。加入调味料：放入切好的蒜末和姜末，继续翻炒出香味。下豌豆：将处理好的豌豆倒入锅中，快速翻炒均匀。调味：根据个人口味加入生抽酱油、老抽酱油（可选）、盐和白糖，继续翻炒均匀。
豌豆炒肉末的方法：将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
瘦肉洗净剁碎，加少量盐、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。豌豆洗净备用。调料准备：蒜切末、姜切末、小米辣切圈、盐、生抽、鸡精。锅内加油，油烧热加入肉末炒散，炒变色后加姜、蒜、小米辣，炒香后加豌豆，豌豆炒熟后调味加盐、生抽、鸡精翻炒入味即可。不能吃辣的可以不放小米辣。
准备材料：将新鲜豌豆剥出豆粒，洗净沥干水分；大蒜和姜切成末，葱切成葱花；猪肉末备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。烹饪豌豆：锅中加水烧开，放入豌豆粒焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的翠绿色。
食材：豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒2支、酱油、料酒，姜、油、盐各适量。制作方法：（1）肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。
准备材料：将新鲜豌豆剥出备用，大蒜和姜切末，葱切成葱花。焯水：将豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的翠绿色。炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
准备材料：将新鲜豌豆去壳洗净，猪肉末备好。姜、蒜剁成末，青葱切成小段备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。炒制肉末：在锅中加入适量食用油，油热后加入姜末、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色。
