辽菜有哪些名菜(辽菜家常菜做法)
辽菜有哪些名菜(辽菜家常菜做法)
小鸡炖蘑菇。这是一道家喻户晓的东北名菜。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法；鲶鱼炖茄子。这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴。
东北菜是比较受欢迎的，比如说锅包肉和东北大拉皮儿是非常好吃的。如果你想做出好吃的东北菜，就应该舍得放油，如果油少的话，那东北菜就会变得非常的难吃。并且你还应该购买比较好的原材料，比如说锅包肉最好选用猪的后腿肉，这样就会比较的滑嫩。如果你用鸡胸肉做锅包肉，那么锅包肉就会比较难吃。
汆白肉，东北名菜，主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成。东北酸菜切成丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。东北的小伙伴说，他冬天时候，一个人能吃一盆。
酸菜炖粉条是一道非常受欢迎的东北家常菜，它酸爽开胃，粉条吸满了汤汁，软糯滑口，非常适合搭配米饭食用。
酥黄菜如何做，松软酥香甜美，好吃到停不下来呢？今天分享一道东北菜，酥黄菜，这是一道东北老菜，用鸡蛋摊饼，再经过烹制，最终挂到糖桨，制作而成，是一道拉丝菜肴，备受女性和小朋友喜爱的一道甜点菜。由于这道菜肴是一道功夫菜，制做时长较长，生鸡蛋必须摊饼，再小火慢炸，最终还要挂糖桨。
要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。但这种习俗在东北农村至今还保留着。
【制作过程】１、鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。２、油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。３、烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。【菜名】 红烧肘子 【所属菜系】 东北菜 【特点】 金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。
杜海涛胖是有原因的，看完海涛妈给他做的东北菜，南方人：馋“哭”了。
海涛妈妈的手艺确实在东北人中也算讲究的，一道东北硬菜“茧蛹”就可见一斑。地地道道的东北面，独门的辣酱，都让远在他乡的海涛有了东北沈阳家乡的味道。
莲前⒈云顶岩那边有家大元菓，韩国菜，很便宜，也还不错吃 ⒉金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。
辽宁锦州十大名菜包括烧烤、沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、白家锅烙、懋楼羊汤、杜记馄饨等，而海鲜酸菜锅、义县白丸子、豆角炖饼、秦三驴肉等则被评为特色菜。
辽宁锦州十大名菜，锦州烧烤、沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、白家锅烙、懋楼羊汤、杜记馄饨入选“锦州名小吃”。
辽宁锦州必吃十大名菜？辽宁锦州十大名菜，锦州烧烤、沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、白家锅烙、懋楼羊汤、杜记馄饨入选“锦州名小吃”。
海鲜酸菜锅是东北地区的特色美食，也是锦州必吃的美食之一。这道菜以其鲜美的味道和简单的制作方法而闻名。酸菜海鲜锅的主要食材包括酸菜、白虾、花蛤蜊、小黄鱼、海蛎子、扇贝、蛏子、蘑菇、白萝卜、莴笋等，调味料有盐、昆布酱油、蒜瓣、干红辣椒、姜片等。
