黑木耳炒肉 黑木耳炒肉片的做法 (成都家常菜木耳肉)
黑木耳炒肉 黑木耳炒肉片的做法 (成都家常菜木耳肉)
主料：黑木耳200克、猪肉150克。辅料：葱10克、姜5克、花生油30克、盐2克、料酒15克、生抽5克、老抽5克、味精2克。先把猪肉洗净，切成薄片。木耳洗净，用水浸泡至软。放入热水中淖一下。肉片加料酒、淀粉用手抓匀。锅里放油，放入肉片煸炒。
1、木耳炒肉的做法步骤 将木耳摘去硬根，洗净泥砂，将肉切片，大小与木耳相当。 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可加少许酱油调色）。 再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。 出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
2、干木耳提前泡发，泡发后切成适当的大小。 猪肉片用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。 热锅加油，放入姜片炒香后，加入猪肉片煸炒至变色。 加入泡发好的木耳，炒匀。 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续炒匀。 最后加入青蒜段，炒匀即可出锅。
3、准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。胡萝卜去皮，切片。大蒜拍一下，去除外衣。瘦肉清洗干净，切成肉片。在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
4、先将黑木耳用清水泡发，泡发时间约为2个小时左右。 猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟左右。 葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。 加入腌好的猪肉翻炒，炒至变色。 加入泡发好的黑木耳，继续翻炒。
5、首先准备所需的食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。将木耳放入清水中浸泡约一个小时，直至充分发泡。接着，将胡萝卜去皮，然后切成薄片。将大蒜拍碎，去除外皮。将洗净的瘦肉切成薄片。在瘦肉片中加入适量的食用油、盐、生抽和生粉。
木耳炒肉的做法 最正宗的做法： 准备好猪肉、木耳、葱、姜、蒜等食材。 猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 木耳提前泡发，洗净切成小块。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入泡发好的木耳继续煸炒。
步骤7 锅中倒入适量清水大火烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出备用。步骤8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色。步骤9 放入姜蒜末炒香，放入木耳、青椒翻炒10秒。步骤10 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
食材：猪肉200克，木耳100克。猪肉洗净，然后改刀切成薄片。加少许淀粉拌匀。另外切好青椒。取适量木耳放在碗中，加入清水泡发。泡好的木耳去掉根部，因为根部有泥沙，然后淘洗干净。锅中加水烧开，放入木耳焯水两分钟后捞出备用。另外备好青椒和蒜。
准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。胡萝卜去皮，切片。大蒜拍一下，去除外衣。瘦肉清洗干净，切成肉片。在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
首先准备所需的食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。将木耳放入清水中浸泡约一个小时，直至充分发泡。接着，将胡萝卜去皮，然后切成薄片。将大蒜拍碎，去除外皮。将洗净的瘦肉切成薄片。在瘦肉片中加入适量的食用油、盐、生抽和生粉。
1、准备材料：将木耳用温水泡软，切成丝。瘦猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。 腌制肉丝：将瘦猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、少许生抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟入味。 炒制木耳：热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。加入泡软的木耳丝，翻炒均匀，以便入味。
2、干木耳冲洗一下添加适量清水浸泡半小时至木耳泡发饱满。锅中烧开水放入木耳煮至断生后立即放入冷水中过凉，木耳洗净沥干水份备用。新鲜的猪肉切成大小均匀的丝状。锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香，放入猪肉丝大火快速翻炒至变色断生。
3、步骤一：食材处理 猪肉洗净切细丝，用料酒腌制以去腥。黑木耳泡发后切丝，青红椒切丝，姜蒜切末。步骤二：烹饪过程 预热锅，倒入油，加入姜蒜炒香，然后将腌制的猪肉丝下锅炒至变色，取出加入淀粉搅拌。另起锅，炒熟木耳和青红椒，加入适量调料，保留脆度。
4、配料：油、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、20亳升水、干淀粉 难度：初中水平 功效：强身固元 美食类型：热菜 季节菜系：夏季 木耳炒肉丝讲解：平时爱吃个炒肉丝的菜，可是经常炒出来的肉丝，不是粘在一起，就是炒出来又老又硬，一点也不好吃。
先将黑木耳用清水泡发，泡发时间约为2个小时左右。 猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟左右。 葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。 加入腌好的猪肉翻炒，炒至变色。 加入泡发好的黑木耳，继续翻炒。
该菜品最流行做法步骤如下：肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟；干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片；锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。
步骤1：将黑木耳提前用温水泡软，清理干净。步骤2：将瘦肉先切成薄片，用盐和生抽腌渍20分钟左右。步骤3：将蒜、姜切末；干辣椒剪成小段备用。步骤4：将锅烧热，加适量的油，再加入花椒油翻炒几下，炒出香味。步骤5：加入蒜、姜、干辣椒段爆炒出香味。
这是一道美味的木耳炒里脊肉的制作方法，下面是详细的步骤：首先，准备所需食材：主料包括猪里脊肉150克，水发木耳100克。这些是烹饪的基础，保证了菜品的口感和营养。接着，进行调料的准备：你需要酱油、盐、味精、花椒水、葱花以及豆油。这些调料将为菜肴增添丰富的层次和风味。
