精选百姓家常菜1688道的目录(金版精选家常菜)
精选百姓家常菜1688道的目录(金版精选家常菜)
欢迎来到《百姓家常菜1688（升级版）》，这是一本致力于让烹饪变得简单易行的全民烹饪指南。本书汇集了全国各地的家常美食，旨在让每一位读者都能在家轻松成为烹饪高手。它包含丰富的菜品分类，共涵盖22大类，超过1100道精心挑选的家常菜，种类繁多，能满足各类饮食需求。
烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。夏天用空气炸锅解放双手，少油的烧烤豇豆，美味又能解馋。
夏天食谱 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、葱、姜、蒜、香菜、醋、盐、糖、生抽、香油 做法：将黄瓜洗净切成细条，加入葱、姜、蒜末和香菜，然后加入醋、盐、糖、生抽和香油拌匀即可。
西红柿鸡蛋汤 西红柿鸡蛋汤适合夏天清淡饮食。将两个西红柿切小块，炒一下后放入开水中焖煮，再打入一个鸡蛋，加盐和味精即可。 黄瓜香菇炒鸡肉 黄瓜香菇炒鸡肉低卡路里，适合减肥者。将鸡肉切薄片，黄瓜、香菇切小块，先炒鸡肉，后加黄瓜和香菇，加盐和味精调味。
夏季食谱 凉拌菜 凉拌菜是夏季常见的一种食物，它的做法也很简单。首先，将各种蔬菜切成丝或者切成小块，然后加入适量的酱油、醋、花生油、盐、糖、蒜末、姜末等调料，拌匀即可。凉拌菜口感清爽，非常适合夏季食用。
夏天家常菜食谱：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。
1、午餐： 鱼香肉丝，家常豆腐，米饭。晚餐： 排骨萝卜汤，蒜蓉西兰花。周六和周日：周末家庭聚餐 周六午餐： 红烧猪蹄，麻婆豆腐，炒空心菜，炖排骨汤，米饭。晚上可以安排一些简单的面食或者小吃，如饺子、馄饨等。周日早餐： 可以选择做一些西式早餐，如煎蛋面包，新鲜水果。
2、番茄鱼蛋汤 将鱼蛋煮至浮起，加入番茄一起煮制，汤汁鲜美，鱼蛋滑嫩，简单易做。 香炒青花菜 将青花菜与肉丝和胡萝卜块一起炒制，撒上适量的盐和味精，清爽可口，营养丰富。 红烧肉 提前用高压锅将肉炖煮至软糯，再与调味品一起烧制，肉质酥烂，味道香浓。
3、番茄鱼蛋汤 鱼蛋煮至浮出水面，用番茄煮制，鲜美可口，还易于制作。 香炒青花菜 可加入肉丝和胡萝卜块，炒后再撒上些许盐和味精，清爽有嚼劲。 红烧肉 考虑到午餐时间紧，肉可以提前用高压锅炖煮软糯，与调味品烧制后更可口。
材料：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒 做法：白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。 起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。
步骤煮饺子：这种煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。 步骤1出锅装盘，非常美味的小叶野芹菜馅饺子端上桌，清香爽口，好吃不腻，全家人都爱吃。
清油盘丝饼 清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。甜沫 甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。
No三粉圆子 我猜你们没有吃过这个，我从小吃到大的这道菜是我最喜欢吃的一道菜，学名好像叫山粉圆子。其实它是一道徽菜，但是外面很多徽菜馆都没有做的。我想那很多人应该都没有吃过。
第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。
芹菜配起来还是比较好的，因为芹菜本身就是比较清香的一道菜，刚好可以中和鱿鱼须身上的腥味，颜色上看起来也是比较鲜艳有食欲。
1、宫保鸡丁：鸡肉与花生米、辣椒一起炒制，口感麻辣，味道香爽。 鱼香肉丝：猪肉丝和蔬菜一起炒制，加入酱料烹饪，口感鲜嫩，味道鱼香味浓郁。 麻婆豆腐：豆腐煮熟后与肉末一起炒制，加入辣椒酱和豆瓣酱，口感软嫩，味道麻辣鲜香。
2、以下是一些常见的好吃的家常菜： 宫保鸡丁：鸡肉切丁，炒香后加入花生米和葱姜蒜炒熟，调入宫保酱汁，炒匀即可。 鱼香肉丝：猪肉切丝，用生抽、料酒和淀粉拌匀，待用。炒锅热油，爆炒葱姜蒜，加入猪肉丝炒熟，加入豆瓣酱、甜醋、糖、酱油、盐、味精调味，最后加入蒜末和青红椒段炒匀即可。
3、以下是一些常见的家常菜，它们普遍受到人们喜爱： 宫保鸡丁：鸡丁搭配花生米、青椒、红椒和香辣酱，味道麻辣可口。 麻婆豆腐：豆腐搭配辣椒酱、肉末和豆瓣酱，味道麻辣鲜香。 水煮鱼：鱼肉搭配豆芽、豆瓣酱、辣椒和蒜末，味道麻辣鲜美。
4、白灼虾——最能保留虾的原汁原味与鲜美，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感。鲫鱼炖豆腐——以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴，这道菜清淡不油腻，健康有营养，是很适合老年人吃的清淡又营养的家常菜。
十大猪肉家常菜 辣椒炒肉——选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣。红烧肉——其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷。
辣椒炒肉：选用肉厚汁多的新鲜青辣椒，通过快火快炒，保留了辣椒的原味，同时与猪肉的鲜美相结合，辣而不燥，口感丰富。 红烧肉：以优质五花肉为主料，经过慢火砂锅炖煮，肉质酥烂，色泽如玛瑙般红亮，肥而不腻，味道醇厚，令人久久回味。
蜜汁叉烧则是另一道深受人们喜爱的猪肉菜品。它以其独特的甜味和香气，成为了许多人心中的美食佳肴。叉烧的制作过程繁琐，需要将猪肉腌制数日，再经过烤制和涂抹蜜汁，最终呈现出金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质。这道菜不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值，是一道值得品尝的佳肴。
红烧肉：五花肉经过炖煮后，肉质鲜嫩且入味，糖色的加入不仅增添了菜肴的光泽，还带有一丝丝甜味，是许多家庭餐桌上的必备佳肴。 回锅肉：作为川菜代表，回锅肉的独特之处在于其独特的麻辣味道和炒制工艺，让人回味无穷。
第七道推荐菜品是白灼猪肝，选用新鲜的猪肝，经过焯水、白灼等步骤，口感爽脆，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。第八道推荐菜品是酸汤肥牛，选用新鲜的猪肥牛，搭配酸菜等食材，经过煮制、调味等步骤，酸汤鲜美，肥牛滑嫩。
锅包肉是一道深受喜爱的东北菜，做法也很简单。选用里脊肉切成片加料酒腌制一分钟备用，再用白砂糖、醋、生抽、料酒、盐调好料汁备用。把腌好的肉片两面都蘸上淀粉；锅里倒油烧热，下肉片炸至焦黄，捞出。
