好吃美味下饭的家常菜(家常菜小教程书)
好吃美味下饭的家常菜(家常菜小教程书)
青椒肉丝是一道很经典的家常菜，特别的下饭，做法也比较简单，首先要做的就是将肉切成细丝，辣椒也切成丝，炒锅里面放适量的油，热锅凉油放入肉丝翻炒，炒均匀之后加一些酱油进去，这样可以上色，最后倒入切好的青椒丝，一起翻炒，炒均匀之后就可以加调味料了，为了让其味道更加的好吃，可以勾芡汁淋进去，这样味道更加的好。
以下是木耳的常见家常菜做法大全： 麻辣木耳：将木耳洗净，泡软，切丝，用开水焯烫后捞出。葱姜蒜切末，锅中加入适量的油烧热，下葱姜蒜炒香，加入泡软的木耳翻炒均匀，加入适量的盐和辣椒粉，再加入少许料酒和糖，炒匀即可。 蒜香木耳：将木耳泡软，切片，葱蒜切末备用。
凉拌木耳 材料：木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。步骤：将木耳泡发后切成丝，黄瓜、胡萝卜切成细丝，蒜切末。将泡发好的木耳和蔬菜丝放入大碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖和香油搅拌均匀即可。 醋溜木耳 材料：木耳、葱、姜、蒜、醋、盐、白砂糖、生抽、水淀粉。
凉拌木耳 这是一道简单又开胃的凉菜。将干木耳提前用温水泡发，洗净后放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。接着，将木耳切成细丝，加入蒜末、葱花、香菜等调料，根据个人口味调入适量的盐、醋、香油、辣椒油等拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏日食用。木耳炒肉 这道菜色香味俱佳，营养丰富。
黄瓜木耳拌肘花 原料：熟肘花250克，黄瓜、水发木耳共100克，香油、酱油、味精、芥末各适量。制法：- 熟肘花切片。- 黄瓜切片，木耳洗净撕小块。- 摆盘，将黄瓜片、木耳块铺底，放上肘花片，围以调味料，芥末单独上桌。特点：肘花美观，味道醇厚。
木耳炒菜心：将木耳和菜心一起炒食，简单快捷。菜心的清脆与木耳的软糯形成鲜明对比，是一道家常菜。木耳蒸鸡：将木耳铺在鸡肉上，加入调味料后蒸熟。这样可以使鸡肉的鲜美与木耳的香味充分融合。在制作木耳菜肴时，需要注意的是，木耳在烹饪前需要提前泡发，并彻底清洗干净，以去除可能附着的小杂质。
木耳是一种常见的食材，它的口感脆嫩，营养价值高，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是很多家庭喜爱的食材之一。在中国菜中，木耳的烹饪方式多种多样，可以用来凉拌、炒食、做汤等。
1、蒜蓉辣椒小炒白玉菇 材料：白玉菇 200克 大蒜 3瓣 小米椒 2个 食用油 适量 盐 适量 生抽 1勺 鸡精 少许 做法：白玉菇清洗干净，去掉根部，撕成小块。大蒜和小米椒切碎备用。热锅冷油，先下蒜蓉和辣椒碎爆香。加入白玉菇快速翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
2、清洗白玉菇：将白玉菇从包装中取出，去掉根部的泥土，用清水轻轻冲洗表面，去除表面的杂质和泥土。注意不要用力搓洗，以免损伤菇体。切片处理：将清洗干净的白玉菇切成片状，厚度大约3-5毫米，这样既能保证炒出来的菇片有一定的嚼劲，又能确保烹饪时能够均匀受热。
3、准备材料：将白玉菇洗净，去掉根部，撕成小朵；青红椒洗净，去籽后切成丝或小块；蒜瓣和姜切成末，葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香蒜姜葱：先下入蒜末和姜末，炒出香味后，加入葱段继续翻炒至香。
4、准备洗净的白玉菇一斤左右，放在盘中备用。接下来切一点配料，青红椒各一个从中间切开， 然后切成细丝，放入盆中。生姜一块切成姜丝，小葱一根切成段，一起放入盆中。
