简单食谱家常菜(做家常菜教程简单)
简单食谱家常菜(做家常菜教程简单)
凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入葱姜末、酱油、香油、花椒粉和盐，轻轻拌匀，腌制片刻后食用。这些食谱简单易行，无需开火烹饪，能够在夏日快速制作出美味清爽的菜肴。根据个人口味喜好，可以灵活调整食材和调味料的选择。
同样的，用番茄炒卷心菜和西葫芦也都很好吃。红苋菜香软滑嫩，这个时候多吃能清热明目，还补血。趁着市场上新鲜又便宜，赶紧多吃几顿。这种新鲜的时蔬，简单烹调就很好吃了。【食材】红苋菜400g、大蒜3瓣、油1勺、盐 1小勺。
分享4道巨下饭的家常菜教程西蓝花炒鸡胸肉 准备食材西蓝花、鸡胸肉，鸡胸肉切丁、加一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟，水开放入西兰花焯水1分钟捞出、油热倒入鸡胸肉煎至金，放入西兰花翻炒，加一勺生抽、加少许胡椒粉、盐翻炒片刻即可出锅。
牛筋洗净，切成小块。萝卜洗净，去皮切成小块。大葱洗净，切成小块备用。锅中加入少量开水，将牛筋倒入水中。高压锅放入适量热水，然后依次放入焯水的牛筋、萝卜、洋葱。最后加入大料、料酒、酱油、蚝油，煮30分钟。出锅前加入适量的盐和鸡精。
1、茄子洗净后切成约2厘米宽的滚刀块。 将切好的茄子块放入盛有水的容器中，加入适量的盐，用盐水浸泡10-15分钟，既能使茄子去腥味，又能让茄子吃起来更加鲜嫩。 锅中倒入适量食用油，烧热后将茄子块逐块倒入锅中，中小火煎至两面微焦熟。 煎制好的茄子块盛出沥油备用。
2、茄子洗净后，切成斜刀块。 将青椒切块，蒜瓣拍碎备用。 加热平底锅，倒入适量油，放入蒜瓣爆香。 加入茄子块和青椒块，用中小火慢慢炒至茄子变软。 沿着锅边淋入少许料酒和生抽，加入适量的蚝油和白糖调味。 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟。 调味完成后，即可出锅享用。
3、油焖茄子的做法步骤5加盖焖5分钟。油焖茄子的做法步骤6放点生抽。油焖茄子的做法步骤7放盐调味。油焖茄子的做法步骤8放一点糖起鲜。油焖茄子的做法步骤9出锅盛盘。
4、把茄子先切成厚片，然后改花刀。平底锅倒入油，油热后把茄子码入，用中火煎。将茄子煎至软身，且两面都是金黄色。蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用。炒锅先热油，油热后，把豆豉、葱段放入炒出香味。
5、茄子好吃教程：①上油方法：茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果在烹饪前用热花生油炸一下，再用其他材料炸一下，就不容易变色了。②滴柠檬汁法：炒茄子时，加几滴柠檬汁，可使茄子肉变白。③醋法：炒茄子的时候加点醋，让炒出来的茄子不黑。
6、鱼香茄子 食材：长茄子 调料：白砂糖、生抽、陈醋、淀粉、大葱（葱末）、蒜末、郫县豆瓣酱。小葱（葱花）步骤：①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成条状。②调制鱼香汁：淀粉一勺、陈醋一勺、生抽两勺、三勺白砂糖、四勺水，搅拌均匀即可。
1、将火力调至大火，迅速将沥干水的四叶菜倒入锅中，快速翻炒。翻炒的过程中，四叶菜会逐渐变软，颜色变得更加鲜绿。这时可以加入适量的盐进行调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精增鲜。 加水焖煮 在四叶菜基本熟透时，可以根据需要沿锅边倒入少量清水，随即盖上锅盖，焖煮1-2分钟。
2、清炒四叶菜 这是最简单也是最常见的做法。首先将四叶菜洗净，去掉老根和黄叶，然后将叶子撕成小片。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，再加入四叶菜快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐和鸡精调味，炒至四叶菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，能够最大程度地保留四叶菜的营养成分和清香味道。
3、太湖四叶菜一般是指“苹”。为苹科植物苹的全草。春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜用或晒干。生于水塘或沟边、水田中。分布于华北、华东、中南、西南及辽宁等地。
