过年给老人做什么菜合适 易消化又营养 (姥爷的家常菜)
过年给老人做什么菜合适 易消化又营养 (姥爷的家常菜)
适合过年时做给老人吃的家常菜推荐。清汤丸子/丸子烩杂蔬。红烧鸡翅/清蒸鸡翅。花开富贵虾（粉丝蒸虾）。红烧鱼/清蒸鱼。耗油生菜。清炒山药。凉拌腐竹。 过年餐桌上各种大鱼大肉，菜品虽然很丰盛，但是很多菜老年人是吃不了的。
1、这道菜就是能用大白菜混合猪肉团子，不仅可以吃到猪肉与香菇木耳的浓香，还能利用大白菜的鲜甜化解肉团的腻味，也算是营养均衡了吧。
2、荔技鸡做法鸡脯肉剁碎肉沫，加一个生鸡蛋、盐、耗油、米酒；顺时针方向拌和至上力；拿手沾水揉成肉丸子放锅中里中火炸成金黄；荔技剥掉壳削皮，甜椒切成小块；炒菜锅滚油，进行爆香姜蒜，下甜椒煸炒；放进荔枝肉、肉丸子，将花椒面、味精、盐、耗油、芡粉调为汁倒进。
3、扇贝粉丝作法：将海蛎子清洗，粉丝们用凉水泡软后再用热水烫一下。把粉丝们盘在海蛎子里。蒜剁碎后爆锅一下放到粉丝们上。把调味品调为汁淋在粉丝上。沸水入锅蒸八分钟取下。锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放入小香葱和尖椒末更美观大方。
4、蒜蓉通心菜 有肉有菜，这样的搭配才健康，下面介绍一道蒜蓉通心菜，你需要做的就是不断翻炒，简单吧。通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；热锅下油，稍微爆香蒜蓉；猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，抛几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。1分钟口感脆一点，时间越久就越软，看你自己喜欢。
5、地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。茄子土豆辣椒三种食材一软一硬一嫩，分别过油炸熟，温度时间都不相同，最后成菜菜要成型、色泽鲜亮，卖相才算成功。不过这菜味道实在美好，即使是端上来软趴趴的一盘，拌上米饭一样能造三碗。
6、马蹄子和胡萝卜去皮切成小丁，平菇清洗切小傅，参与到饺子馅中翻拌。取一块饺子馅团成小球状，和元宵节尺寸类似。将团好一点的小肉球放棒子面中滚一圈，使之表层沾上一层棒子面。将每一个肉丸子下垫上一片胡萝卜片，将肉丸子入锅，烧沸后用小火，蒸15min起锅。
1、宫爆鸡丁：这道菜以鸡肉丁和花生米为主要食材，加入辣椒和花椒，以爆炒的方式烹饪，味道麻辣，口感鲜香。1 清烩肚条：清烩肚条是将猪肚切成条状，与鸡肉、火腿等配料一起炖煮，汤汁清澈，味道鲜美。1 东坡肘子：东坡肘子是以猪肘为主料，经过炖煮，肉质酥烂，味道醇厚，是一道传统的川菜。
2、清炒、肉炒，放点木耳或者胡萝卜等同炒都可以。 凉拌腐竹。 其实凉菜老人也可以吃。过年时面对一桌子鸡鸭鱼肉，都想吃点清口的凉菜。可以选择一些好消化容易咀嚼的食材凉拌，只要注意食材新鲜卫生，不要太咸太辣就可以了。比如这款凉拌腐竹，清清爽爽，营养又好吃。
3、我经常参加的就是我姥爷的大寿，我姥爷的生日是农历腊月二十五，姥姥去世得早，我们就只能是给姥爷庆生。姥爷有八个子女，每到这一天我们都去姥爷家，每次都能做三桌人，我们这个表兄妹一桌，大人们男的一桌，女的一桌。
4、晚餐：家常烙饼（标准粉150克），黄瓜肉丝汤（黄瓜50克，瘦猪肉10克，花生油3毫升，食盐0 .5克），醋烹绿豆芽（醋适量，绿豆芽100克，花生油5毫升，食盐1克）。 食谱举例Ⅲ 早餐：麦片粥（麦片50克），馒头（面粉50克），煮鸡蛋1个，拌萝卜丝（萝卜80克）。
5、办年货 小时候，每逢春节前的五六天，家人必忙着采办年货，一采就是一大堆肉蛋菜蔬、果品糕点等，足够过整个春节；现而今，直到春节前的一两天，人们才会随便去超市买些年货，不多，够吃三四天的，吃完再买。这样的改变，大概是因为现在人们的生活条件好了，不愁吃穿，超市林立，交通便利。
6、其实也就是些家常菜了，只不过丰富了一些。） 妈妈的蒜泥茄子、番茄炒鸡蛋和葫芦丝，姐姐的果蔬沙拉，而我的是酸辣土豆丝和糖醋花生。（哈哈^_^，丰富吧。） 乒乓乒乓，我们的饭菜便随着炒菜勺的响声出锅了！“哇！好香哦！”我发出了惊叹。（菜其实也一般般了，我这是王公卖瓜，自卖自夸。
