辣椒的做法大全家常菜(小老代家常菜)
辣椒的做法大全家常菜(小老代家常菜)
盐煎青椒。原料：青椒300克、盐2克、菜油75克。选出新青椒去蒂把，淘净晾干水汽。炒锅洗净用旺火烧热，将青椒倒下干煸，至青椒起芝麻点时，用瓢子背压，再放菜油和转，下盐炒勾起锅，随同醋一碟上桌。青椒肥肠。
1、红烧肉：作为中国菜的经典代表，红烧肉以其鲜美的口感和独特的香味深受喜爱。选用五花肉切块，用糖色炒至微焦后加入生抽、老抽、料酒、八角、姜片等调料，小火慢炖至肉质酥软，色泽红亮。清蒸鱼：无论是草鱼、鲈鱼还是海鱼，清蒸都是最能保留鱼肉鲜嫩口感的做法。
2、第一道：西兰花炒虾仁 食材：新鲜大虾15只、西蓝花1朵、胡萝卜1根、大蒜一头、姜2块、玉米淀粉少许、油1汤匙、盐适量。制作步骤： 虾去壳去肠线，一只手抓住虾，另一只手轻轻扯断虾脑，虾线即可顺利取出，头部去除，再去皮去虾尾，同样方法处理，无需专用工具，虾线取出干净。
3、胡萝卜炒蛋食物：胡萝卜一根生鸡蛋2个作法胡萝卜去皮切成丝预留，鸡蛋打散菜锅热，放油烧，倒进鸡蛋炸香，风靡预留。上放油热，倒进胡萝卜丝煸炒，类似变软了添加刚炸好的生鸡蛋，混炒，加一点盐，煸炒，出锅摆盘。吃一次就恋恋不忘，解馋下饭，简单易做，百吃不厌。
4、好吃的饭菜百吃不腻榄菜肉末四季豆。用料：四季豆250克、肉糜80克、红椒1个、橄榄菜2汤勺、蒜头5个、姜1小块、食用油适量、料酒1茶匙。做法：（1）四季豆切成2厘米左右的小段，红椒切粒，蒜头切粒，姜切末。（2）锅中烧热油至6成熟，放入蒜粒爆香，再加入四季豆煸炒至表皮微皱。
5、干锅土豆片食物马铃薯、香肠腊肉、青椒、辣椒干、小香葱、蒜头、生抽、盐、鸡精、油。作法马铃薯切成片过冷水洗掉表层木薯淀粉再沥干水。锅中加温少许油将土豆块煎至两面金黄盛出来，香肠腊肉切成薄片预留。青椒切成片，辣椒干切条预留，另出锅进行爆香蒜头，辣椒干，炒香腊肉。
6、毛笋炒虾球食物：虾、毛笋、杂蔬、葱、姜、米酒、番茄酱、野山椒、盐作法把虾和冷冻杂蔬从冷冻层取出解除冻结，如果新鲜火锅配菜提早滚刀块。大龙虾背虾肚上各划一刀取虾线滚刀块，小虾米虾背划一刀，放些米酒喂着。笋切1cm厚为的丁，水中煮十分钟，直接把虾下油锅锅油，掉色捞起来。
普通的锅需要三个小时左右，高压锅则只需要半个小时到一个小时。猪肘子如果用普通的铁锅或者砂锅来炖的话，一般需要三个小时左右才能炖软；如果使用高压锅的话，只需要半个小时到一个小时就可以煮软烂。具体的时间还要根据肘子的大小和火候的大小来判断。
肘子块如果用砂锅来炖煮的话，一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。但如果是用高压锅来炖煮的话，那么就可以节约时间，一般40分钟到一个小时左右就可以了。而用铁锅炖肘子的话，时间则更长，需要三个半小时左右。
将锅盖盖紧后，开火煮开后改小火，炖煮大约40-50分钟，直到肘子变得很软烂。 如果使用普通锅，需要多炖一段时间，可以尝试在中途翻个面继续炖煮。 当肘子变得软烂后，再根据个人口味加入适量的调味料，炖煮片刻让调味料入味即可。
