在家烤羊肉串,用这个方法,又香又嫩,比炖好吃,学会了天天想做(烤肉视频家常菜)
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第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中，分别加入适量的盐（一定要少放点，因为之后的烧烤料里也有盐）、料酒，淀粉、生抽抓匀腌制半小时，一定要放淀粉，这样羊肉烤出来才会更加的嫩还有多汁。30分钟后就可以把羊肉块串到签子上了，慢慢用劲，防止签子头扎伤。穿好备用。
青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入青椒、红椒继续煸炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 较后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
准备葱姜蒜切成末备用。 热锅冷油，放入花椒炒出香味，捞出花椒不用。 放入葱姜蒜末炒香。 加入豆瓣酱煸炒出红油。 加入腌制好的肉，炒至变色。 加入适量的酱油、白糖、盐、辣椒粉，继续翻炒均匀。 最后加入适量的水（可以稍微多一点，因为需要更多的汤汁）。
腌制羊肉：将羊肉片放入大碗中，加入腌料中的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉和鸡精，搅拌均匀后，加入淀粉继续搅拌，确保每片羊肉都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟以上。炒制羊肉：取出腌制好的羊肉，沥干多余的水分。
原料：牛肉、紫洋葱、香菜、油、盐、酱油、孜然、辣椒。紫洋葱切成条状，香菜少许切成段。牛肉选肥瘦相间的，切成稍厚点的片，放油、盐、酱油、孜然、辣椒粉腌半个小时左右。电饼铛热了放少许油，待油热后把肉放进去。摊平，煸炒下。盖上盖子，让两面都变白至半熟。
适量油 适量羊肉 300克辣椒粉 适量做法步骤 羊肉切片，带点肥的香 油热下肉翻炒（我这次用的菜籽油，建议用调和油）慢慢炒别着急，水炒干。适量孜然粉、辣椒面、盐，翻一下出锅（家里有孩子可以先放孜然、盐盛出来点在放辣子面）小贴士 油不能多，多了肉就炸干了不好吃了。
炒烤肉的做法：将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用。锅内倒少许油，烧热，倒入片好的羊肉。如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点。
1、第二步把切好的五花肉放入碗里，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺韩式辣椒，1勺番茄酱，半勺胡椒粉，1勺辣椒粉半勺白糖半勺盐。第三步用手抓匀，腌制20分钟。第四步烤盘铺入锡纸，把腌制好的五花肉一片一片摆入烤盘里。第五步烤箱预热好，把烤盘放入烤箱里，上下火180度烤8分钟。
2、一般先倒油，我吃过的几家店里的烤肉盘一般都是中间温度最高，倒完油后就可以放烤肉了，没有油的话一般先烤五花肉，会出很多油，后面一般就会拉。。
3、答案是肯定的！虽然卡式炉烤盘在通风和热量均匀度上稍逊于烤炉，但只要合理控制火力和翻转食材，同样能够烤出美味的食物。烤盘的材料和设计使得热量可以快速传导，从而使食物迅速变熟。如何使用卡式炉烤盘进行烧烤？烤盘的使用方法相对简单，首先要将烤盘预热一段时间，让其完全变热。
1、步骤1 准备食材：五花肉200克 、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生菜60克。步骤2 五花肉切薄片、装入碗中。步骤3 肉片中放入盐、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、糖、搅拌均匀，腌制1小时。
2、烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
3、瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候较后沥干水。放上盐白糖料酒辣椒粉孔然粉蚝油洋葱。搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》。盐好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错。
