春节年夜饭吃什么健康 (不喝酒的家常菜)
春节年夜饭吃什么健康 (不喝酒的家常菜)
饮品：加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。
主调料：炖羊肉的基础调味料是葱、姜、蒜。它们能够去腥增香，提升羊肉的鲜美味道。葱能够增加菜肴的香气，姜可以去除肉类的腥味，蒜则能赋予羊肉一种特殊的香味。辅助调料：料酒、盐、花椒、香叶等也是炖羊肉时常用的调料。
炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。
胡椒粉 聪明人炖羊肉，必须放胡椒粉，这个调料调味调味。朋友们记住，只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香。
提鲜调料：包括大葱、生姜、大蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮和干桔皮等。 增味调料：涵盖食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽和耗油等。 去腥食材：可以使用山楂、柑橘皮、甘蔗、绿豆和红枣等，这些食材有助于减轻羊肉的腥味。
炖羊肉需要的调料有酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香、香菜、辣椒等。炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，口感软烂香甜，做法多样，营养价值较高。炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的炖羊肉较为出名。
炖羊肉时不能放茴香子、香叶、白芷、花椒、辣椒酌量，但大料和酱油不能放。 清炖羊肉汤的调料主要是葱、姜、盐。 煮羊肉汤的调料包括花椒、桂皮、陈皮、香菜、草果、良姜、白芷、葱、精盐、红油、花椒水、丁香面、桂子面、酱油、芝麻油。
．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。3．皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
西红柿汁 西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。豌豆解酒汤 原料：豌豆苗、适量油、冷水、盐。
经常喝酒的人都知道，酒喝多了非常难受，解酒汤如果有了就会更快的解酒，其实解酒汤很简单，比较常见的有橘皮醒酒汤、酸枣葛花根汤。
解酒汤有很多种，但是不同人可能适合不一样的方式，介绍如下1牛奶醒酒法 醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收2甘蔗汁醒酒法 醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服。
盐水解酒法 可以找个杯子，放入一些食盐，对入一些白开水，温温的喝下去，醒酒速度很快的。桔汁绿豆醒酒法 酒后一般会出现人体头晕、头痛甚至是恶心呕吐，那么让喝酒的人吃几个酸橘子醒醒胃，再买一碗绿豆汤，或者快速熬点绿豆汤给TA吃，这个方法也很不错，因为绿豆是天然的排毒高手。
做法：绿豆洗净，放入锅中，加水煮开，大火煮沸 10 分钟，转小火熬煮 30 分钟，即可饮用。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，能帮助清除酒精代谢产物。绿豆汤还能补充水分，缓解脱水症状。饮用醒酒汤的注意事项 不宜喝得过多：醒酒汤虽然能解酒，但大量饮用反而会加重肝脏负担。
