年夜饭做什么菜好吃呢(夜饭家常菜)
年夜饭做什么菜好吃呢(夜饭家常菜)
《蒸腊肠》——寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。
糖醋藕饼 （1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。
红烧鸡爪 （1）鸡爪去指甲，焯水捞出；（2）炒糖色，炒到鸡爪微黄；（3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味；（4）老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开；（5）放盐，十三香，烧开；（6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
姜汁扇贝：准备扇贝6个，黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油适量。将扇贝从壳中取出，冲洗干净备用。将黄酒、生姜、葱段和适量清水放入锅中煮开，取出生姜、葱段，放入扇贝肉煮熟。将扇贝肉放入扇贝壳中，撒上味精，将酱油、蒜末调成汁，倒在扇贝肉上即可。
⑶年夜饭菜谱：猪皮冻 【材料】： 猪皮 1块、生姜、八角、香叶、草果、桂皮、花椒、香葱、大蒜、小米椒、生抽、料酒、盐 【做法】：肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出；把肉皮上的残毛清理干净。
一：【香炸鱼柳】所需材料：巴沙鱼1条、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙。做法步骤： 将巴沙鱼解冻后切条，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 调制油酥糊：鸡蛋、淀粉、面粉，加入清水调匀。 将鱼柳裹上油酥糊，入热油锅炸至金黄，捞出沥油。
干椒炒腊肉是一道经典菜肴，腊肉经过煮、煸炒、调味，口感酥香，干辣椒的辣味与腊肉的油脂完美融合，呈现出诱人的风味。清蒸红汤鸡翅则选用鸡翅、油菜和香菇作为主材，搭配高汤和香料，蒸煮而成。鸡翅嫩滑，红汤鲜美，油菜和香菇的加入为菜品增添了丰富的口感和色彩。
麻辣小龙虾湖南有名的小吃，有句话说得好，没有小龙虾的夏天是不完整的、所有的美食吃货们都无法拒绝小龙虾的诱惑，个体肥大、雪白细嫩的虾肉，再加上麻辣鲜香的口味，让人越吃越过瘾，根本就停不下来嘴。
