豆腐丸子怎么做好吃(家常菜鸡蛋豆腐丸子怎么做)
豆腐丸子怎么做好吃(家常菜鸡蛋豆腐丸子怎么做)
1、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。把猪肉馅和所有调料放一起。把北豆腐捏碎继续搅匀。如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。
豆腐鸡蛋丸子食材： 豆腐3斤、鸡蛋2个、盐适量、 葱适量 姜适量、花椒粉适量。步骤：把原料准备好备用（豆腐必须控干水分）。葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液（直接打入就行）。加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。捏成圆形。平锅放入花生油，锅热。
豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左右，中间稍微搅一搅。煮好的豆腐小块捞出来后控水的同时晾凉。
接下来，将葱姜剁成细腻的末，然后将一块花椒粉加入到装有豆腐的盆中。接着，轻轻打入鸡蛋，使两者充分混合在一起。在混合物中加入适量的盐，然后用手指把豆腐捏碎，同时搅拌均匀，以便各种味道能够充分融合。将搅拌好的豆腐混合物捏成一个个圆润的小丸子，形状尽量保持一致。
材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐和肉馅，放入容器中。带一次性手套抓碎。加葱姜，胡萝卜末。打入一个鸡蛋。加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。
材料：绞肉150公克，板豆腐1块，姜末5公克，蒜末5公克，葱末5公克，小豆苗100公克，肉臊卤汁100㏄，水50㏄，太白粉适量，鸡粉少许，香油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，淡酱油1小匙。板豆腐捏碎备用。
主料：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，西红柿1个，韭菜适量，食盐适量，姜5克，蒜5克。将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末。将姜、蒜、韭菜洗净切碎。把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀。将搅拌好的捏成圆形的丸子。
把豆腐捏碎，加适量盐、葱花、姜末、淀粉，搅拌均匀后搓成丸子，放在蒸锅里，大火蒸15 - 20分钟左右即可。
食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。
先将整块豆腐放在馅子盆里。将葱花、生姜切成小丁。戴上一次性手套，直接将豆腐捏碎。依次将葱花、姜末放进碎豆腐中，拌匀。放上食盐，不要放太多，因为做出的丸子如果味道淡，可以再加工，如果太咸，就不好吃了。放上少许鸡精、五香粉，拌匀即可。
做法一原料： 原 料：豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克）制法：（1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
将豆腐用纱布包起来，稍微压一下，去除多余的水分。 将去水的豆腐切成小块，与蛋、面粉、盐、切碎的生姜和香菜一起放入碗中，搅拌均匀，直到能够捏成球状。 锅中倒入适量的油，将油加热至7成热（用筷子插入，有气泡冒出即为合适），然后将豆腐丸子小心地放入油中。
控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步 第二步：把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。用手均匀抓住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。
纯豆腐丸子的做法如下：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟。捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发。胡萝卜切成碎粒。姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒。
1、食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。
2、猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。加入碾压好的豆腐，开3速快速搅拌上劲。多功能锅装入丸子盘，刷了一层油，预热锅。
3、油锅烧至七成热时，下丸子炸制。表面焦黄时捞出。再次入油锅复炸，至金黄色捞出，沥油即可。这样做出来的豆腐肉丸子酥香又好吃。
1、材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐和肉馅，放入容器中。带一次性手套抓碎。加葱姜，胡萝卜末。打入一个鸡蛋。加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。
2、团丸子的时候取适量豆腐末先在手心里攥几下，再放在两个手心里团成小丸子。一次性将所有丸子都团完，方便一起下锅油炸。1锅里油热后，将丸子依次放入，用罩滤轻轻搅一搅，以防粘锅。
3、豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。
