哪几道家常菜,色香味俱全,撑场面下酒又下饭,值得一试呢 (全味家常菜)
哪几道家常菜,色香味俱全,撑场面下酒又下饭,值得一试呢 (全味家常菜)
糖醋草鱼：选用新鲜的草鱼，搭配平菇、洋葱、西红柿等蔬菜，经过腌渍、炸制、炒制等多个步骤，制作出色香味俱全的糖醋草鱼。先将西红柿、平菇、洋葱切丝，葱姜切片。将草鱼腌制后炸至金黄，再用姜蒜爆香，加入西红柿等蔬菜炒制成浆，放入适量清水和调料煮开，最后勾芡浇在炸好的鱼上即可。
1、.一道营养美味的牛肉片炒芹菜就完成了，那样炒出牛肉更嫩、不塞牙缝，口味细嫩入味道！红烧排骨用材：五花肉、葱一根、姜：3片、八角：2只、白沙糖：2匙、米酒：1匙、老抽王：1匙、生抽：2匙 作法 五花肉清洗，切4cm厚为的块预留。
2、干扁肥肠原材料：肥肠、葱、姜、老抽王、生抽酱油、纯粮酒、蒜、八角、桂丁、良姜、白砂糖、食用盐、干辣椒做法：肥肠下锅，加老抽王、生抽酱油、水、少量纯粮酒、葱蒜、八角、桂丁、良姜、盐与白砂糖，煮1小时。肥肠捞起来。切片，辣椒干切条。
3、就要开始全自动炒糖色情况下开启盖子用炒勺翻一下，使干竹笋和鸡蛋完全吸收红烧肉的植物油脂，更强进味。最终程序结束炒糖色进行，干竹笋和鸡蛋也进味了，这一道干竹笋红烧排骨就能起锅摆盘了。
4、红烧肉：红烧肉肥而不腻，色香味俱佳，搭配米饭非常美味。 回锅肉：四川传统菜肴回锅肉，肉质鲜嫩，香辣可口，与米饭是绝佳搭配。 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道辣味十足的川菜，搭配米饭，让人食欲大增。 麻婆豆腐：四川传统菜肴麻婆豆腐，豆腐鲜嫩，麻辣鲜香，搭配米饭让人回味无穷。
5、最下饭的十道家常菜举例：鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。
6、茄子和土豆一起烧，教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香！地三鲜是一道东北传统家常菜，是永远的经典菜，百吃不厌。很长时间没有吃地三鲜了，所以买了些土豆青椒还有茄子来做，吃起来好吃，但是做起来稍微麻烦一些，不过还是值得的。
干扁肥肠原材料：肥肠、葱、姜、老抽王、生抽酱油、纯粮酒、蒜、八角、桂丁、良姜、白砂糖、食用盐、干辣椒做法：肥肠下锅，加老抽王、生抽酱油、水、少量纯粮酒、葱蒜、八角、桂丁、良姜、盐与白砂糖，煮1小时。肥肠捞起来。切片，辣椒干切条。
柠香鳜鱼：鳜鱼含有丰富的营养物质。鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。十三香小龙虾：十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的汉族小吃。
长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
1、糖醋排骨原材料：猪排骨、盐、白糖、陈醋、生抽酱油、老抽王、米酒、麻椒、良姜、八角茴香作法流程：把猪排骨清理干净后，锅里加入适量水、米酒、麻椒与大料，再放入猪排骨烧沸转文火煮三十分钟。煮熟后的猪排骨，将它们放入盆中，添加1勺生抽酱油、1小勺老抽王、2勺米酒和适量盐腌渍20min。
2、鱼香肉丝 鱼香肉丝酸甜可口，刺激食欲，适合孩子口味。主要材料包括猪肉丝、木耳和胡萝卜等。猪肉丝用淀粉、酱油腌制，然后快炒至熟；木耳和胡萝卜切丝，与肉丝一同炒制，加入调好的鱼香汁（主要由醋、糖、酱油、蒜末、豆瓣酱等调制而成），快速翻炒均匀即可。
3、番茄炒蛋 材料：- 番茄2个（中等大小）- 鸡蛋3个 - 盐适量 - 白糖少许（可选）- 葱一根（切葱花）- 食用油适量 做法：- 番茄洗净后切成小块，备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液均匀。
连藕焖猪肉皮作法备好连藕、红萝卜、圆葱，姜片、大蒜瓣；猪肉皮清理干净切宽条。莲藕胡萝卜清洗切片；圆葱大蒜瓣切成小块，莴笋掐段预留。锅中油热，进行爆香圆葱姜片。倒进连藕和红萝卜，添加适量盐炒匀。倒进猪肉皮，炒匀。老抽王稀释液后放入锅中，炒到着色。
糖醋草鱼：选用新鲜的草鱼，搭配平菇、洋葱、西红柿等蔬菜，经过腌渍、炸制、炒制等多个步骤，制作出色香味俱全的糖醋草鱼。先将西红柿、平菇、洋葱切丝，葱姜切片。将草鱼腌制后炸至金黄，再用姜蒜爆香，加入西红柿等蔬菜炒制成浆，放入适量清水和调料煮开，最后勾芡浇在炸好的鱼上即可。
双椒蒸排骨原材料：猪排骨、泰椒、小青椒、小葱、蒜、姜、木薯淀粉、耗油、生抽、糖、香油、盐作法：把猪排骨放碗里，添加生抽、白砂糖、耗油、香油、糖、木薯淀粉抓匀。葱切葱花，蒜切碎，生姜切成片，朝天椒切圈预留。小火爆油，油烧放进花椒和花椒粒榨香，随后捞起来丢掉。
将水淀粉倒入锅中，与豆腐拌匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可，味道鲜美。香辣牛肉：食材：牛肉、干辣椒、姜、米酒、水淀粉、少量味精、食用油、青蒜、盐、蒜、生抽酱油。做法： 牛肉清洗干净后切成片，用生抽酱油、水淀粉、米酒按一个方向拌匀，再倒入少量植物油抓匀，腌渍10分钟。
肉蟹煲解决虾和蟹：将海蟹清除内脏器官，除掉鳃和鳍，洗干净后切片预留；随后新鲜虾背开，挑去除虾线，清洗干净鸡爪绰水：凉锅沸水，放鸡爪，焯二遍，去腥。炖乌鸡脚：用中火炖30分钟，加一些米酒和盐。
