小鸡炖松蘑 东北人爱吃的家常菜(广东东北家常菜)
小鸡炖松蘑 东北人爱吃的家常菜(广东东北家常菜)
1、小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜 材料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。做法：小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
1、中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
2、湘江菜： 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。 洞庭菜： 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。
3、中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜，即山东菜，以咸鲜为主，历史悠久，技术精湛，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。 川菜，来自四川，以麻辣闻名，著名菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
1、盐焗鸡：龙川县的经典名菜，选用当地土鸡，经特制盐焗料腌制后，以瓦煲慢火炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道香浓。 客家梅菜扣肉：此菜以优质五花肉与客家特产梅干菜烧制，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉脂相融，口感丰富。
2、盐焗鸡：盐焗鸡是龙川县的传统名菜，选用当地的土鸡，用特制的盐焗料腌制，然后放入瓦煲中慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实而不失弹性，味道香浓。客家梅菜扣肉：这道菜选用上等五花肉与客家特产梅干菜同烧，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉的油脂相互融合，口感层次丰富。
3、龙川县作为广东省的一个县城，拥有着许多美食，其中有很多令人垂涎三尺的好吃的。首先来说，龙川县的烧鹅可谓是一绝，这种烧鹅是用当地的土鸡和猪肉制成，香味甚至超过了广州叫得比较响的那家烧鹅店。烧鹅的皮脆肉嫩，加上特制的料汁，入口的感觉简直是妙不可言。
梅州小吃红焖猪手：红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。梅州小吃葱油鸡：梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。梅州小吃杂锦豆腐煲：杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。
梅菜扣肉：梅州菜的代表之一。将猪肉和梅菜一起炖煮，口感鲜嫩，肉质入味。 梅花糕：梅州的传统糕点，以糯米制成，形状精致，口感软糯，甜而不腻。 丰顺牛肉干：丰顺县出产的特色小吃，以选用上等牛肉经过制作而成，口感咸鲜，肉质韧劲十足。
在梅州最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。客家炒猪肠：客家炒猪肠是梅州地区著名的客家美食，猪肠吃起来劲道耐嚼，味道香辣适口。艾糍：艾糍是梅州的一道传统小吃，艾糍入口软糯，味道清香。
梅州酿豆腐：这道菜将豆腐挖空填入肉馅，蒸熟或炸至金黄，豆腐嫩滑，肉馅鲜美，是客家菜的代表之一。 梅州鱼丸：鱼丸以新鲜鱼肉制成，口感弹牙，汤头鲜美，常与豆腐和蔬菜搭配。 梅州扣肉包：客家面点，以猪肉、木耳、香菇等为馅，外皮柔软，馅料味道浓郁。
梅州是广东地级市，有华侨之乡，金柚之乡之称，汇聚了梅州市各县区的特色美食小吃，有声名远扬的盐焗鸡，客家腌面、三及第汤、梅菜扣肉、酿豆腐等众多美食，今天小编就来分享广东梅州可推荐的六大特色美食，一起来看看吧。
**盐焗鸡**：盐焗鸡是广东梅州的三大特色传统名菜之一，也是广东本地客家招牌菜式之一。这道菜以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。鸡肉在盐堆中慢烤，保留了鸡肉的原汁原味，皮爽肉滑，色泽微黄，风味诱人。 **酿豆腐**：客家酿豆腐同样是梅州三大特色传统名菜之一，属于粤菜系客家菜。
