家常菜做法大全有图(老家常菜图片大全)
家常菜做法大全有图(老家常菜图片大全)
1、辣子鸡丁 鸡胸肉切丁，加入姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉、淀粉，抓匀腌制半小时。热油下鸡肉丁，炸至金黄后捞出，复炸一遍，颜色更深后捞出。留底油，下蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入鸡肉丁，翻炒均匀后，加白芝麻、葱花，翻炒香即可。
那么，盂县哪的饭店好吃呢？第一家饭店是“翠香源”，这是一家拥有十几年历史的餐厅，主营山水菜和盘菜。这里的菜品做工细腻，口味鲜美，特别是翠香源的特色菜“炒花菜”，花菜鲜嫩爽口，入口清香回甜。这家餐厅装修雅致，环境卫生干净，服务态度也很好。
盂县最好吃的饭店——“老家常” 老家常是盂县最有名的饭店之一，这里的菜式都是老式家常菜，特别口味纯正。排名第一的菜品是他们的红烧肉，用新鲜猪肉卤制而成，肉质鲜嫩口感极佳。此外，此餐厅的鱼香茄子也同样美味。这里的服务态度非常好，厨师们热情地推荐菜品并及时为客人解决问题。
椒叶窝窝：盂县特有的美食，做椒叶窝窝主要原料是花椒叶。枣介糕：遇上结婚这样的喜事，这道美食在饭桌上是不可或缺的。山药丝饼：主要用料是辣椒粉与花椒粉，过程中不需要加面粉，用山药丝制作而成。盂县卤土豆：是山西阳泉孟的特色菜肴，有独特的做法、悠久的历史。
第一款小吃是盂县酥汤面。酥汤面是盂县最具特色的食品之一，酥脆的面块、鲜美的汤汁，再加上一些鸡蛋、香肠、葱花等佐料，让这道小吃成为了盂县受欢迎的一道美食。如果你来盂县，一定不要错过这道小吃。第二款小吃是盂县葱油饼。
1、方竹笋。都江堰的方竹笋是当地的一大特色美食，深受当地群众以及旅游消费者的喜爱，其主要特点是口感好，细嫩脆嫩，营养价值高，去了都江堰。一定要去当地的农家乐去尝尝这道美味菜哦。冰粉。
2、**老妈兔头**：老妈兔头是都江堰的特色小吃之一，以独特的秘制酱料和香辣味闻名。兔头肉质鲜嫩，味道深入骨髓，是许多游客到此一试的佳肴。 **滋味烤鱼**：采用当地新鲜的河鱼，经过特殊的腌制和烤制工艺，外皮酥脆，内肉鲜嫩，配上独家秘制的调料，滋味十足。
3、鱼香肉丝：都江堰是鱼香肉丝的发源地之一，这道菜以猪肉丝为主料，搭配糖、醋、酱油、辣椒等调料炒制而成，口感鲜嫩，味道香辣可口。 麻辣火锅：都江堰的麻辣火锅是当地人民最喜爱的美食之一。辣椒、花椒等香料炒制出特别的麻辣味道，配以各种新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，吃起来辣爽可口。
4、尤兔头：尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。
5、尤兔头：作为都江堰的招牌美食之一，尤兔头以其麻辣鲜香、口感嫩滑而著称。这道菜选用上好的兔头，搭配特制的辣椒油和多种调料，让人回味无穷。尤兔头的制作工艺独特，经过多道工序精心烹制而成，肉质鲜嫩多汁，辣而不燥，麻而不苦，是一道集美味与营养于一身的佳肴。
清蒸鱼的精髓在于保留鱼肉的原汁原味。选一条新鲜的鱼，去鳞去内脏，在鱼身上打上花刀，放入盘中。蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，鲜嫩可口，让人回味无穷。 红烧鱼：浓香四溢，下饭神器 红烧鱼是下饭神器，其酱汁浓郁香甜，让人欲罢不能。
准备水煮鱼片所需食材：一条鱼、一勺油、一撮盐、几个尖椒、几个青辣椒、几个干红辣椒、少许姜丝、一把豆芽。 鱼请店家帮忙片成鱼片。 将鱼片切成小块备用。 在油锅中爆香少许姜丝，然后将鱼头煎香。 倒入豆芽菜翻炒。 加入盐调味，翻炒几下，然后沿着锅边淋入半碗水。
将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。 鱼香茄子：材料：鱼片，茄子，蒜末，姜末，豆瓣酱，酱油，糖，白醋，淀粉，葱花 做法：1）将茄子切段或者切块，用盐水浸泡10分钟，沥干。
1、做法：小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁；锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香；最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
2、做法： 将小土豆清洗干净，带皮放入加有少许盐的水中煮熟，煮熟后轻轻按压使其稍微软化。 锅中加油，放入煮熟的小土豆，用中火煎至两面呈金黄色。 将葱白、生姜、大蒜切成末，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉和盐，炒出香味。 最后将炒好的调味料与土豆翻炒均匀即可。
3、土豆最简单三个吃法 土豆炖牛肉 土豆可搭配牛肉进行炖煮，做法简单且味道美味。将牛肉切块，土豆去皮切块，一同放入锅中，加入适量的水，再加入调味料如盐、酱油等，慢火炖煮，直至牛肉熟烂，土豆软糯即可。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常下饭的菜肴。
4、红烧土豆是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。下面是制作红烧土豆的做法：所需材料：- 土豆 500克 - 葱 适量 - 姜 适量 - 大蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤： 土豆去皮，切块备用。 葱、姜、大蒜分别切成末备用。
清炒南瓜尖 材料：南瓜尖、蒜末、盐、食用油。做法：将南瓜尖洗净，去掉老的部分，只留下嫩尖，切成适当长度。锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。放入蒜末，炒出香味。加入南瓜尖，快速翻炒，使其均匀受热。加入适量的盐调味，炒至南瓜尖变软即可出锅。
汤煮南瓜尖：将南瓜尖用作汤料也是一种很好的选择。将南瓜尖洗净后，可以和其他蔬菜如番茄、豆腐等一起煮汤。先将水煮沸，然后加入所有材料，调味后小火煮至食材熟透，这样既能吃到南瓜尖的营养，又能喝到美味的汤。拌凉菜：将南瓜尖焯水后，用冷水冲凉，沥干水分。
南瓜尖400g，油适量，盐适量，蒜末适量，辣椒末适量，生抽适量，芝麻适量，白糖适量，生抽适量，豉油适量，香油适量，味精适量。南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
将南瓜藤的老叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段。南瓜尖放水里放盐泡会去掉尖和叶上的毛毛。水里捞起来沥干水分，辣椒切断。火开大点，倒入猪油。
首先采摘新鲜的南瓜尖，然后撕去毛刺，洗干净折成小节，锅中姜、蒜、辣椒爆香在放入南瓜尖翻炒放盐出锅即可。用料：南瓜尖500克、蒜1个、辣椒2个、盐1点、姜2片 备好食材。南瓜尖把杆上的毛刺撕掉摘成1寸长的节。南瓜尖洗干净，蒜姜辣椒切好。
清水少许 步骤：南瓜尖洗净后去掉老的部分，取嫩的部分炒着吃，蒜瓣去皮，切成末备用。烧一锅热水，将南瓜尖放在热水中焯水，然后捞出挤干水分备用。在锅中倒入适量的食油，待油热后放入蒜末炒香。放入南瓜尖大火翻炒，加适量食盐调味。
