汤的做法大全家常菜(家常菜葱花汤)
汤的做法大全家常菜(家常菜葱花汤)
家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块，加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐，煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。 番茄汤 - 将番茄洗净切块，用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油，放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色，加入适量清水，煮沸。
准备香料：姜切片，葱切段，备用。炖煮：将处理干净的鸡放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖鸡肉。加入姜片和葱段。大火烧开：将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。小火炖煮：转为小火，慢慢炖煮。炖煮的时间根据鸡的大小和肉质的不同而有所变化，一般需要1-2小时。
材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。
首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。
家常清炖鸡汤的做法如下：三黄鸡一只，清洗干净。将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结。冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
家常清炖鸡汤的做法如下：材料准备：鸡、葱、姜、八角、熟火腿、盐等等。鲜鸡洗净，斩成大块儿备用。凉水入锅，大火煮开约2分钟，打去浮沫，捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅，加入足量清水。葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，将调料袋一起放进炖锅。
香菇炖鸡汤 - 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。- 土鸡洗净切块，先煮掉血水。- 重新加水，大火煮开鸡肉，转小火慢炖。- 另起锅加油，爆香泡发好的香菇。- 将香菇加入鸡肉中，继续炖煮1小时，撒上葱末即成。清炖鸡汤 - 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，枸杞。
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
炖老母鸡汤的用料：老母鸡1只，姜3片，盐15克，枸杞10粒，香菇6朵，黑木耳6朵，料酒1勺，小葱2根。老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后加入姜片。倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
汤中剩余的鸡骨头和汤底继续煮15分钟，然后将鸡骨头捞出。如果需要更清澈的汤，可以将汤倒入温水中慢慢过滤。 将鸡丝加入清澈的鸡汤中，再次煮沸。 加入适量的盐调味，根据个人口味可以添加适量的胡椒粉或其他调料。 将鸡汤盛出，撒入一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。
