土豆炖豆角怎么做好吃(家常菜土豆顿豆角)
土豆炖豆角怎么做好吃(家常菜土豆顿豆角)
1、准备土豆和豆角，选用较长豆角或芸豆角均可。 洗净豆角，用手掰成段，避免用刀切。土豆去皮，切成条状备用。土豆条切细有助于更快熟透。 将切好的土豆条放入水中浸泡，以去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
准备土豆和豆角，选用较长豆角或芸豆角均可。 洗净豆角，用手掰成段，避免用刀切。土豆去皮，切成条状备用。土豆条切细有助于更快熟透。 将切好的土豆条放入水中浸泡，以去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
将豆角切段后放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆角的涩味。
原料：土豆1个，豆角200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
豆角炖土豆分为五个步骤。洗净的豆角除筋，焯一下水，控会水，中火热锅烧油，油热了就可以炒豆角了，炒3分钟盛出来一会再用，大概让豆角表面皱巴巴一点就可以了。土豆去皮洗净切块，午餐肉切块，中火热锅烧油，油热了放一粒花椒和蒜末。
土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以。豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。
1、准备材料：土豆、豆角、生姜、大蒜、油、六月鲜酱油、鸡精。 步骤：- 锅烧热，加入姜片和大蒜炒香。- 加入豆角翻炒至变色，然后倒入土豆，翻炒一下，加入六月鲜酱油，让豆角和土豆都充分炒匀上色，倒入水，水差不多没过菜为准，盖上锅盖大火煮开，转中火焖。
2、加水炖煮：加入足够的清水，水量大约没过食材。盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖。检查熟度：中途检查土豆和豆角的熟软程度，调整火力和时间。收汁：待土豆和豆角都炖至软烂，汤汁浓郁时，打开锅盖，转大火收汁，使味道更加浓厚。
3、准备葱姜蒜小料，切成如下图所示：把豆角摘干净，洗一下。把要用的土豆削皮，然后切成下边不规则形状，用凉水泡起来。准备好八角，花椒，和干辣椒，然后用开水把土豆焯一下。
4、东北豆角炖土豆是一道地道的东北家常菜，以豆角和土豆为主要原料，搭配其他蔬菜和肉类制作而成。这道菜色泽金黄，口感韧滑，味道鲜美，营养丰富。
