干丝的做法大全家常菜大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃
干丝的做法大全家常菜大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃
今天段婆来给大家分享一些关于干丝的做法大全家常菜大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、千张买回来后先用清水洗一遍，再将其切成细丝。猪里脊洗净切成条状，加入盐、料酒和淀粉拌匀。香菇、木耳需要先提前泡发洗净切丝，火腿肠、榨菜切丝备用。葱和姜也切好备用。
2、大煮干丝正宗做法主料豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。
3、要将它做的鲜美好吃焯水是必须得，还得有好的配料，大煮干丝属于扬州那地段的菜，扬州不靠海边，因此没有活的海鲜，于是他们弄来大开洋放在汤中煮制得海鲜味，所谓大开洋就是指大海米，大海米就是指煮熟晒干的大海虾。
4、步骤1先将木耳温水泡发备用。步骤2将清水烧开。步骤3两块方干切丝，冬笋切片，用烧开的水先将二者焯一下水，去除涩味。步骤4第一遍水倒出，再倒热水焯一下，再倒掉水。
1、白砂糖少许香拌干丝的做法百叶切丝，在沸i水中汆烫一下，去去豆腥味，在凉水中过凉，捞出沥干水分备用。百叶、香菜、紫甘蓝、按1：1：1的量配好，紫甘蓝、洋葱、红辣椒切细丝，香菜切段，大蒜子拍碎。
2、拌干丝做法干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。切成细丝放在大碗里。放上切好的胡萝卜丝。青椒丝也放上。放入适量盐。适量鸡粉。适量花椒辣椒油。拌匀即可。
3、将调味汁淋入芹菜、豆干丝中拌均匀。凉锅加花椒、油，加热将花椒炸香。花椒油淋入拌好的芹菜干丝中。拌均匀，撒些黑芝麻即可享用。
4、准备好材料。胡萝卜切丝放干水锅中焯水后捞出。豆腐皮切细丝放入开水中氽一下。将胡萝卜丝、豆腐丝和切好的香菜段放入大的容器中。加蒜末、盐，生抽，醋，老干妈和鸡精。拌匀装盘。
扬州干丝的做法将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。
看舌尖至扬州干丝的做法：片豆干。片好的薄片，一块豆干12片。切丝。清水洗两次，洗干净。配菜。豆干开水烫一下。煸炒食材，加高汤，加豆干丝，煮开。装盘。
前几天老爸回老家扬州，带回来好多干丝，终于可以一享美味，拌干丝，煮干丝，过了一把瘾。
材料：特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。
步骤：将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水。再倒入沸水中浸泡10-15分钟。捞出。将生抽，老抽，盐混合，加入开水搅拌均匀。
凉拌干丝的做法如下：主料：黄心大土豆1个、香菜2棵、小葱2棵、小米辣2个、盐2克、醋20克、生抽30克、辣椒油适量。辅料：香菜2棵、小葱2棵、小米辣2个、盐2克、醋20克、生抽30克、辣椒油适量。
泼辣干丝如果说前面的做法都是精细传统的宴席菜，那么泼辣干丝就是典型的家常菜做法。首先取适量豆腐干切成细丝，放入烧开的水中焯水烫熟，捞出来控干水分备用。
方法：如图，取两片千张洗净后切成干丝。如图，取适量大葱、干红椒洗净后切好备用。如图，取适量新鲜绿豆芽用清水洗净。如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入大葱、干红椒。
1、泼辣干丝如果说前面的做法都是精细传统的宴席菜，那么泼辣干丝就是典型的家常菜做法。首先取适量豆腐干切成细丝，放入烧开的水中焯水烫熟，捞出来控干水分备用。
2、胡萝卜洗净切丝；沸水锅中放盐，加干丝煮一分钟再加胡萝卜丝稍煮片刻捞出盛碗；加盐、辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒酱拌匀即可。大煮干丝材料：干丝、鸡胸肉、虾仁、火腿、盐、鸡汤、笋。
3、方法：如图，取两片千张洗净后切成干丝。如图，取适量大葱、干红椒洗净后切好备用。如图，取适量新鲜绿豆芽用清水洗净。如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入大葱、干红椒。
4、九丝汤的材料包括：干丝、火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成，有时还外加海参丝、蛭干丝或燕窝丝。
5、材料：特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。
1、首先取适量豆腐干切成细丝，放入烧开的水中焯水烫熟，捞出来控干水分备用。接着用晒干的辣椒切成细丝，如果爱吃葱香味的可以准备适量的葱，也切成细丝。将调料细丝放到干丝上方，再烧一些热油从调料的上方淋下去。
2、大煮干丝：锅内放油(最好是豆油)，放点猪油，放生姜爆香，放虾米(提前用水泡下)，放水或高汤，煮沸后放干丝，放火腿(提前切长条)，放小青菜，起锅，放香油即可。
3、步骤：将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水。再倒入沸水中浸泡10-15分钟。捞出。将生抽，老抽，盐混合，加入开水搅拌均匀。
4、材料：特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。
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