家常菜水煮鱼片的做法分享 水煮鱼怎么做好吃 (成都家常菜鱼片)
家常菜水煮鱼片的做法分享 水煮鱼怎么做好吃 (成都家常菜鱼片)
1、做法步骤 莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。将豆芽，莴笋尖，蒜苗一起下锅，炒熟装碗备用。（热锅下，不放油，水汽炒干即可。）沙巴鱼片加1勺红薯淀粉，料酒，少许油，搅匀备用。姜蒜切沫，青椒切斜刀（也可不用），花椒少许。热油下锅，加入两勺豆瓣酱翻炒。
将鱼片洗净，用纸巾吸干水分，然后切成大片备用。 鱼片放入盆中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制15-20分钟。 取一小碗，将适量的淀粉加入一定量的水，调成淀粉水备用。 热锅凉油，油温热后，将葱姜蒜末放入锅中炒香。 将腌制好的鱼片放入锅中翻炒均匀，炒至变白。
炒鱼片是一道非常简单且美味的家常菜。下面给大家介绍几种简单的炒鱼片的做法。 鱼片葱姜炒鱼片：将鱼片用盐腌制10分钟后取出，葱姜切成丝备用。热锅加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入鱼片煎炒至两面金黄熟透，再加入生抽、料酒、盐、糖调味翻炒均匀即可。
把龙利鱼洗干净，沥沥水。把龙利鱼切鱼片（刀斜着切龙利鱼，这样切出来鱼片薄漂亮）。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。最后再加入约3～4克的食用油，抓拌均匀腌制20分钟左右。
1、鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用。准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。
2、草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分。（2）切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用。（3）豆芽洗净，焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗净备用。如果加其他青菜也可以，提前备好即可。（4）锅中放少量植物油，蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱炒香。
3、食材准备：草鱼400克、黄豆芽1把、油菜3棵、食盐1小勺、葱1根、姜6片、蒜5个、八角2个、花椒1大把、桂皮1小块、干辣椒1大把、料酒适量、淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、鸡蛋清1个、水500毫升。
4、使水位可以浸没鱼片。加入魔厨高汤料煮沸，将鱼片轻轻推散，煮至熟透。加入花椒油、辣酱油、香油，搅拌均匀后，即可装入大碗。最后，撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上一些大蒜叶碎或葱花。浇上热油，香辣水煮鱼完成。这道菜色香味俱全，是一道非常适合与家人朋友共享的美味佳肴。
将鲜鱼片用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分，备用。 将姜蒜葱切末备用。 在一个碗中加入适量的料酒、生抽、糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀制作腌料。 将鲜鱼片均匀地涂抹上腌料，腌制15分钟入味。 热锅加热植物油，待油温升高后将腌制好的鱼片放入锅中煎炸。
主料：鱼片300克、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：食用油适量、食盐适量、酱油适量、香醋适量、十三香适量、蛋清适量、生粉适量。鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白。青红辣椒切片。
香煎鱼片：将洗净的鱼片控干水分，用盐、姜粉、料酒、白胡椒、花椒、鸡精腌制20分钟，随后加入少许干淀粉拌匀备用。热平底锅倒入少量油，转动锅身使油均匀覆盖锅底，油热至七分时将鱼片下锅煎至金黄，然后装盘即可。注：这道菜制作简单，可作为美味的零食食用。
红烧雪鱼片的做法如下：将雪鱼清洗干净，切成片。锅中下花椒，生煎，葱等炒香后，倒入雪鱼片，然后加入料酒去腥，倒入开书焖煮20分钟即可出锅。01 首先将雪鱼清洗干净，然后用刀切成，装入盘子里面备用。02 然后，将锅内加油烧至5分热，之后倒入花椒粒、姜片，葱块，干辣椒煸炒出香味。
材料：草鱼一条，豆芽、葱、姜、泡山椒、花生油、盐、鸡精适量，干红辣椒两个，蒜5瓣。用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。
将鱼片用盐、料酒腌制片刻，让其去腥。腌制时间约10分钟即可。在腌制的过程中可以准备其他材料。 切好姜蒜末，准备好干辣椒和豆瓣酱。可以根据个人口味调节辣椒的多少。 开启中小火，热锅少量的食用油，将鱼片放入煎至两面金黄，炒至断生即可。这样做的目的是让鱼片更加鲜嫩。
煮鱼片：锅中加入适量的水，放入炒好的底料，加入盐、鸡精调味，水开后将腌制好的鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅动，待鱼片变色后即可捞出。烫蔬菜：在煮鱼片的水中，放入大白菜、豆芽等蔬菜，快速烫熟后捞出。
麻辣鱼片的制作从准备食材开始，材料包括一条草鱼、适量的豆芽、葱、姜、泡山椒、花生油、盐、鸡精，以及干红辣椒和蒜瓣。首先，将鱼头剁掉，将鱼从中间劈开，然后从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。同时，洗净豆芽，准备各种调料。
麻辣鱼片的家常做法如下：材料：鱼片适量大蒜适量姜适量蒜苗适量干辣椒适量青辣椒适量胡椒粉适量鸡精适量生抽适量豆瓣酱适量料酒适量盐适量食用油适量水适量步骤：首先，将鱼片洗净，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。接着，将姜、蒜切末，蒜苗切段，青辣椒切圈，干辣椒和豆瓣酱切碎备用。
1、将鱼肉切成厚度1-2毫米的片状，葱姜蒜切成碎末，小红椒切成细圈状，备用。豆芽焯水后捞出（如果需要的话）。 **腌制鱼片 在鱼片中加入适量的盐、料酒和少量水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 **煮鱼片 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，小红椒和干辣椒爆香。放入切好的鱼片，加入少量生抽。
2、第一步：粉条提前用热水泡软，豆芽洗净去除根部，黑鱼洗净剁去鱼头，将鱼身片成蝴蝶状的鱼片，也可以在菜市场买片好的鱼片。鱼片倒入盆中倒入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、料酒、生粉。用手抓拌均匀，腌制半小时。第二步：干辣椒用厨房专用剪刀剪成段，锅中倒入适量的油。
3、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。
4、制作食材： 草鱼，黄豆芽，香芹，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。步骤 碗里是剁碎的葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好。3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架 第三步：鱼骨头宰开成段。
