山西太原传统特色菜推荐(太原美食家常菜推荐)
山西太原传统特色菜推荐(太原美食家常菜推荐)
山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
湛香鱼片湛香鱼片是太原地区传统名菜，有着上千年创制历史。这道菜以煎制后的鱼片为主要材料，加入葱姜蒜、汤汁、香醋等配料经过煨炒后制成。色泽淡雅，口感鲜嫩且有着独特的风味。 山西小酥肉山西小酥肉是陕西传统名菜，以猪肋条切成条的肉经过煮、裹、炸、蒸等多重工序制成。
莜面栲栳栳——是以莜面为主要原料制成的，最早的创制时间可追溯至1400多年前的隋唐时期，曾被李世民父子所品尝过。山西小酥肉——是以猪肋条切成条的肉经过煮、裹、炸、蒸等多重工序制成的陕西传统名菜，在品尝时，太原当地人还会配上大葱面酱、紫苏调料一同食用。
**灌肠**：灌肠是太原有名的小吃，常作为下酒菜。荞面灌肠是其中的代表，调制简单，入口爽利筋道。冷食时加佐料，以盐、蒜、醋调味，风味独特。灌肠不仅美味，还具有消暑的特性，是夏季的理想食品。 **过油肉**：过油肉是太原的经典名菜，选用优质猪肉，经过腌制、油炸等多道工序制成。
1、晋菜馆：这是一家专门提供山西菜的餐厅，菜品种类繁多，包括炖菜、炒菜、烧菜等。其中最有名的是山西过油肉和醋溜白菜，味道鲜美。老太原家常菜：这家餐厅以太原地区的家常菜为主，菜品丰富多样，包括炒菜、炖菜、烧菜等。最受欢迎的菜品有红烧肉、酸菜鱼、糖醋里脊等。
2、太原的家常菜馆众多，推荐几家值得尝试的地方：枣园饭庄是一家历史悠久的餐馆，传承了山西的传统家常菜肴，如葱烧黄河鲤鱼、炖羊肉等。这里的环境雅致，菜品口味独特，是品尝山西风味的好去处。马家大院则是一家有着浓厚民俗风情的餐馆，提供地道的山西家常菜，尤其以炖菜和烤肉闻名。
3、太原饭庄：太原饭庄是一家历史悠久的老字号餐馆，以传统山西菜和家常菜闻名。这里的菜品讲究原料的新鲜和烹饪技艺，如过油肉、糖醋排骨等都是客人的必点之选。四季民福家常菜：四季民福以其亲民的价格和美味的家常菜受到许多食客的喜爱。
4、五谷香家常菜馆：注重健康养生理念的一家餐厅，采用新鲜食材制作家常菜，强调食物的原味与营养。适合追求健康饮食的消费者。太原老家菜馆：这里的装修风格简约而温馨，菜品以家常便饭为主，突出了山西本地的口味，如干锅菜系、酱骨头、红烧带鱼等，让人回味无穷。
5、金鸡百花：这家饭店的装修典雅，家常菜味道地道。特别是他们的酸菜鱼和回锅肉，是客人的常点之菜。绿野仙踪：如果你想尝试一些健康的绿色食品，这里是一个好选择。他们提供的家常菜都是采用有机食材制作，既美味又健康。
6、老太原菜馆：位于太原市迎泽区柳巷北路，这家餐厅以传统山西菜为主，特色菜品有刀削面、油泼面、炒米糕等，味道地道，价格实惠。 山西会馆：位于太原市小店区长风街，这家餐厅环境优雅，菜品丰富，特色菜品有炖羊肉、炒疙瘩、糖醋排骨等，口味独特，值得一试。
晋阳饭庄 晋阳饭庄是太原非常有名的老字号餐馆之一，以其传统的山西菜而受到食客们的喜爱。在这里，你可以品尝到正宗的太原炖菜、刀削面和各种美味的小吃。尤其是他们家的羊肉泡馍，是许多人的心头好。太原面馆 太原的面食文化非常丰富，太原面馆就是其中的佼佼者。
【滋味斋家常菜馆】 地址：桃园北路北口北面85 市一中旁边，老五正宗清真铜火锅 金刚里柳溪街那里有一家“王大姐清真饭庄”不错。
绿岛草堂 在太原有五家餐厅，是位于双塔西街的饺子大王，长风街的成都菜馆一部，南内环街的成都菜馆二部，长治路上新开的天地情美食生态园，以及今天去的位于东缉虎营的绿岛草堂沸腾鱼餐吧。
1、莜面栲栳栳——是以莜面为主要原料制成的，最早的创制时间可追溯至1400多年前的隋唐时期，曾被李世民父子所品尝过。山西小酥肉——是以猪肋条切成条的肉经过煮、裹、炸、蒸等多重工序制成的陕西传统名菜，在品尝时，太原当地人还会配上大葱面酱、紫苏调料一同食用。
2、山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
3、**刀削面**：刀削面是山西非常有名的传统面食，它的独特之处在于面条的制作方式。师傅们会将面团放在案板上，用特制的刀片边压边削，直接将面片削入锅中煮熟。吃起来外滑内筋，软而不粘，搭配上各种酱料和菜品，味道更是鲜美无比。
4、**羊杂割**：羊杂割是太原的传统美食，以新鲜的羊内脏为主要原料，配以秘制调料熬制而成。这道菜味道鲜美，营养丰富，特别适合在寒冷的冬天食用。羊杂割汤浓味美，羊杂软嫩，是太原人早餐的首选之一。 **灌肠**：灌肠是太原有名的小吃，常作为下酒菜。
5、刀削面：刀削面是山西著名的传统面食，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。面条宽厚，筋道有嚼劲，搭配上浓郁的肉汤和香脆的葱花，让人回味无穷。 油茶：油茶是山西地区特有的一种早餐食品，以炒米、花生、芝麻等为主要原料，加入茶叶、猪油、盐等调料熬制而成。
