圆葱炒羊肉的家常做法(炒羊肉家常菜)
圆葱炒羊肉的家常做法(炒羊肉家常菜)
准备工作：将羊肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。 圆葱处理：将圆葱洗净切成葱段，姜蒜切末备用。 炒羊肉：热锅冷油，倒入腌制好的羊肉，用中小火煸炒至变色，捞出备用。 炒葱姜蒜：锅中留少许底油，放入姜蒜炒香，再加入葱段一起翻炒至出香味。
1、食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
2、准备羊肉片。 在锅中加入水、料酒、姜片、花椒，将羊肉片焯水。羊肉变色后即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。 将焯好水的羊肉、洋葱切丝，胡萝卜切丝。 起锅热油，放入洋葱和胡萝卜翻炒一分钟。 放入羊肉片，加入一大勺生抽、适量盐翻炒。
3、首先把羊肉清洗干净了，羊肉的血水，腥膻味也是非常重的，洗干净后切片备用。洋葱和大葱洗干净，洋葱切丝，大葱斜切片，然后放入羊肉中。再往羊肉中加入蚝油、酱油、白糖、白酒和盐搅拌均匀，腌制片刻。
4、我买的是羊后腿还是羊前腿的肉分不清，反正是羊腿上面的肉肉，用来清炒是最合适的，一点也不会油腻，所以不用担心上火问题。羊肉买回家清洗干净，上面会有一些羊油连在上面，都用到剔除。
1、烧羊肉的家常做法：羊肉放入沸水中，焯去血水，捞出；锅中倒入清水，翻入羊肉、葱段、姜片、桂皮、八角、酱油、白糖、味精、绍酒、小火煨至熟烂，盛出；将锅中原汁烧开，用水淀粉勾芡；煮至黏稠后，浇在羊肉上，淋上香油即可。
2、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。萝卜洗净，切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。
3、主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。
食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
准备羊肉250g，葱白3颗，香菜2颗，盐2g，生抽5g，白糖2g，香油2g，米醋3g，料酒5g，老抽2g。葱白切成3cm左右的滚刀块，香菜洗净切段备用，羊肉化冰备用。
将羊肉放在凉水中半个小时，去除里面的血水。将羊肉切成片，放在小盆里，放入胡椒粉、生姜、生抽、料酒搅拌均匀进行腌制。将洋葱切成片、大葱切成段。
炒羊肉可以选择以下简单又好吃的方法： 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，用生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟。锅中热油，爆炒葱姜蒜片，加入羊肉煸炒至变色，再放入炒锅，加入适量盐和鸡精炒匀即可。 孜然炒羊肉：将羊肉切成薄片，用料酒、姜蒜泥和孜然粉腌制15分钟。
用料：羊肉、大葱、白糖、盐、生抽。做法：大葱，滚刀切。朝天椒，干辣椒切碎。锅热油，下干辣椒，羊肉翻炒。加入大葱，盐、生抽、糖，翻炒均匀即可出锅。
羊肉洗净，然后切薄片，放入碗里，然后加入少许生抽、少许盐、少许味精抓匀，然后加入适量的芡粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟。大葱洗净切成片。青椒洗净切成片。老姜洗净切丝。蒜切末。干红辣椒剪碎。锅里烧热，加入适量的食用油，烧热，下羊肉翻炒变色后出锅备用。
1、步骤： 将羊肉用刀切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生姜汁和盐，搅拌均匀腌制15分钟。 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。 将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色。 加入胡萝卜丝、青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。 加入生抽、糖和胡椒粉，炒匀。 最后加入香菜炒匀即可。
2、将羊肉去筋膜洗净，切成薄片。羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好。将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁。炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油。
3、羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。热锅凉油放入姜丝煸香。煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒。炒的变色就好。1倒入少许料酒翻炒均匀。
4、羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
5、接着把肉腌制一下，放1份葱、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺白糖、生抽、小半勺老抽、1勺料酒搅拌均匀，再放入少量香油用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。葱爆羊肉火候很关键，起锅烧油，开大火，油温大概7成热的时候，把肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
