腊肠有哪些家常做法 (家常菜之腊肠)
腊肠有哪些家常做法 (家常菜之腊肠)
1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。姜蒜切小片。热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。倒入辣椒炒至半熟。倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。荷兰豆炒腊肠的做法 荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片。
主料：腊肠2根。辅料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、牛肉酱1勺、水适量。将腊肠切片，辣椒洗净切片。姜蒜切小片。热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。倒入辣椒炒至半熟。倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。
首先，将腊肠切成适当的厚度片状。如果腊肠比较腥，可以提前用热水稍微焯一下，去除一些腥味。然后，将腊肠片放入锅中煎炸一会，使其表面稍微焦黄。然后，将锅中的少许底油加热，加入蒜蓉炒香，再加入洋葱丁、青椒丁和红椒丁一起炒熟。炒熟的时候可以根据个人口味来加入一些盐、生抽、糖和料酒来调味。
原料：西兰花1朵、广式腊肠3根。调料：蒜头2瓣、白糖2克、生粉、盐、油、生抽各适量。西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
做法：将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
做法步骤： 首先，将腊肠剥去外层包装纸，并切成薄片备用。同时，将蒜蓉和生姜切碎，青蒜切成小段备用。 取一个锅，倒入适量的食用油，放入蒜蓉和生姜炒香。 接着，将切好的腊肠放入锅中翻炒，直至出香味并变得微黄。 炒熟的腊肠加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使腊肠吸收酱油的味道。
准备材料：西兰花1朵、广式腊肠3根。准备调料：蒜头2瓣、白糖2克、生粉、盐、油、生抽各适量。将西兰花切成小块，放入沸水中焯水一分钟，取出后立即放入冷水中冷却，沥干水分备用。将腊肠用温水清洗，去除表面的灰尘，然后斜切成片。
1、首先，将土豆去皮切成片，腊肠切成片。接着一片土豆一片腊肠码上盘，撒上蒜末。最后，将处理好的食材放上锅，蒸15分钟，关火后再焖2分钟，放入腊肠就可以。炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把腊肠提前处理一下，如果直接切切就下锅，做出的炒腊肠肯定又咸又干。
2、蒸着吃：腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了。
3、第三，调味。煮熟的腊肠可以直接食用，但是如果想要更加美味，可以加入一些调料。例如，可以在煮腊肠时加入姜片、蒜末、料酒等调料，使腊肠更加香味浓郁。最后，食用。将煮熟的腊肠捞出，切成适当的大小，可以直接食用或者搭配一些小菜一起享用。腊肠口感鲜美，搭配多种食材都非常不错。
4、蒸着吃 腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了，食用前将其切成一片一片的，放到盘子里可以适当的添加一些醋或者辣椒在里面进行调味。
1、首先把腊肠切成细条，切辣椒丝、蒜备用。锅中放油，放入蒜炒香。放入辣椒翻炒至断生。放入腊肠翻炒，腊肠要炒出油。放少许盐调味。辣椒炒熟就可以出锅了，最好不要放味精，要保留腊肠本来的味道。然后装盘即可。
2、食材：切点蒜片、姜片、小米椒切碎、青椒切开（用大的2-3个）、青蒜（切4-5根）切开。调料：豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、老抽。锅里放油烧热，放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒，炒香，在放切好的腊肠。最开始腊肠先煸一下，就是锅里放点油单独先炒下。
3、起油锅，洋葱炝锅。（2）放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。（3）半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。（4）鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。（5）这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。（6）炒至均匀即可出锅。
4、甜豆炒腊肠 （1）将甜豆两面的筋给取出来，然后再把腊肠清洗干净，再切成片状备用。（2）热锅下腊肠，用小火炒制，可以把腊肠的油脂给炒出来。（3）用腊肠炒出来的油，加热好，加入甜吓着，然后快速的炒合均匀。
5、做法：将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
6、炒腊肠时要用中小火，以免炒糊。 煸炒腊肠时要煸炒至微黄，这样能够更好地释放出腊肠的香味。 加入青椒和红椒时，可根据个人口味调整数量和大小。 调味时注意适量，以免味道过于浓重，影响口感。 最后撒上葱花和花椒粉，能够提升腊肠炒菜的颜值和口感。
1、炒腊肠 炒腊肠是最常见的家常做法之一。将腊肠切片或切段，与青椒、洋葱、蒜苗等蔬菜一起炒制。首先将腊肠在油锅中煎至两面微焦，出油，然后加入蔬菜快速翻炒，调味后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了腊肠的原汁原味，同时蔬菜的清香能够中和腊肠的油腻感。
2、腊肠炒饭：将腊肠切片与米饭、青豆、胡萝卜等蔬菜一起炒制，腊肠的油脂能够增加饭菜的香味，是一道简单快捷的家常菜。腊肠煲仔饭：将腊肠放在米饭上面，一起蒸煮，腊肠的油脂渗入米饭中，使米饭更加香滑可口。煲仔饭底部的锅巴与腊肠搭配，更是别有风味。
3、四川腊肠的做法： 准备好猪肉、猪肚、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜等食材。 将猪肉和猪肚分别切成小块，加入盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，腌制一段时间。 将腌制好的猪肉和猪肚放入腊肠衣中，用细绳子捆紧。
4、腊肠炖土豆：将腊肠切成薄片，与土豆、葱姜蒜等食材一起炖煮。先将腊肠煸炒出油，再加入土豆和其他调料，炖煮至土豆熟烂。这道菜鲜香可口，土豆与腊肠的搭配非常经典。腊肠炒菜心：将腊肠切成薄片，与菜心、葱姜蒜等食材一起炒制。先将腊肠煸炒出油，再加入菜心和其他调料，翻炒至菜心熟透。
5、四川腊肠正宗做法： 准备材料：猪肉、盐、白糖、酱油、花椒、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉。 将猪肉切成小块，加入盐、白糖、酱油、花椒、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉，搅拌均匀腌制2-3小时。 将腌制好的猪肉放入肠衣中，用细绳子绑紧，再晾晒2-3天。
6、【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣；做法步骤：（1）准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。
