辣子炒薰肉有什么值得推荐的做法 (肉片炒辣子家常菜)

辣子炒薰肉有什么值得推荐的做法?

1、辣子炒薰肉是一道具有浓郁地方特色的美食，主要原料为熏肉和辣椒。制作这道菜的关键在于熏肉的选材、腌制和炒制过程。以下是辣子炒薰肉的制作要领：选材：选择新鲜的猪肉，最好选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，口感更佳。同时，要选购品质好的烟熏调料，以保证熏肉的独特风味。

辣椒炒肉的做法

1、将瘦肉洗净切成丝备用。将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。将辣椒洗净切成丝备用。在锅中放入适量油。加入切好的大蒜，炒出香味。将切好的瘦肉倒入锅中，迅速翻炒一下，不要炒太久，三四秒钟即可，这样可以保持瘦肉的鲜嫩。加入切好的辣椒后迅速翻炒一会，炒至辣椒断生。

2、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、蒜瓣。放油。把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。翻炒出蒜香，然后停下。加入辣椒，继续翻炒。先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。

3、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。肉片加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。调入盐，使之有底味，加入肉片回锅。

4、首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽，然后直接用手掰成大小差不多的快，当然也可以用刀切，本人对待大辣椒比较粗鲁。将准备的肉清洗干净，然后切成大块或者切成比较大的薄片备用。葱、姜、蒜切碎，同时锅中倒油加热，放入姜蒜爆香。

辣子炒薰肉的家常做法是什么?

熏制：将腌制好的猪肉放在熏烤架上，用烟熏炉或烤箱进行熏制。熏制过程中要注意火候，以免熏糊。熏至猪肉表面呈金黄色，且有独特的烟熏香味即可。准备辣椒：选择新鲜的红辣椒和青辣椒，将辣椒切成丝或段备用。可以根据个人口味调整辣椒的种类和数量。

做法：将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。腊肉蒸白菜 食材：珠贝、腊肉、大白菜。

铅山夏羹粿选用新米做原料，淘洗浸泡后磨成浆，加少许石灰，上灶煮沸搅拌成羹起锅，揉成圆条状，再搓成弹珠大丸子，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒、香葱就可以吃了。外地食客第一次吃多少还不适应这股味道，多吃就吃就会习惯的。

家常熏肉的做法 先把五花肉冷水下锅，放几片生姜，五香粉，盐。小火煮个20分钟。请点击输入图片描述 时间差不多了，不要烧得太烂，十分之六的熟度就可以，然后捞起来沥干水。请点击输入图片描述 加入冰糖和果皮，苹果皮梨子皮柚子皮都可以除了柚子皮少一点其他果皮可以多一点。