灰灰菜学名叫什么(王子家常菜)

灰灰菜学名叫什么

1、灰灰菜（学名：Chenopodium album Linn.）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

捞鸡的做法大全窍门

1、顺德捞鸡的正宗做法： 准备材料：鸡肉、葱姜蒜、香菜、花生米、酱油、醋、糖、盐、料酒、鸡精、辣椒油。 将鸡肉洗净切块，加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟。 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟。 煮好的鸡肉捞出晾凉，切成丝。

2、花鸡治净，锅里加入清水烧开，将鸡放入水中稍微烫一下至表皮紧缩取出，重新将鸡置水中，锅离火用水的余热浸泡15分钟至九成熟，捞出花鸡用冷水浸泡至凉。花鸡沥净水分，斩成4厘米长，重约12克的块，放入调料拌匀即可。小诀窍 特点 鸡肉细嫩，口味醇正。

3、步骤一：准备鸡肉 将鸡洗净，去除内脏和鸡皮，然后切成块状备用。如果喜欢，也可以将鸡皮留在一旁，煮熟后作为装饰。步骤二：煮鸡 在锅中加入足够的水，放入一些葱段、姜片和料酒，然后将鸡块放入锅中，用中火煮沸。待水开后，撇去浮沫，转小火煮约20分钟至鸡肉熟透。

4、烹饪鸡肉：在锅中加入足够的水，水开后放入腌制好的鸡肉，用中火煮至鸡肉变色并且熟透，煮鸡的时间不宜过长，以免鸡肉变老。准备姜葱：在另一个锅中加入少许食用油，加热后放入切好的姜丝和葱段，炒出香味。捞出鸡肉：将煮熟的鸡肉用漏网捞出，沥干水分。

5、主料 鸡 半只 辅料 酒 适量 盐 适量 木耳 适量 盐焗鸡粉 适量 步骤 材料有鸡半只，洗净用酒、盐腌过。木耳用清水泡软，在沸水里飞过，然后放到冰水里浸泡。鸡浸熟后晾凉，撕成条状。放入在冰水浸过的木耳，再倒入盐焗鸡粉拌匀便成。

家常捞鸡是什么

捞鸡是坊间说办妥事情的俗话，类似广东话里得左的意思。在菜式上，捞鸡多为拌鸡，有冷吃和热吃之分。此菜之所以命名为家常捞鸡，是因为它的 做法：材料：海南鸡或本地鸡1只、丝瓜200克、姜丝10克，盐、糖、胡椒粉、红枣丝、杞子、陈皮丝、生粉、花生油各适量。

鸡浸熟后晾凉，撕成条状。放入在冰水浸过的木耳，再倒入盐焗鸡粉拌匀便成。

葱姜捞鸡是一道简单美味的家常菜，主要以鸡肉为主料，辅以葱、姜等调料。要想提升这道菜的口感，可以从选材、处理鸡肉、调味和烹饪技巧等方面入手。选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，这类鸡肉质地紧实，肉质鲜美，适合烹饪葱姜捞鸡。