烧一桌简单的家常菜,3个人吃的(3人份家常菜)
烧一桌简单的家常菜,3个人吃的(3人份家常菜)
1、星期一：豆豉蒸鸡翅 原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。 制作： 将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。 将鸡翅撒上豆豉 放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。 上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。
黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。水开了撇去浮沫，捞起来开水冲干净预留。
黄豆焖猪蹄 【原材料】：猪蹄适量、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤匙、老抽王2汤匙、米酒1汤匙、盐适量 【作法】：猪蹄切块备用，干黄豆提前用清水泡发。锅中加水，冷水下猪蹄，加1汤匙米酒，大火焯水。水开后撇去浮沫，捞出猪蹄用热水冲洗干净备用。
干扁肥肠原材料：肥肠、葱、姜、老抽王、生抽酱油、纯粮酒、蒜、八角、桂丁、良姜、白砂糖、食用盐、干辣椒做法：肥肠下锅，加老抽王、生抽酱油、水、少量纯粮酒、葱蒜、八角、桂丁、良姜、盐与白砂糖，煮1小时。肥肠捞起来。切片，辣椒干切条。
干锅牛蛙作法美蛙买回去后清理干净。洗干净后剁碎一小块。用米酒、盐腌渍10min。备好调料。老生姜切成片，蒜头损坏。炒菜锅里放适当油。先爆香姜、蒜。再倒入1勺豆瓣酱炒出辣椒油。放进美蛙炒匀。倒进米酒。1随后倒进生抽酱油炒匀。
【蒜香排骨】要准备食材：猪排、小麦面粉、食盐、姜片，细葱、蒜头、米酒、白胡椒粉、味精、生抽酱油、耗油、辣椒、尖椒、苏打、植物油具体方法过程如下所示：清洗排骨，把买回来猪排放到盆中，先添加一勺小麦面粉，再倒入一勺食盐，然后淋入少量冷水，用把手小麦面粉和食用盐在猪排骨表面搓揉匀称。
豉汁蒸排骨作法：猪肋排斩一小块，清洗至无鲜血后用温水泡浸15分钟，捞起来沥干水。干豆豉切碎，葱姜切碎放入碗里，加上料酒、盐、生抽酱油、耗油、白砂糖和白胡椒粉调均匀制成水豆豉汁。
糖醋里脊 食材： 猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、番茄酱、白芝麻、生抽、盐、糖、醋和淀粉。 做法： 将猪肉切成条状，然后把它放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜蒜，搅拌均匀腌制一会，让肉变得更嫩。 把肉条裹上外面的淀粉，放入热油中炸制，等到肉条漂浮出来、呈金黄色捞出备用。
1、汤：鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、姜丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颡鱼鸡蛋汤、芙蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人参炖鸡、滋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。
2、鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
3、清淡菜谱家常菜有很多种，以下是一些常见的清淡菜谱： 清蒸鲈鱼：鲈鱼是常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净，用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可。 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。
4、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝；补血补肝肾家常菜：韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等；汤类：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等；其他家常菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、 腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。
5、蒜薹炒肉末 （1）材料：蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末 适量。（2）蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。（3）锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。（4）加入盐，生抽，老抽调味。
