羊肉烧麦的家常做法是什么 (晶晶烧麦家常菜)
羊肉烧麦的家常做法是什么 (晶晶烧麦家常菜)
1、羊肉烧麦的做法： 将羊肉糜放入碗中，加入姜末、酱油、盐拌匀，腌制10分钟。 韭菜洗净切碎，香菇泡软切碎，与羊肉糜混合均匀。 面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面10分钟。 取一小块面团，擀成薄皮，切成圆形，包入羊肉馅，捏紧口部，成形。 将烧麦放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
烧麦皮或者饺子皮：适量 步骤：糯米提前浸泡几个小时，然后沥干水分，蒸熟备用。蒸糯米时可以适当加点水，以便糯米更加软糯。鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒和少量淀粉，拌匀腌制20分钟。香菇提前用温水泡发，切成小丁；虾仁切成小块；葱姜切末备用。
要制作美味的糯米鸡肉烧麦，首先，准备糯米4大杯，用冷水浸泡至少2小时，让其充分吸收水分。浸泡后的糯米沥干，保留少许水分，铺在蒸格的纱布上，用蒸的方式烹饪，以保持糯米的香气。在蒸糯米的过程中，记得加水两次，保持表面湿润，避免变干变硬。
糯米：选择优质的糯米，提前浸泡数小时，以确保糯米充分吸水膨胀。（2）鸡肉：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成小丁，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制增加风味。（3）烧麦皮：可以购买现成的烧麦皮，或者自己制作，使用面粉和水调成面团，擀成薄片后切成圆形皮。
材料准备：糯米：500克 肉馅（猪肉或鸡肉均可）：200克 香菇：几朵 虾仁：适量 青豆：适量 葱姜水：适量 生抽、老抽：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 蒸烧麦用的面皮或者饺子皮：适量 香油：少许 糯米的准备：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，使其充分吸水膨胀。
材料准备：糯米：500克 肉馅（猪肉或鸡肉）：200克 香菇：几朵 虾仁：适量 青豆：适量 葱姜水：适量 生抽、老抽：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 饺子皮或者烧麦皮：适量 香油：少许 步骤一：糯米的准备 将糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时或者过夜，使其充分吸水膨胀。
1、将肉绞成馅儿，肥瘦比例为4：6，肉加入油搅拌均匀，干姜粉、花椒粉、味精放入。搅拌好的肉馅加水，没过肉馅。水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。肉馅打成蓉状的步骤很关键，决定肉馅吃水的程度。
2、烧麦馅的做法： 将虾仁剁成虾泥，竹笋、鲜香菇切成小丁，葱姜末备用。 将猪肉馅、虾泥、竹笋丁、鲜香菇丁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油放入一个大碗中，用力搅拌至馅料有粘性。 取一小块烧麦皮，包入适量的馅料，用手捏出褶皱，放入蒸锅中蒸熟即可。
3、烧麦馅的做法： 准备好猪肉、虾仁、香菇、笋、葱姜蒜等食材，将它们分别切成小粒或者末备用。 将猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。 将虾仁剁成虾泥，加入盐、鸡精、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀后备用。
4、烧卖馅料制作：将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入翻炒。加入调料炒熟，盛盘。糯米提前浸泡三个小时，控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。
5、准备需要的食材，糯米需要提前泡，至少3小时。泡好的糯米，控干水分，蒸熟，时间大概是20-30分钟，中途自己尝一下糯米熟了就可以。蒸糯米饭的时候，准备烧麦馅，如果没有切碎机，猪肉，香菇，胡萝卜，豌豆都用刀剁碎。肉不要碎了。如果孩子吃尽量碎掉，大人吃，大小就随意了。
猪肉笋丁烧麦是一道非常受欢迎的中式点心，它的主要原料是猪肉和笋丁，口感鲜美，营养丰富。这道菜的制作过程虽然稍微复杂一些，但是只要掌握了正确的步骤，就可以在家轻松做出美味的猪肉笋丁烧麦。
笋丁：150克 烧麦皮：适量 青葱：适量 姜末：适量 生抽：适量 老抽：少许 盐：适量 白胡椒粉：适量 鸡精或味精：少许 香油：适量 水：适量 制作步骤：笋丁处理： 将笋丁用清水冲洗干净，去除多余的苦涩味。可以用开水焯一下，然后沥干水分备用。
猪肉馅200克，虾仁100克，笋丁50克，香菇丁50克，葱姜末适量，盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油适量。烧麦皮： 面粉200克，水100克，盐适量。做法： 将猪肉馅、虾仁、笋丁、香菇丁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
准备好用料：熟肉250克，瘦猪肉100克，精面粉500克，笋丁125克，虾子30克，蛋清5个，酱油50克，湿淀粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精盐各少许，熟猪油75克。将两种肉均切成3毫米见方的丁，把面粉放入盆中，对入清水、蛋清和成硬面团（500克面粉约用150-200克水）。
今早小朋友吃了两个，吃的时候上锅大火蒸十五分钟即可。杂蔬福袋烧卖。用料：饺子皮10张、杂菜100g、火腿丁50g、盐少许、糖少许、淀粉适量、葱适量。做法：（1）主要食材。（2）开水将杂蔬烫熟。（3）锅中放入少许油，倒入杂菜，火腿丁。（4）放入少许盐、糖调味，加入清水烧开。
烧卖的做法： 准备猪肉、虾仁、竹笙、鲍鱼、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉、烧卖皮。 将猪肉、虾仁、竹笙、鲍鱼分别剁成细末，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉拌匀，制成馅料。 取一张烧卖皮，放入适量馅料，用手捏成褶皱状，放入蒸锅中蒸熟即可。
将猪肉馅、虾仁、香菇、韭菜、粉皮、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、胡椒粉、香油、淀粉、清水混合搅拌均匀，制成馅料。 取一张烧卖皮，放入适量馅料，用手捏出褶皱，使烧卖成形。 将烧卖放入蒸锅中，用旺火蒸 8-10 分钟即可。 烧卖可以搭配醋、姜丝、辣椒油等调料食用。
糯米用水浸泡4小时左右，有时间可泡一晚。沥干水份，上锅大火蒸30分钟左右。直到糯米透明九分熟。蒸糯米的同时准备炒糯米的馅料，干香菇提前泡发后切碎，提前将猪肉剁碎加一小勺叉烧酱腌制，腊肉、莲藕、胡萝卜切小粒，姜、葱头、蒜剁成沫。
糯米提前一天泡好，中间要换几次水。泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
糯米浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。
